50 recepata za sendviče s klizačima

Svaki recept je dovoljan za 12 kliznih sendviča.

1. Klasični goveđi burger. Oblikujte 680 g mljevene govedine u pljeskavice promjera 7,5 cm, začinite solju i paprom. Pecite u namašćenoj tavi na srednje jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Stavite na mini peciva za burgere s kečapom i salatom.

2. Čizburger sa slaninom. Slijedite recept broj 1; na svaki pljeskavicu stavite krišku cheddar sira tijekom posljednje minute pečenja. Na vrh stavite mini peciva za burgere, kečap, majonezu, kisele krastavce i slaninu.

3. Teksaško-meksička kuhinja. Slijedite recept br. 1, umiješajte 1 šalicu ribanog sira Pepper Jack u mljevenu govedinu. Prelijte mini peciva za burgere guacamoleom, pico de gallom i ljutim umakom.

4. S plavim sirom. Pomiješajte 6 žlica omekšalog maslaca s 1/3 šalice mrvljenog plavog sira. Napravite pljeskavice od govedine (br. 1). Stavite ih na mini peciva za burgere sa smjesom sira; na svaku porciju stavite kolut prženog luka.

5. Čizburger s pimentom. U multipraktiku izmiksajte 1/2 šalice naribanog cheddara, 2 žlice majoneze i pimento papričice te 1 žlicu ukiseljenih jalapeño papričica. Slijedite recept br. 1. Stavite na mini peciva za burgere s umakom od pimento sira.

6. S mesnim okruglicama i parmezanom. Pomiješajte 450 g smjese mesnih okruglica (mljevena govedina, svinjetina i teletina), 120 ml naribanog parmezana, 120 ml krušnih mrvica, nasjeckani peršin i mlijeko, 1 lagano razmućeno jaje, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih papra. Oblikujte kuglice od 3,8 cm (oko 120 ml). Pecite na 220 °C dok se ne stisne, 13-15 minuta. Prelijte s 250 ml toplog marinara umaka. Stavite svaku mesnu okruglicu na dno mini peciva, pospite naribanom mozzarellom i parmezanom; pecite dok se sir ne otopi, a zatim prekrijte vrhom peciva.

7. "Caprese". Na lim za pečenje s rubom pomiješajte 1½ funte cherry rajčica s 1/4 šalice maslinovog ulja i 4 zgnječena češnja češnjaka; začinite solju i paprom. Pecite na 245°C dok lagano ne porumene, oko 20 minuta; ohladite. Stavite na mini peciva za burgere prelivena narezanom svježom mozzarellom i svježim bosiljkom.

8. Caprese s patlidžanom. Narežite 2 mala patlidžana na kolutove debljine 1,2 cm (ukupno 12); obilno posolite i ostavite da odstoje 30 minuta. Posušite tapkanjem, zatim svaku krišku uvaljajte u brašno, umočite u 3 razmućena jaja i pospite krušnim mrvicama. Pržite u dubokom ulju u serijama na 190 °C, okrećući, 2 minute dok ne porumene; osušite tapkanjem. Začinite solju. Napravite Caprese sendviče (br. 7), dodajući krišku patlidžana u svaki.

9. S mljevenom kobasicom i paprom. Oblikujte 450 g ljute talijanske kobasice u pljeskavice promjera 12 cm (oko 1,5 cm). Pecite u namašćenoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri dok ne porumene, oko 3,5 minute sa svake strane. U posljednjoj minuti pečenja na svaku stranu stavite 1/2 kriške provolone sira. Stavite na mini peciva za burgere, prelivene konzerviranim pečenim paprikama.

10. "Neuredni Joe" U velikoj tavi na srednjoj vatri popržite 450 g mljevene govedine na biljnom ulju s 1 nasjeckanim lukom, 1 nasjeckanom crvenom paprikom, 2 žlice soli i papra. čili u prahu i 1/2 žličice češnjaka u prahu, oko 6 minuta. Dodajte 1/2 šalice vode, kečapa i umaka od čilija (npr. Heinz). Pirjajte dok se ne zgusne, 5 minuta. Začinite solju i paprom. Poslužite na mini pecivima od krumpira.

