Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Cijela pečena riba nevjerojatno je jednostavan način pripreme svečanog jela uz minimalan trud. Jednostavno napunite očišćenu i iznutrenu ribu svežnjevima začinskog bilja i kriškama limuna, zatvorite šupljine ražnjićima i pecite u dobro zagrijanoj tavi dok riba izvana ne postane zlatnosmeđa, a iznutra sočna i ukusna. Brancin ili orada najbolje funkcioniraju u ovom receptu, a za nadjev upotrijebite svježi peršin, majčinu dušicu i origano.

Sastojci:

• 4 brancina ili dorada, očišćena od ljuski i utrobe (350-400 g svaki)
• 2 limuna, narezana na tanke kolutove
• 1 svežanj svježeg timijana
• 1 svežanj svježeg origana
• Pola vezice svježeg peršina
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• Dodatno4 ražnjića od po 30 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Dorado, limun, timijan, origano

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 245 °C (450 °F). Stavite veliku tavu ili lim za pečenje koji se može koristiti u pećnici na donju rešetku.
Korak 2
• Pospite riblje šupljine solju i crnim paprom. U svaku riblju šupljinu stavite 2-3 kriške limuna i nekoliko grančica timijana, origana i peršina. Jednostavno napunite šupljine s onoliko kriški limuna i začinskog bilja koliko stane.
Korak 3
• Sada dolazi zabavni dio! Zatvorite šupljinu svake ribe probijanjem kože ražnjićem. Stisnite kožu zajedno, uvlačeći začinsko bilje unutra i gurajte ražnjić gore-dolje kroz kožu kako biste zatvorili šupljinu. Ražnjić će ostati unutra dok se riba peče. Pospite izvana solju i crnim paprom. Natrljajte svaku ribu maslinovim uljem.
Korak 4
• Pažljivo izvadite prethodno zagrijanu posudu iz pećnice i pažljivo stavite ribu u nju. Trebali biste čuti zvuk cvrčanja - to znači da radite ispravno! Vratite posudu u pećnicu i pecite ribu 15 minuta.
Korak 5
• Izvadite ribu iz pećnice i ostavite je da odstoji 2 minute. Pažljivo uklonite ražnjiće i rasporedite ribu (uključujući nadjev) na velike tanjure. Prilikom posluživanja podsjetite goste na kosti u ribi.

Glasovi: 1

Autor recepta - Amanda Freitag je američka kuharica, vlasnica restorana i zvijezda kulinarskih televizijskih emisija.