Sendviči s kliznim paprom Poblano
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 9
Složenost: lako
Porcije: 9
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 358, ukupne masti 23 G., zasićene masti 11 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 66 mg, natrij 343 mg, šećer 4 G.
Kalorije 358, ukupne masti 23 G., zasićene masti 11 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 1 G., kolesterol 66 mg, natrij 343 mg, šećer 4 G.
Podignite ove sočne goveđe pljeskavice na višu razinu s prekrasnim preljevom od sira inspiriranim meksičkim jelom rajas con crema. Peciva s perecima imaju savršenu teksturu koja izdržava slani umak, začinjen pečenim paprikama poblano i lukom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 paprike poblano
- 1 žlica biljnog ulja
- Pola bijelog luka, tanko narezanog
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice meksičkog kiselog vrhnja
- 110 g sira Oaxaca, nasjeckanog na kockice
- 4 žlice rastopljenog neslanog maslaca
- 1 čajna žličica mljevene chipotle paprike
- 1 pakiranje (300 g) mini peciva od pereca
- 450 g mljevene govedine, podijeljeno na 9 pljeskavica od 45-50 g.
- 2 šljivovice, narezane na ploške
- 1 šalica listova korijandera
- Posebna oprema: četka za tijesto
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, šljivaste rajčice, korijander, Sir iz Oaxace, poblano paprika, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Pecite paprike poblano na plinskom plameniku ili u pećnici na postavci za roštilj, okrećući ih, dok ne porumene sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite ih u srednju zdjelu i pokrijte tanjurom da se pare i olabave kožice, oko 5 minuta. Nakon što se ohlade, uklonite sve pocrnjele kožice, sjemenke i stabljike. Narežite poblano na tanke trakice. Stavite sa strane.
- Postavite rešetku pećnice što bliže grijaćem elementu. Zagrijte pećnicu na visoku temperaturu.
- Zagrijte biljno ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša i ne postane staklast, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok malo ne omekša i ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte poblano i kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Umiješajte kiselo vrhnje i sir Oaxaca te kuhajte dok se sir ne otopi. Smanjite vatru na lagano, pospite s 1 žličicom soli i držite na toplom.
- U maloj zdjeli pomiješajte rastopljeni maslac, chipotle brašno i 1 žličicu soli. Klizeće kolačiće prerežite na pola, stavite ih prerezanom stranom prema gore na lim za pečenje i ravnomjerno premažite smjesom maslaca. Pecite u pećnici dok rubovi ne porumene, oko 2 minute. Prebacite na pladanj za posluživanje.
- Stavite goveđe pljeskavice na lim za pečenje i obilno začinite solju i paprom. Pecite u pećnici do željene pečenosti, oko 4 minute za srednje jaku pećnicu.
- Na svaku donju lepinju stavite pljeskavicu. Prelijte s malo umaka od poblano rajčice i stavite krišku rajčice i listove korijandera. Zatvorite sendviče gornjim lepinjama.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