11. "Sloppy Joe" na talijanskom. Slijedite recept br. 10, koristeći mljevenu slatku talijansku kobasicu umjesto govedine; izostavite čili u prahu i dodajte 1 žličicu sušenog origana. Zamijenite kečap s 1 šalicom marinara umaka; izostavite čili umak. Poslužite na mini pecivima s naribanom mozzarellom.

12. Odrezak sa sirom. Začinite narezani sendvič odrezak od 450 g solju, paprom i 1/2 žličice češnjaka u prahu. Popržite na biljnom ulju u velikoj tavi na jakoj vatri dok se ne skuha, 3 do 4 minute; izvadite. Dodajte 1 narezan luk i 1/2 svake narezane crvene i zelene paprike u tavu; kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, 7 minuta. Umiješajte odrezak i 1 šalicu krem ​​sira. Stavite na mini peciva i prelijte krem ​​sira.

13. S francuskim umakom. U velikoj tavi na maslacu na srednje laganoj vatri pirjajte 1 veliki narezan luk oko 35 minuta, dok ne porumeni; ostavite sa strane. U tavu dodajte 2 konzerve goveđeg consomméa od 300 ml i 1/4 šalice suhog sherryja i pirjajte 5 minuta. Dodajte 570 g ploča od pečene govedine i zagrijte. Izvadite pečenu govedinu iz umaka i stavite je na mini peciva za burgere zajedno s lukom; začinite solju i paprom. Poslužite s umakom za umakanje.

14. S falafelom. U multipraktiku sitno nasjeckajte 1 šalicu svježeg korijandera i peršina, 1/2 šalice nasjeckanog luka, 2 češnja češnjaka, 1 žličicu mljevenog kima i 1/2 žličice soli. Dodajte 1 konzervu slanutka (450 g, ocijeđenog i ispranog) i miksajte dok ne postane mrvičasto. Izvadite i umiješajte 1/2 šalice panko krušnih mrvica i 1 lagano razmućeno jaje. Ohladite 20 minuta. Oblikujte male kuglice (oko 12). Pržite u dubokom ulju na 180°C dok se ne zagriju i ne porumene, oko 6 minuta. Stavite svaki falafel u mini pita kruh zajedno s naribanom salatom i kriškama rajčice, pokapajte tahini pastom i sokom od limuna.

15. S kobasicama i kiselim kupusom. U tavi na srednjoj vatri popržite 340 g narezanih kuhanih kobasica na maslinovom ulju, oko 1 minutu sa svake strane. Tostirajte 12 prepolovljenih mini rolica od pereca, a zatim pospite prerezane strane s 2 šalice ribanog sira Havarti s koprom. Pecite 1 minutu na 180°C da se sir otopi. Stavite kobasice na peciva zajedno sa zrnatim senfom i toplim kiselim kupusom.

16. "Ruben". Premažite prepolovljene mini peciva za burgere ruskim preljevom i napunite ih narezanim pastramijem, kiselim kupusom i naribanim švicarskim sirom. Pecite oko 10 minuta na 180°C, dok se pastrami ne zagrije, a sir ne otopi.

17. S janjetinom, na grčki način. Pomiješajte 680 g mljevene janjetine s 1/2 žličice. začini za pitu od bundeveOblikujte pljeskavice promjera 7,5 cm (oko 1,5 cm) i začinite solju. Pržite u nauljenoj tavi na srednje jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane. Poslužite u mini pita kruhu zajedno s tzatziki umakom, mrvljenim feta sirom i nasjeckanim rajčicama.

18. S janjetinom, na španjolski način. Začinite janjetinu bez kostiju (1½ funte) solju, paprom, 1 žličicom dimljene paprike i 1 žličicom mljevenog kima. Popecite na biljnom ulju u srednje jakoj tavi za pečenje na umjerenoj vatri, okrećući, oko 2 minute. Pecite na 200°C oko 25 minuta ili dok termometar umetnut u najdeblji dio ne pokaže 57°C. Ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim narežite na tanke ploške. Pomiješajte 1/2 šalice majoneze s 1/4 šalice nasjeckanih zelenih maslina. Stavite janjetinu na mini peciva zajedno sa smjesom majoneze, narezanim pečenim crvenim paprikama, mladom rikulom i naribanim sirom Manchego.

