Nachos cheesecake

Glasovi: 1

Kako napraviti tortu od sira s nachosima

Fotografija jela: Ket Teich

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 1 torta od sira

Nachos cheesecake - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta od sira

500 gr. krem sir (Mascarpone ili Filadelfija), sobna temperatura
2/3 šalice šećera - za tijesto
1/4 šalice šećera - za zaslađivanje kiselog vrhnja
1 čajna žličica limunove korice
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žličica ekstrakt vanilije
3 velika jaja
1/2 šalice kiselog vrhnja
Žuta i crvena prehrambena boja

Čips

500 g smrznutog prhkog tijesta, odmrznutog
Brašno za posipanje
1 žlica mlijeka
2 žlice šećera

Salsa i dekoracija

100 g crvenih žele bombona
1 šalica džema od jagoda
3 zelene spirale od sladića
6 cilindara od crnog sladića
3 žlice kiselog vrhnja
3 žlice grožđica prelivenih čokoladom
Žuta i crvena prehrambena boja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krem sir, prhko tijesto, kiselo vrhnje, Philadelphia sir, mascarpone sir, džem od jagoda, grožđice prelivene čokoladom, bomboni od sladića, ekstrakt vanilije, sok od limuna, korica limuna, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite tortu od sira: Krem sir miksajte mikserom dok ne postane glatko. Dodajte 2/3 šalice šećera, koricu limuna, sok od limuna i ekstrakt vanilije te dobro miksajte. Postupno dodajte jaja i miksajte dok se ne sjedini. Obojite smjesu u svijetlo narančastu dodavanjem malo žute i crvene prehrambene boje.

Okrugli kalup za pečenje promjera 23 cm namažite biljnim uljem. Ulijte smjesu i ravnomjerno je rasporedite po cijeloj površini. Stavite kolač od sira u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C i pecite dok ne bude pečen, 25 do 30 minuta.

Pomiješajte kiselo vrhnje i 1/4 šalice šećera, premažite preko vrućeg cheesecakea i nastavite peći još 5 minuta. Ohladite cheesecake na sobnu temperaturu, a zatim ga stavite u hladnjak na 2 sata.

Za imitaciju čipsa: Prhko tijesto tanko razvaljajte na lagano pobrašnjenoj radnoj površini. Premažite tijesto mlijekom i pospite šećerom. Izrežite tijesto na široke trake, 6-7 cm.

Svaku traku izrežite na kvadrate od 6-7 cm, a zatim svaki kvadrat dijagonalno izrežite na trokute. Obložite dva lima za pečenje papirom za pečenje. Stavite trokutiće tijesta na pripremljene limove za pečenje, razmaknuti 2-3 cm. Povećajte temperaturu pećnice na 230°C i pecite krumpiriće dok ne porumene, 7-10 minuta. Izvadite krumpiriće iz pećnice i potpuno ohladite.

Za simulaciju salsa umaka: Crvene žele bombone narežite na male komadiće i pomiješajte s pekmezom od jagoda.

Imitirati čili papričice Zelene bombone od sladića dijagonalno narežite na tanke ploške.

Za imitaciju maslina: Crne bombone od sladića narežite na tanke okrugle kriške. Zatim, koristeći slamku za piće, probušite rupu kroz svaku krišku.

Za simulaciju rastopljenog sira: Obojite kiselo vrhnje u svijetlo narančastu boju miješajući ga s crvenom i žutom prehrambenom bojom. Zatim napunite plastičnu vrećicu kiselim vrhnjem. Uklonite višak zraka i zavežite je.

Pripremite nachose: Stavite čips na vrh torte od sira kako biste ga lakše umočili. Pospite maslinama, grožđicama prelivenim čokoladom i zelenim čilijem te prelijte salsom.