Vrijeme: 7 sati i 20 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 5

Ovo je jedan od onih deserta u koje jednostavno ne možete prestati gledati. Ovi pojedinačni kolači od sira oblikovani su poput čarobnih snježnih kugli i ne zahtijevaju pečenje. Svaki kolač od sira napravljen je od kore od graham krekera i preliven je prozirnom želatinskom kuglicom smrznutog Spritea, ukrašen božićnim drvcem i srebrnim šljokicama - izgleda kao da je upravo protresen. A najbolje od svega je što je ovaj nevjerojatan desert potpuno jestiv! Za ovaj recept trebat će vam silikonski kalupi za polukugle i muffine. Slijedite detaljne upute i oduševit ćete svoje goste.

Sastojci:

Torta

• 1 šalica zdrobljenih graham krekera od cjelovitih žitarica
• 60 g neslanog maslaca, otopljenog
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/4 šalice crvenih mrvica

Torta od sira

• 2 vrećice od 7 g želatine u prahu
• 340 g krem ​​sira za tortu od sira, sobne temperature
• 3/4 šalice prosijanog šećera u prahu
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 0,5 žličice soli

Snježna kugla od želatine

• 30 grama zelenih bombona za topljenje
• 1,5 žličice kokosovog ulja
• Zelena gel boja za hranu, po potrebi
• 2 i 3/4 šalice glatke gazirane vode s okusom limuna i limete, poput Spritea
• 5 vrećica želatine u prahu od 7 g
• 2 žlice granuliranog šećera
• 1 čajna žličica jestivih srebrnih šljokica
• 0,5 šalice bijelog nonpareila

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

keksi od prhkog tijesta, krem sir, kiselo vrhnje, kokosovo ulje, sok od limuna, gazirana voda, želatina

Preporučujemo

Recept:

Posebna oprema:

Silikonski kalup za muffine s 5 odjeljaka, 130 ml; mala slastičarska vrećica; silikonski kalup s 5 polukuglastih odjeljaka, 120 ml; kartonska božićna drvca *

Priprema:

Korak 1
• Za kolače:
  
  U velikoj zdjeli pomiješajte zdrobljene graham krekere s maslacem i solju. Umiješajte crveni posip. Smjesu ravnomjerno rasporedite u pet šalica silikonskog kalupa za muffine od 130 ml i pritisnite na dno. Kalup stavite na lim za pečenje i zamrznite dok pripremate smjesu za cheesecake.
Korak 2
• Za kolače od sira:
  
  U velikoj zdjeli mikserom miksajte krem ​​sir na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Sastružite rubove zdjele. Dodajte šećer u prahu, kiselo vrhnje, sok od limuna, ekstrakt vanilije i sol te miksajte na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, oko 1 minutu.
Korak 3
• U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte želatinu s 1/4 šalice vode i ostavite da odstoji oko 5 minuta da omekša. Zagrijavajte smjesu želatine u mikrovalnoj pećnici, miješajući po potrebi, dok se želatina potpuno ne otopi, oko 30 sekundi. Dodajte smjesi krem ​​sira i miksajte srednje jakom brzinom dok se ravnomjerno ne rasporedi, oko 30 sekundi.
Korak 4
• Nadjev ravnomjerno rasporedite po korama u kalupu i zagladite površinu. Kucnite kalupom o radnu površinu nekoliko puta kako biste ispustili mjehuriće zraka. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, najmanje 2 sata ili preko noći.
Korak 5
• Za božićna drvca:
  
  Na debelom kartonu nacrtajte božićna drvca visine 3,3 cm i širine 3 cm.
  
  Napomena *
  
  Pripremite papir za pečenje, ocrtavat ćete božićna drvca.
Korak 6
• Za obrise božićnih drvaca:
  
  Karton s predlošcima božićnog drvca stavite na lim za pečenje s rubom. Na vrh stavite list papira za pečenje.
  
  U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte zelene bombone i kokosovo ulje. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 15 sekundi, miješajući, dok se bomboni ne otope i smjesa ne postane glatka, oko 1 minutu. Dodajte oko 3 kapi zelene prehrambene boje i promiješajte. Prebacite smjesu u malu slastičarsku vrećicu. Nanesite glazuru na obris božićnih drvca i napunite unutrašnjost glazurom čačkalicom. Zamrznite dok se glazura ne stvrdne, oko 5 minuta, a zatim vratite na sobnu temperaturu.
Korak 7
• Za snježne kugle od želatine:
  
  U malu tavu ulijte 3/4 šalice sode bikarbone s okusom limuna i limete, pospite želatinom i miješajte pjenjačom da se sjedini. Ostavite da odstoji dok želatina ne omekša, oko 5 minuta. U smjesu želatine dodajte kristalni šećer i zagrijavajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se želatina i šećer ne otope, oko 5 minuta. Smjesu želatine ulijte u veliku mjernu posudu za tekućinu i umiješajte preostale 2 šalice sode bikarbone. Žlicom uklonite mjehuriće s površine. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi dok se žele ne počne zgušnjavati, oko 20 minuta. Dodajte jestive srebrne šljokice i miješajte žlicom. Uklonite mjehuriće s površine.
Korak 8
• Podijelite smjesu u silikonske kalupe u obliku polukugli od 120 ml i uklonite sve mjehuriće s površine. Ohladite dok se žele ne zgusne i lagano ne stegne na vrhu, oko 6-8 minuta. Pritisnite drvce izravno u središte svake kuglice i držite nekoliko sekundi kako bi želatina ponovno ispunila prostor oko drvca. Ohladite dok se potpuno ne stegne, najmanje 6 sati ili preko noći.
Korak 9
• Napunite staklenu posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm toplom vodom. Stavite posudu s polukuglama u vodu i ostavite da odstoji dok se žele ne odvoji od rubova udubljenja, oko 5 minuta. Izvadite posudu iz vode i okrenite je na lim za pečenje. Ohladite žele.
Korak 10
• Za montažu:
  
  Pažljivo izvadite kolače od sira iz posude. Stavite bijeli nonpareil u malu zdjelu. Pažljivo umočite vrh svakog kolača od sira u bijeli nonpareil i prebacite na pladanj za posluživanje. Na vrh svakog kolača od sira stavite kuglu od želatine.

Glasovi: 1