19. Kubanski burger. Natrljajte 450 g svinjskog filea sa svih strana s 1 žlicom soli, 1 1/2 žličice češnjaka u prahu i sušenog origana. Pecite na srednjoj vatri, povremeno okrećući, dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 62 °C. Ostavite da odstoji 10 minuta i narežite na tanke kriške. Stavite svinjetinu na mini peciva zajedno sa senfom, šunkom, švicarskim sirom i kiselim krastavcima. Čvrsto pritisnite između dva lima za pečenje i pecite na 180 °C 4 minute, dok se sir ne otopi.

20. S porchettom. Začinite 450 g svinjskog filea sa svih strana s 1 žlicom soli, 1 žlicom mljevenog komorača i 1/4 žličice papra. Pecite na srednje jakoj vatri, povremeno okrećući, dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 62 °C, oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta i narežite na tanke ploške. Pomiješajte 3/4 šalice majoneze, 2 naribana češnja češnjaka, 1 žlicu soka od svakog limuna i nasjeckani ružmarin. Stavite svinjetinu na mini peciva zajedno s majonezom od češnjaka i rikulom.

21. Sa svinjetinom s roštilja. Natrljajte 450 g svinjskog filea sa svih strana s 3 žlice. začini za roštiljPecite na srednjoj vatri oko 15 minuta, okrećući, dok termometar umetnut u sredinu ne pokaže 62 °C. Ostavite da odstoji 10 minuta i narežite na tanke kriške. Pomiješajte s 1/4 glavice tanko narezanog kupusa, 1/4 šalice umaka za roštilj i jabučnog octa; začinite solju i paprom. Stavite svinjetinu na mini peciva zajedno s umakom za roštilj, kiselim krastavcima i salatom od kupusa.

22. S pilećim mesnim okruglicama. Pomiješajte 450 g mljevene piletine, 120 ml naribanog cheddara, 120 ml krušnih mrvica, nasjeckani peršin i mlijeko, 1 jaje, 1 žličicu soli i nekoliko mljevenih papra. Oblikujte kuglice od 3,8 cm (oko 1,5 cm). Pecite na 220 °C dok se ne stisne, 13-15 minuta. Zagrijte 180 ml umaka za roštilj s 120 ml vode; pomiješajte s mesnim okruglicama. Stavite svaku mesnu okruglicu na dno mini peciva i pospite naribanim cheddarom; pecite dok se sir ne otopi. Dodajte vrhove peciva.

23. S jamajčanskom piletinom. Pomiješajte 680 g mljevene piletine s 2 žličice. začin za jelkeOblikujte pljeskavice promjera 7,5 cm (oko 1,25 cm), začinite solju i paprom. Pecite u namašćenoj tavi na srednje jakoj vatri 3 do 3,5 minute sa svake strane. Poslužite na mini pecivima za burgere s ljutom majonezom, salatom od kupusa i kriškama manga.

24. S piletinom tandoori. Istucite 2 pileća prsa bez kože i kostiju (7,5 kg, 18 g) dok ne budu debljine 0,5 cm; marinirajte u 1/4 šalice običnog jogurta i tandoori paste 3 sata. Izvadite piletinu iz marinade i pecite na srednje jakoj vatri, okrećući jednom, 8 do 10 minuta; narežite. Pomiješajte 1 svežanj očišćenog mladog luka s maslinovim uljem i začinite solju; pecite na roštilju 1 do 2 minute, okrećući jednom. Stavite meso i luk na mini peciva za burgere prelivena jogurtom, svježim korijanderom i mentom.

25. S prženom piletinom. Narežite na četvrtine 3 pileća batka bez kostiju i kože (oko 450 g) i marinirajte 1 sat u 2,5 šalice mlaćenice. Pomiješajte 1,5 šalice brašna, 1,5 žličice praška za pecivo, papriku, luk u prahu i sol. Izvadite piletinu iz marinade i uvaljajte je u smjesu brašna. Pržite u dubokom ulju u serijama na 182 °C dok ne bude pečena i zlatno smeđa, 5-6 minuta. Stavite na tostirane, maslacem namazane mini scones zajedno s kiselim krastavcima.

