Sablja u glazuri od grožđa
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 263, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 73 mg, natrij 1268 mg, šećer 11 G.
Kalorije 263, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 33 G., ugljikohidrati 27 G., vlakno 1 G., kolesterol 73 mg, natrij 1268 mg, šećer 11 G.
Marinada od grožđanog želea i soja sosa maksimalno pojačava okus pržene ribe. Prvo se riba marinira u njoj, zatim se marinada reducira i pretvara u glazuru koja se premazuje preko ribe tijekom prženja. Na kraju se preostala glazura poslužuje kao umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/3 šalice soja sosa
- 1/4 šalice pekmeza od grožđa
- 1 žlica balzamičnog octa
- 4 fileta sable ribe bez kože, težine 170 g svaki.
- 3 mlada luka, sitno nasjeckana
- 1 žlica sitno naribane korice naranče
- Kuhana bijela riža, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bakalar, Narančina korica, mladi luk, umak od soje, džem od grožđa, balzamični ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi pomiješajte soja sos, pekmez od grožđa i ocat te zagrijavajte na laganoj vatri, miješajući, dok se pekmez ne otopi, oko 1 minutu. Ostavite glazuru da se ohladi, a zatim je stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem zajedno s ribom. Marinirajte u hladnjaku oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem. Obložite lim za pečenje folijom.
- Izvadite ribu iz marinade i ulijte marinadu u malu tavu. Prebacite ribu na pripremljeni lim za pečenje. Zakuhajte glazuru od marinade i isključite vatru. Ulijte 2 žlice glazure u zasebnu zdjelu i premažite ribu njome. Preostalu glazuru sačuvajte za posluživanje. Pecite filete u pećnici, 12 cm od grijaćeg elementa, premažući glazurom na pola vremena pečenja, dok ne budu pečeni, 5-7 minuta, ovisno o debljini fileta. Riba bi trebala biti tek čvrsta na dodir.
- Pomiješajte mladi luk s koricom naranče i pospite preko ribe. Poslužite s rižom i glazurom kao umak.
Kategorije:
Slični recepti
