Cvjetovi bijelog sljeza za vruću čokoladu
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 287, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 2 G., kolesterol 1 mg, natrij 39 mg, šećer 42 G.
Kalorije 287, ukupne masti 12 G., zasićene masti 7 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 2 G., kolesterol 1 mg, natrij 39 mg, šećer 42 G.
Ukrasite šalicu vruće čokolade cvijetom sljeza. Cvjetovi sljeza se prvo umoče u bijelu čokoladu kako bi se čokolada stegnula i latice ostale zatvorene do posluživanja. Stavite cvijet na površinu vruće čokolade i gledajte kako čarobno cvjeta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 vrećica (7 g) želatinskog praha
- 1/4 šalice šećera u prahu
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 3/4 šalice granuliranog šećera
- 1/4 šalice kukuruznog sirupa
- Prstohvat krupne soli
- 1 mahuna vanilije, sjemenke izstrugane
- Sprej za kuhanje
- 0,5 šalice nasjeckane bijele čokolade (oko 90 g)
- 36 žutih ili zlatnih šećernih perli
- Vruća čokolada, za posluživanje
- Posebna opremaKaramel termometar, kalup za kolačiće u obliku cvijeta od 5 cm, fleksibilni kalup za 12 mini kolačića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni sirup, škrob, želatina, šećer u prahu, bijela čokolada, sljez
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte želatinu s 1/3 šalice vode. U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer i kukuruzni škrob. Pospite 2 žlice smjese kukuruznog škroba po limu za pečenje dimenzija 23x33 cm.
- U maloj tavi pomiješajte granulirani šećer, kukuruzni sirup, sol i 1/4 šalice vode te zagrijavajte na srednjoj vatri dok termometar za slatkiše ne pokaže 112 °C, 3-5 minuta. Prebacite u veliku zdjelu i umiješajte otopljenu želatinu i sjemenke vanilije. Miksajte ručnim mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane gusto i pahuljasto, oko 6 minuta.
- Poprskajte silikonsku špatulu sprejem za kuhanje i prebacite smjesu marshmallowa na pripremljeni lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite i pospite preostalom smjesom kukuruznog škroba. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi preko noći.
- Poprskajte kalup za kolačiće u obliku cvijeta sprejem za kuhanje i izrežite 12 cvjetova sljeza. Ostatke možete izrezati u sljezove kolačiće, po želji.
- Otopite bijelu čokoladu u vatrostalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu), povremeno miješajući. Stavite tri šećerne kuglice u sredinu svakog cvijeta. Skupite latice kako biste zatvorili cvijet i umočite ih naopako u otopljenu čokoladu kako biste držali pupoljak zatvorenim. Prebacite u fleksibilni kalup za mini muffine. Ponovite s preostalim cvjetovima. Za posluživanje, izvadite pupoljke iz kalupa i stavite ih u vruću čokoladu da procvjetaju.
Kategorije:
Slični recepti