26. S piletinom Buffalo. Pržite piletinu prema receptu br. 25; prelijte s 1/4 šalice ljutog umaka Buffalo i 2 žlice rastopljenog maslaca. Stavite na mini peciva za burgere s preljevom od plavog sira, naribanom mrkvom i kriškama celera.

27. S tajlandskom piletinom. Pomiješajte 680 g mljevene piletine, po 1 žlicu svakog ribljeg umaka, smeđi šećer, naribani oguljeni đumbir, naribani češnjak, 1/2 žličice mljevene kurkume i koricu limete; oblikujte pljeskavice od 7,5 cm, začinite solju i paprom. Pecite u nauljenoj tavi na srednje jakoj vatri 3 do 3 1/2 minute sa svake strane. Stavite na mini peciva za burgere s umakom od kikirikija i salatom. Poslužite s kriškama limete.

28. S pečenom piletinom i chipotle umakom. U srednje velikoj tavi popržite 1 narezan luk na biljnom ulju na jakoj vatri dok ne omekša, 5 minuta. Dodajte 30 ml staklenke umaka za taco i 1/2 do 1 nasjeckanu čili papričicu chipotle u adobo umaku, plus 2 žlice umaka i lagano kuhajte. Dodajte 2 šalice nasjeckane pečene piletine bez kožice. Kuhajte 2 minute, povremeno miješajući, dok se ne zagrije. Poslužite na mini pecivima s coleslaw salatom.

29. S tunom i sirom. Zagrijte 1/4 šalice mlijeka u loncu na srednjoj vatri dok se ne zapari. Umiješajte 3/4 šalice svakog nasjeckanog topljenog sira i naribanog cheddara dok ne postane glatko. Umiješajte 2 konzerve od 140 g fileta bijele tune (ocijeđene i u listićima), 2 narezana mlada luka, 1 narezanu rajčicu i 2 žlice nasjeckanog kopra. Poslužite na mini pecivima.

30. S talijanskom salatom od tune. Umiješajte 2 konzerve talijanske tune (od 140 g) u ocijeđeno ulje, 1 šalicu nasjeckanog povrća za žardinjeru i 2 žlice salamure, 1/2 šalice narezanog komorača i 2 žlice nasjeckanog lišća, 1/2 nasjeckanog crvenog luka i 1/4 šalice maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Poslužite na mini pecivima s narezanim rajčicama i rikulom; prelijte maslinovim uljem.

31. S jastogom. Pomiješajte 2 šalice nasjeckanog kuhanog mesa jastoga, 1/2 šalice nasjeckanog celera, 1/4 šalice majoneze, 2 žlice soka od svakog limuna, nasjeckani vlasac i listove celera. Ohladite 1 sat. Tostirajte 6 peciva za hrenovke, zarežite ih po sredini, a zatim premažite rastopljenim maslacem. Prerežite na pola i napunite salatom od jastoga.

32. Po-boy s kozicama. Pomiješajte 450 g oguljenih i očišćenih velikih kozica sa 6 žlica rastopljenog maslaca, 1 žlicom Začini iz Old Baya i 2 nasjeckana češnja češnjaka. Popržite u velikoj tavi na jakoj vatri 2-3 minute; nasjeckajte po želji. Pomiješajte 2/3 šalice majoneze, 1/4 šalice nasjeckanog celera, ljutike i bosiljka te 2 žlice limunovog soka. Stavite škampe na mini peciva za burgere zajedno sa smjesom majoneze i salatom.

33. S rakovim kolačima. Pomiješajte 450 g mesa rakova (probranog), 3/4 šalice panko krušnih mrvica, 1/4 šalice majoneze, 1 lagano umućeno jaje, 2 nasjeckana mlada luka, 1 žlicu dijonskog senfa i nasjeckanog kopra, 1 čajnu žličicu Začini iz Old Baya i 1/2 žličice soli. Oblikujte pljeskavice debljine 5 cm, zatim ih uvaljajte u panko mrvice. Pržite u nauljenoj tavi dok ne porumene, 2-3 minute sa svake strane. Poslužite na mini krumpirovim lepinjama s tartar umakom, kriškama rajčice i salatom.

