Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12 - 16

Ovaj ukusni umak u meksičkom stilu, pun kukuruznih zrna, čilija i drugog povrća, obilno je predjelo za veće grupe, a poslužuje se vruć s tortilja čipsom za umakanje. Kukuruz se prethodno peče u tavi (ili na vanjskom roštilju za ukusniji završetak), povrće se također kuha zasebno, a zatim se sve pomiješa s kremastim namazom od sira i obilnim količinama sira Monterey Jack te peče u pećnici. Za pripremu ovog umaka potrebno je vrijeme, ali isplati se, a sve možete unaprijed pomiješati, ohladiti i peći u pećnici neposredno prije posluživanja.

Sastojci:

• 5 klipova kukuruza, oljuštenih
• Biljno ulje za podmazivanje
• 2 žlice neslanog maslaca
• Pola crvenog luka, sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, zgnječena
• 1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• 1 zelena paprika, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
• 1 jalapeño papričica, sitno nasjeckana (uklonite polovicu sjemenki i membrana)
• 1 pakiranje (220 g) krem ​​sira, sobne temperature
• 0,5 šalice majoneze
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 450 g naribanog sira Monterey Jack (oko 1200 ml)
• 2 mlada luka, tanko narezana
• 1 konzerva (110 g) konzerviranih zelenih čilija, nasjeckanih na kockice
• Čili u prahu, za posipanje
• Tortilja čips, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Sir Monterey Jack, krem sir, jalapeno paprika, slatka paprika, kukuruz

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte tavu na srednjoj vatri (ili prethodno zagrijte vanjski roštilj). Premažite kukuruz biljnim uljem, pospite s malo soli i pecite na roštilju, okrećući, dok lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Ostavite sa strane i ohladite.
Korak 2
• U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte crveni luk, češnjak, papriku i jalapeño. Miješajte i kuhajte povrće dok ne omekša i ne postane zlatnožuto, oko 5 minuta. Ostavite sa strane da se malo ohladi.
Korak 3
• Odrežite zrna kukuruza s klipova. Klip možete staviti u sredinu kalupa za muffine s rupom u sredini kako biste spriječili da zrna lete posvuda.
Korak 4
• U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte krem ​​sir, majonezu, kiselo vrhnje i dvije trećine sira Monterey Jack. Miksajte na maloj brzini dok se smjesa ne sjedini. Dodajte mladi luk, miješano povrće, kukuruz i konzerviranu čili papričicu zajedno s tekućinom. Dobro promiješajte.
Korak 5
• Smjesu ulijte u posudu za pečenje od 3 litre i pospite preostalim sirom Monterey Jack i malo čili praha. U ovom trenutku posudu možete prekriti folijom, staviti u hladnjak i čuvati do 2 dana. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 30 minuta prije pečenja.
Korak 6
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Pecite umak za umakanje dok ne postane mjehurićav i zlatno smeđe boje, 20-22 minute. Izvadite iz pećnice i poslužite toplo s krumpirićima za umakanje.

Glasovi: 1