Vrijeme: 13 sati i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 peciva

Iznenadite svoje goste i na sljedećoj blagdanskoj večeri poslužite svježe pečene domaće peciva umjesto običnog kruha. Kako biste izbjegli predblagdansku žurbu, pecite ih unaprijed, ali ih nemojte do kraja ispeći, a zatim ih zamrznite. Neposredno prije posluživanja, peciva stavite izravno iz zamrzivača u pećnicu i pecite dok ne budu gotova. Dok su još topla, premažite ih maslacem. Ovaj recept je prikladan i za male obitelji: možete odjednom do kraja ispeći nekoliko peciva, a zatim ostatak zamrznuti i postupno ih vaditi, osiguravajući da uvijek imate svježi kruh za večeru.

Sastojci:

• 1 šalica punomasnog mlijeka sobne temperature
• 3 žlice šećera
• 1 vrećica (7 g) aktivnog suhog kvasca (oko 2 i 1/4 žličice)
• 6 žlica omekšalog neslanog maslaca + 6 žlica rastopljenog maslaca + dodatno za podmazivanje zdjele
• 3,5 šalice vrhunskog brašna
• 1 čajna žličica fine soli
• 1 veliko jaje, lagano umućeno
• Pahuljice morske soli, za posipanje
• Posebna oprema2 metalna kalupa za muffine za 12 muffina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tijesto s kvascem, jaja, mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj tavi zagrijte 1/4 šalice mlijeka na srednjoj vatri na 38°C-43°C. Dodajte šećer i kvasac te ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5 minuta. Dodajte omekšali maslac, polovicu brašna, polovicu preostalog mlijeka i finu sol. Miješajte mikserom na srednje jakoj brzini dok se ne počne formirati tijesto.
Korak 2
• Dodajte jaje i miješajte dok se potpuno ne sjedini, zatim dodajte preostalo brašno i mlijeko. Mijesite nastavkom za tijesto na srednjoj brzini dok tijesto ne postane glatko i ne počne se odvajati od rubova zdjele, oko 5 minuta (tijesto će i dalje biti ljepljivo).
Korak 3
• Lagano namažite veliku zdjelu rastopljenim maslacem i stavite tijesto u nju. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
Korak 4
• Lagano namažite dva kalupa za muffine od 12 šalica rastopljenim maslacem. Utisnite tijesto. Podijelite ga na 24 jednaka dijela i oblikujte ih u kuglice. Svaku kuglicu umočite u rastopljeni maslac da se potpuno obloži, pustite da se višak maslaca vrati u zdjelu i stavite kuglicu u pripremljeni kalup za muffine. Lagano pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 8 sati ili do 24 sata.
Korak 5
• Rešetke postavite u donju i gornju trećinu pećnice i zagrijte je na 190 °C. Izvadite kalupe iz hladnjaka i ostavite ih na sobnoj temperaturi 1 sat (tijesto se neće puno dići). Peciva ravnomjerno pospite morskom soli i pecite, okrećući kalupe na pola pečenja, dok ne postanu lagano zlatna, ali i dalje prilično blijeda, 10 do 15 minuta. Peciva neće biti potpuno pečena.
Korak 6
• Pustite da se peciva malo ohlade u kalupima, a zatim ih prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade. Zatvorite peciva u hermetički zatvorene vrećice, označite ih datumom i zamrznite do 2 tjedna.
Korak 7
• Za posluživanje zagrijte pećnicu na 175 °C i pecite smrznute peciva na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje dok se ne zagriju i ne porumene na vrhu, oko 20 minuta. Vruća peciva premažite rastopljenim maslacem.

Glasovi: 2