Vrijeme: 5 sati i 20 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8

Zabavan desert koji će donijeti puno radosti i svojim izgledom i očaravajućim okusom. Napravite i poslužite medenjake s vrućom čokoladom, oblikovane poput medenjaka, umočenih u pjenušavu kupku. Ispecite figure i ukrasite ih glazurom u različitim kupaćim kostimima. Stavite medenjake u šalice vruće čokolade sa začinima i napunite "jacuzzi" šlagom i mini sljezovim kolačićima.

Sastojci:

Medenjaci

• 2 šalice brašna + dodatno za rad
• 1 žlica mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 0,5 žličice sode
• 1/4 žličice mljevenog pimenta
• 1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
• 1/4 žličice praška za pecivo
• 1/4 čajne žličice fine soli
• 55 g maslaca, narezanog na komadiće od 2,5 cm, sobne temperature
• 0,5 šalice granuliranog šećera
• 1/4 šalice melase
• 1 veliko jaje
• 220 g (oko 1 i 2/3 šalice) šećera u prahu
• 1/4 šalice suhog bjelanjka
• Boja za hranu u željenim bojama
• 8 gumenih bombona u obliku kupole

Vruća čokolada

• 6 šalica mlijeka
• 1/4 šalice kakao praha
• 1/4 šalice granuliranog šećera
• 2 žlice melase
• 3 žličice mljevenog đumbira
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 0,5 žličice naribanog muškatnog oraščića
• 1/4 žličice mljevenog pimenta
• 200 g mliječne čokolade, nasjeckane
• Šlag za posluživanje
• Mini marshmallows za posluživanje
• Posebna oprema: Kalup za medenjake od 10 cm; 6-8 šalica; vrećica za tijesto ili plastična vrećica sa zatvaračem

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, mljeveni đumbir, cimet, piment, muškatni oraščić, maslac, šećer, melasa, jaja, šećer u prahu, jaja u prahu, marmelada, mlijeko, kakao, mliječna čokolada, sljez

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Medenjaci: U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu bikarbonu, piment, muškatni oraščić, prašak za pecivo i sol.
Korak 2
• U velikoj zdjeli miksajte maslac i šećer električnim mikserom, počevši na maloj brzini i postupno povećavajući na veliku dok smjesa ne postane blijeda i pahuljasta, oko 3 minute. Po potrebi sastružite stranice zdjele. Umiješajte melasu, a zatim jaje. (Smjesa će izgledati zgrušana.) Smanjite brzinu miksera i postupno umiješajte smjesu brašna dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na veliku i miksajte dok se dobro ne sjedini i ne stvori ljepljivo tijesto. Podijelite tijesto na pola, oblikujte 2 diska i svaki zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Korak 3
• U velikoj zdjeli miksajte maslac i šećer električnim mikserom, počevši na maloj brzini i postupno povećavajući na veliku dok smjesa ne postane blijeda i pahuljasta, oko 3 minute. Po potrebi sastružite stranice zdjele. Umiješajte melasu, a zatim jaje. (Smjesa će izgledati zgrušana.) Smanjite brzinu miksera i postupno umiješajte smjesu brašna dok se ne sjedini, zatim povećajte brzinu na veliku i miksajte dok se dobro ne sjedini i ne stvori ljepljivo tijesto. Podijelite tijesto na pola, oblikujte 2 diska i svaki zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Korak 4
• Pecite kolačiće na sredini rešetki pećnice, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok ne postanu malo čvrsti na dodir, ali ne i porumene, oko 12 minuta. Ponovite s preostalim tijestom.
Korak 5
• Ohladite kekse na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade prije glaziranja. Keksi će se nastaviti stvrdnjavati dok se hlade.
Korak 6
• U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 3 žlice vode i miksajte ručnim mikserom na maloj brzini dok se glazura ne zgusne. Glazura treba biti snježnobijela i gusta, ali ne pahuljasta ili bez mjehurića zraka. (Ako previše istučete glazuru, postat će ispunjena zrakom i teže će se s njom raditi. Ako se to dogodi, ostavite glazuru da odstoji neko vrijeme da se slegne, a zatim snažno istucite silikonskom špatulom.) Podijelite glazuru u odvojene zdjelice i obojite je u željene boje.
Korak 7
• Stavite glazuru u slastičarske vrećice ili plastične vrećice sa zatvaračem i odrežite kutove na željenu veličinu. Ukrasite kolačiće glazurom, nacrtavši kupaće kostime i sunčane naočale na ljudima.
Korak 8
• Na najširi dio svakog gumenog bombona nanesite malu količinu bijele glazure kako biste stvorili pjenasti napitak. Nanesite malu količinu glazure na jednu ruku svakog medenjaka i pritisnite "napitak" da se prilijepi. Ostavite kolačiće da se stegnu na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat.
Korak 9
• Vruća čokolada: U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, kakao u prahu, šećer, melasu, đumbir, cimet, muškatni oraščić i piment. Kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok se šećer, kakao i začini ne otope i mlijeko ne počne stvarati paru, oko 5 minuta. Ne dopustite da smjesa zavrije. Postupno dodajte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 10
• Za posluživanje, ulijte vruću čokoladu u 6-8 šalica. Stavite medenjaka u šalicu, stavljajući mu ruke na rub. Po vrhu dodajte šlag i sljezove kolačiće kako biste nalikovali mjehurićima u jacuzziju.

Glasovi: 5