34. Klub sendvič s puretinom. Tostirajte i prerežite na četvrtine 9 kriški bijelog kruha. Pomiješajte 1/2 šalice majoneze s koricom i sokom 1/2 limete; premažite kruh. Složite 12 kriški kruha s narezanom puretinom, slaninom i kriškama rajčice, zatim dodajte još jednu krišku kruha (majonezom prema gore). Dodajte još puretine, kriške avokada i zelenu salatu. Preostali kruh prekrijte čačkalicama.

35. S puretinom i zelenim umakom. Pomiješajte 680 g mljevene puretine s 1 žlicom dijonskog senfa; oblikujte pljeskavice širine oko 12 cm, začinite solju i paprom. Pecite u namašćenoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne budu potpuno kuhane, oko 3 minute sa svake strane. U blenderu izmiksajte 1/2 šalice majoneze, 1/4 šalice kiselog vrhnja, 2 žlice nasjeckanog peršina, vlasca i estragona, 1 žlicu kapara i soka od limuna, 2 inćuna i 1 češanj češnjaka. Stavite pljeskavice na mini peciva zajedno s umakom Green Goddess, kriškama krastavca i potočarkom.

36. S puretinom i gljivama. Pomiješajte 680 g mljevene puretine s 1 žlicom Worcestershire umaka. Oblikujte pljeskavice promjera 7,5 cm; začinite solju i paprom. Pecite u namašćenoj tavi na srednje jakoj vatri 3 minute sa svake strane, pospite kriškom švicarskog sira tijekom posljednje minute kuhanja. Pirjajte 230 g narezanih gljiva i 1 narezan luk na maslacu u tavi dok ne porumene, 8 minuta; začinite solju i paprom. Stavite pljeskavice na mini peciva prelivena dijonskim senfom i gljivama.

37. Kalifornijski burgeri od povrća. Izdubite dno 12 mini peciva od više vrsta žitarica; pokapajte maslinovim uljem i premažite krem ​​sirom. Napunite naribanom mrkvom, narezanom paprikom, rajčicama, krastavcima i avokadom, nasjeckanom salatom i klicama lucerne; pokapajte limunovim sokom. Začinite solju i paprom.

38. Povrće na grčki način. Izdubite dno 12 mini peciva od više vrsta žitarica; pokapajte maslinovim uljem i premažite humusom i tapenadom od maslina. Napunite narezanom crvenom paprikom, rajčicom i krastavcem, svježim peršinom i mrvljenim feta sirom; začinite paprom.

39. S kotletima od graha. Zgnječite vilicom 2 konzerve (od 400 g) ocijeđenog i ispranog pinto graha dok ne postane mrvičasto. Umiješajte 2 lagano umućena jaja, 120 ml krušnih mrvica, 2 žlice senfa u zrnu, 1 žličicu dimljene paprike, mljeveni kumin i sol. Oblikujte pljeskavice od 5 cm i uvaljajte ih u krušne mrvice. Pecite u namašćenoj tavi na srednjoj vatri 2 1/2 do 3 minute sa svake strane, dok se ne zagriju i ne postanu hrskave. Na svaku stranu stavite krišku Muenster sira u posljednjoj minuti kuhanja. Stavite na mini peciva s ljutim majonezom, salatom i kriškama rajčice.

40. Sa španjolskom tortiljom. U tavi s neprianjajućim dnom koja se može koristiti u pećnici, pecite 340 g tanko narezanih krumpira Yukon Gold i 1 mali narezan luk u 1/3 šalice maslinovog ulja, poklopljeno, na srednje laganoj vatri, dok ne omekšaju, oko 30 minuta. U velikoj zdjeli lagano umutite 8 jaja; začinite solju i paprom. Ulijte jaja u tavu i lagano umiješajte u krumpir. Pecite 5 minuta, dok se dno ne stisne. Prebacite u pećnicu i pecite na 200°C dok se ne stisne, 10-15 minuta. Ohladite. Narežite na kvadrate od 5 cm i stavite na mini peciva za burger s majonezom od češnjaka i narezanim papričicama piquillo.

