Havajski klizači s češnjakom i škampima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 9
Složenost: lako
Porcije: 9
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 314, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 149 mg, natrij 426 mg, šećer 3 G.
Kalorije 314, ukupne masti 17 G., zasićene masti 7 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 21 G., vlakno 2 G., kolesterol 149 mg, natrij 426 mg, šećer 3 G.
Okus ovih sendviča inspiriran je kozicama s češnjakom koje se prodaju na kioscima i u kamionima s hranom na ulicama Havaja. Češnjak se obilno pirja na maslacu i posipa paprikom i kajenskim paprom. Dobivena smjesa se pomiješa s mljevenim kozicama, oblikuje u pljeskavice i prži dok ne postanu prekrasno hrskave. Pljeskavice od kozica poslužuju se na slatkim mini pecivima s hrskavom salatom od kupusa.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 glavice češnjaka, oguljene (oko 20 češnjeva)
- 110 g neslanog maslaca
- 2 žličice paprike
- 0,5 žličice kajenskog papra
- 4 šalice naribanog kineskog kupusa (oko četvrtine glavice)
- 6 zelenih lukova, tanko narezanih
- 1 krastavac, prepolovljen po dužini i narezan na polumjesečaste komade
- 2 žlice rižinog octa
- 3 žlice biljnog ulja
- 700 g škampa, oguljenih i očišćenih od ušiju
- 1 pakiranje (280 g) slatkih peciva
- Majoneza, po mogućnosti japanska, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, paprika, mljeveni kajenski papar, Kineski kupus (Napa), krastavci, sendvič peciva, rižin ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku usitnite češnjak dok se sitno ne nasjecka, ali ne pretvori u paštetu. Prebacite u veliku tavu od lijevanog željeza ili tavu s neprianjajućim dnom, dodajte maslac i kuhajte na srednjoj vatri, često miješajući, dok češnjak ne postane svijetlo zlatan, oko 5 minuta. Pazite da ne prekuhate češnjak, jer će postati gorak. Odmah prebacite u veliku vatrostalnu zdjelu i pomiješajte s paprikom, kajenskim paprom i 1 žlicom + 2 žličice soli. Ostavite ulje s češnjakom da se ohladi na sobnu temperaturu, oko 20 minuta. Obrišite tavu i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte kupus, mladi luk i krastavac. Dodajte rižin ocat, 2 žlice ulja i prstohvat soli; promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane.
- Stavite škampe u multipraktik i miksajte dok ne postanu glatki, ali nemojte ih usitniti. Prebacite ih u ulje s češnjakom i promiješajte da se sjedine. Oblikujte smjesu u 9 pljeskavica, otprilike 1/3 šalice svaka. Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pljeskavice od škampa i pecite dok ne porumene s obje strane i ne budu potpuno kuhane, oko 8 minuta.
- Prerežite klizne peciva na pola i premažite majonezu po prerezanim stranama. Na svaku donju polovicu stavite pljeskavicu. Prelijte salatom od kupusa i zatvorite gornjim polovicama peciva.
Bilješka
Potražite svježiji češnjak. Stari češnjak može biti gorak, a budući da se u ovom receptu koristi toliko češnjaka, ta gorčina može uništiti okus jela.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
