Sobovi od medenjaka

Glasovi: 4

Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Količina: 18 oblikovanih kolačića

Ako želite začiniti svoje božićne poslastice i oduševiti sve nečim novim umjesto tradicionalnih medenjaka, jednostavno okrenite čovječuljke kako biste stvorili savršene kalupe za Djeda Mrazove sobove. Sve što preostaje je obojiti im lica šarenom kraljevskom glazurom. Trebat će vam i crveni žele bomboni za nosove sobova. Ovi kolačići bit će pravi vrhunac vašeg blagdana i odličan poklon za voljene osobe. Nisu samo lijepi, već i ukusni.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1 žlica mljevenog đumbira
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice sode
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/4 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli
0,5 šalice granuliranog šećera
55 g neslanog maslaca, sobne temperature, narezanog na komadiće od 2 cm.
1/4 šalice melase
1 veliko jaje
450 g šećera u prahu
5 žlica suhog bjelanjka
Crna gel boja za hranu
Smeđa gel boja za hranu
18 crvenih žele bombona s cimetom
Posebna opremaKalup za medenjake u obliku čovječuljka visine 10 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, jaja u prahu, šećer u prahu, melasa, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, piment, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu bikarbonu, piment, muškatni oraščić, prašak za pecivo i sol dok se ne sjedine. U velikoj zdjeli mikserom miksajte kristalni šećer i maslac na maloj brzini, zatim pojačajte na srednju, stružući stranice zdjele po potrebi, dok smjesa ne postane blijeda i pahuljasta, oko 3 minute.
Umiješajte melasu i melasu, zatim dodajte jaje (smjesa će izgledati slojevito). Smanjite brzinu miksera na najnižu i miješajte malo po malo smjesom brašna dok se tijesto ne počne spajati. Zatim povećajte brzinu na srednju i miješajte dok se tijesto dobro ne sjedini i ne postane ljepljivo.

Tijesto podijelite na pola, oblikujte dva diska i svaki zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Postavite rešetke pećnice u gornju i donju trećinu pećnice i zagrijte je na 175°C.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Jedan disk stavite u hladnjak, a drugi razvaljajte na dobro pobrašnjenoj površini na debljinu od 0,3 cm, posipajući tijesto brašnom po potrebi i povremeno umetajući špatulu ispod tijesta kako se ne bi lijepilo. Ako tijesto puca, pritisnite ga. Otresite višak brašna.
Iz tijesta izrežite medenjake što je moguće bliže jedan drugome. Uklonite ostatke i malom špatulom prebacite figure na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 2,5 cm. Skupite ostatke, otresite višak brašna, a zatim nekoliko puta mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Ponovno razvaljajte tijesto i izrežite medenjake. Ako se komadići tijesta zalijepe za radnu površinu, sastružite ih lopaticom, ponovno pobrašnite površinu i nastavite s valjanjem.
Pecite kolačiće, okrećući limove za pečenje na pola pečenja, dok ne postanu malo čvrsti na dodir, ali ne i porumene, oko 12 minuta. Ohladite kolačiće na limovima za pečenje 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade prije glaziranja. Kolačići će se nastaviti stvrdnjavati dok se hlade. Ponovite s preostalim tijestom.
U međuvremenu pripremite kraljevsku glazuru za ukrašavanje..

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 6 žlica vode i miksajte mikserom na maloj brzini dok se glazura ne zgusne. Glazura treba biti snježnobijela i gusta, ali ne pahuljasta ili pjenušava. Ako previše istučete glazuru, postat će ispunjena zrakom i teško će se s njom raditi. Ako se to dogodi, ostavite glazuru da odstoji neko vrijeme, a zatim snažno promiješajte silikonskom špatulom.
Žlicom rasporedite oko 1/3 šalice glazure u tri odvojene zdjelice (preostalu glazuru pokrijte plastičnom folijom i ostavite sa strane za kasniju upotrebu). Ostavite glazuru bijelu u jednoj zdjelici. U drugoj zdjelici obojite glazuru u crno, a u trećoj u svijetlosmeđu. Razrijedite svijetlosmeđu glazuru s 1 žličicom vode.
Prebacite glazuru u odvojene vrećice sa zatvaračem. Odrežite vrlo mali kut vrećica s bijelom i crnom glazurom. Odrežite veći kut vrećice sa svijetlosmeđom glazurom.
Stavite svakog medenjaka ispred sebe. Koristeći crnu glazuru, nacrtajte obris uz rub glave svakog kolačića, uz rub ruku i zakrivljenu liniju preko prsa. Okrenite medenjaka naopako; sada možete vidjeti obris glave soba. Nacrtajte crne rogove koji se protežu od vrha glave duž medenjakovih nogu.
Zatim napunite svaku glavu jelena tanjom, svjetlijom smeđom glazurom, koristeći čačkalicu da je utisnete u uske kutove. U središte svakog lica jelena pritisnite crveni bombon od cimeta kako biste stvorili nos. Ostavite da se glazura potpuno stegne, 40 minuta do 1 sat.
Nakon što se smeđa glazura osuši, obojite ostatak lica na svakom jelenu. Iznad nosa nacrtajte dvije bijele točkice za oči i dvije bijele točkice na donjoj polovici ušiju za paperje. Crnom glazurom nacrtajte nasmijana usta i obrve. Kad se bijela glazura malo osuši, nacrtajte crne zjenice na oči. Dodajte malo osobnosti svakom jelenu tako što ćete usta, obrve i zjenice nacrtati drugačije!
Ostavite glazuru da se suši 1 sat, ili po mogućnosti preko noći. Kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana, ali ih je najbolje jesti svježe..