41. Sa slaninom, jajima i sirom. Lagano umutite 6 jaja s 1/4 šalice mlijeka i 1/2 žličice soli. Otopite 1 žlicu maslaca u srednje jakoj tavi za pećnicu na srednjoj vatri. Dodajte jaja i kuhajte, bez ometanja, 3-4 minute, dok se ne stegnu. Umiješajte narezani cheddar; pecite dok se ne otopi. Narežite jaja na kvadrate od 5 cm; stavite ih na namašćene, tostirane mini peciva prekrivene slaninom.

42. Vafli s jajetom i slaninom. Pomiješajte 2 žlice toplog rastopljenog maslaca i javorovog sirupa; premažite na 24 tostirana mini vafla. Napravite sendviče prema receptu br. 41, poslužite ih na vaflima.

43. S kotletima od kobasica. U maloj tavi otopite 3 žlice maslaca s 1/4 žličice. začin za jelke Na srednjoj vatri. Dodajte 1/4 šalice brašna i miješajte pjenjačom dok se ne zapjeni, 2 minute. Dodajte 1,5 šalice punomasnog mlijeka i pirjajte, miješajući, 3 minute, dok se ne zgusne. Začinite ljutim umakom i solju. Stavite kuhane pljeskavice od kobasica na tostirane mini scones zajedno s umakom.

44. S dimljenim lososom. Premažite tostirane mini peciva krem ​​sirom od mladog luka. Po vrhu stavite kapare, kriške dimljenog lososa, crveni luk, rajčice i krastavce; pokapajte sokom od limuna.

45. S jagodama i briejem. Pomiješajte 2 šalice narezanih jagoda, 2 žličice šećera, balzamični ocat i nasjeckanu majčinu dušicu; ostavite da odstoji 30 minuta. Stavite krišku Brie sira na donje polovice mini peciva za burgere; pecite na 180°C dok se ne zagrije, 2 minute. Dodajte jagode i prekrijte vrhovima peciva.

46. ​​​​S mesnom štrucom. Prerežite 6 kriški toplog mesnog štruca debljine 2,5 cm. Stavite ih na mini peciva za burgere s majonezom i kiselim krastavcima.

47. S prženim kamenicama. Lagano umutite 1 jaje s 1/4 šalice mlaćenice i 2 žličice ljutog umaka; dodajte 12 oguljenih kamenica i ostavite da odstoji 30 minuta. Pomiješajte 1/2 šalice kukuruznog brašna, kukuruznog škroba i 1 žličicu soli. Začini iz Old Baya i sol. Izvadite kamenice iz mlaćenice i uvaljajte ih u smjesu škroba. Pržite ih u dubokom ulju u serijama na 185°C dok ne porumene, 3-4 minute. Stavite na mini peciva s majonezom i umakom od kukuruza iz konzerve.

48. S azijskom slaninom. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1/3 šalice smeđeg šećera s 1 žlicom Sriracha umaka 1 minutu; miješajte dok ne postane glatko. Podijelite 12 debelih kriški slanine na 2 rešetke postavljene na limove za pečenje s rubom; pecite na 190°C 15 minuta. Premažite smjesom šećera i pospite s 1 žličicom kineskog začina od 5 začina. Pecite dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, 20-25 minuta. Stavite na zagrijane mini peciva za burgere s majonezom, hoisinom i Sriracha umakom, korijanderom i kriškama krastavca.

49. BLT od batata. Odrežite krajeve 3 batata i narežite ih na kolutove debljine 1,2 cm (ukupno 24); pomiješajte s 1 žlicom biljnog ulja i začinite solju i paprom. Pecite na limu za pečenje na 220 °C dok ne omekšaju, 20 minuta; ohladite. Složite sendviče s majonezom, slaninom, salatom i kriškama rajčice.

50. S purećim teriyakijem. Pomiješajte 750 g mljevene puretine s 2 žlice teriyaki glazure; oblikujte pljeskavice od 7,5 cm (oko 1,2 cm) svaku, začinite solju i paprom. Pecite 4 minute na limu za pečenje obloženom folijom, premažite s još glazure i pecite 2 minute. Na svaku pljeskavicu stavite krišku cheddara; pecite 30 sekundi. Stavite na mini peciva s majonezom, Srirachom, crvenim lukom i kriškama ananasa.




Glasovi: 15