Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 30

Ukrašeni medenjaci ukrašeni glazurom jedna su od najpopularnijih poslastica za Novu godinu i Božić. Njihov čarobni, začinjeni miris stvara blagdansku atmosferu dok su još u pećnici. A ako imate djecu kod kuće, možete se zabaviti u kuhinji, zajedno izrezujući i ukrašavajući male ljude, zvijezde i druge oblike. Savršena ravnoteža melase, đumbira, cimeta, pimenta i crnog papra daje ovim kolačićima nevjerojatan okus.

Sastojci:

• 2,5 šalice vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
• 1 čajna žličica mljevenog đumbira
• 3/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice mljevenog pimenta
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
• 220 g neslanog maslaca sobne temperature
• 1/3 šalice melase
• 1/3 šalice superfinog šećera
• 1 šalica šećera u prahu

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, mljeveni đumbir, cimet, piment, melasa

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu bikarbonu, piment, sol i crni papar. U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, melasu i superfini šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, oko 3 minute.
Korak 2
• Smanjite brzinu miksera na najniže; dodajte smjesu brašna u dva navrata i mijesite dok ne postane glatko. Podijelite tijesto na dva dijela, svaku polovicu zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak da se stegne najmanje 30 minuta ili preko noći.
Korak 3
• Postavite rešetke u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 4
• Uzimajući jedan komad tijesta odjednom, razvaljajte ga na lagano pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu od oko 0,3 cm. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 7 cm izrežite oblike iz tijesta i složite ih na dva nepodmazana lima za pečenje. Skupite ostatke i stavite u hladnjak dok se tijesto ne stegne; ponovno razvaljajte i izrežite oblike. Ohladite limove za pečenje da se stvrdnu, oko 10 minuta.
Korak 5
• Pecite kolačiće, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok ne porumene i ne stegnu se, 12-15 minuta. Ostavite da se hlade na limovima za pečenje 2 minute, a zatim ih prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.
Korak 6
• U međuvremenu pripremite glazuru.:
  
  U maloj zdjeli pomiješajte šećer u prahu s 1 žlicom kipuće vode; dodajte još 1 žličicu ako je glazura pregusta. Prebacite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem; odrežite mali kut i istisnite glazuru na kolačiće. Ostavite da se stegne oko 30 minuta.

Glasovi: 1