Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovu luksuznu čokoladnu tortu izrežite na osam dijelova, složite ih na tanjure i pustite svoje goste da se dive Djedu Mrazovim sobovima u svakom od njih. Za ukrašavanje torte trebat će vam M&M bomboni (smeđi ili crveni), pereci i bombone u obliku očiju.

Sastojci:

Torta

• 1 šalica kakao praha (prirodnog ili alkaliziranog)
• 2,5 šalice vrhunskog brašna
• 2 žlice šećera
• 1,5 žličice praška za pecivo
• 1 čajna žličica sode bikarbone
• 1 čajna žličica krupne soli
• 3 velika jaja na sobnoj temperaturi
• 3/4 šalice biljnog ulja
• 0,5 šalice kiselog vrhnja
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• Sprej za kuhanje

Ganache

• 340 g tamne čokolade, nasjeckane
• 1 šalica tečnog vrhnja
• 1 žlica laganog kukuruznog sirupa

Ukras

• 1 žlica granula bijele čokolade
• 7 čokoladnih dražeja u smeđoj glazuri
• 1 čokoladna dražeja u crvenoj glazuri
• 16 malih slatkišnih očiju
• 16 pereca, izrezanih u obliku rogova soba
• Posebna oprema: Kartonski krug za tortu promjera 20 cm; slastičarska vrećica sa srednje okruglim vrhom ili vrećica sa zatvaračem.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, kakao, bijela čokolada, jaja, kiselo vrhnje, krema, čokoladni umak, slane slamke, dražeja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• Torta:
  
  Dva okrugla kalupa za torte promjera 20 cm poprskajte sprejem za pečenje i dno obložite papirom za pečenje. U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u prahu i 400 ml kipuće vode dok ne postane glatko; ostavite sa strane. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Dodajte jaja, biljno ulje, kiselo vrhnje i vaniliju te mikserom miksajte srednjom brzinom dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na najniže i umiješajte čokoladnu smjesu u ravnomjernom mlazu dok se ne sjedini, a zatim umiješajte gumenom špatulom.
Korak 3
• Tijesto podijelite u pripremljene kalupe i kucnite njima o radnu površinu kako biste ispustili mjehuriće zraka. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, oko 35 minuta. Prebacite na rešetke za hlađenje i ostavite da se hlade 10 minuta, zatim nožem zarežite rub kalupa i okrenite kolače na rešetke da se potpuno ohlade. Uklonite papir za pečenje. Dugim nazubljenim nožem odrežite sve izbočene vrhove kolača kako biste ih poravnali.
Korak 4
• Ganache:
  
  Stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. U malom loncu zakuhajte vrhnje i kukuruzni sirup. Prelijte preko čokolade i ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim miješajte dok ne postane glatko. Ostavite ganache da odstoji dok se ne ohladi i zgusne do mazive konzistencije, 20-30 minuta.
Korak 5
• Stavite jednu koru biskvita na kartonski krug za torte na rešetki za hlađenje postavljenoj iznad lima za pečenje. Premažite oko 1/2 šalice ganachea na vrh i stavite drugu koru biskvita, prerezanom stranom prema dolje, na ganache. Premažite polovicom preostalog ganachea i rasporedite ga velikom lopaticom tako da krema prekrije vrh biskvita i polako se slijeva niz stranice. Ponovite s preostalim ganacheom, rasporedite ga lopaticom. Ohladite 30 minuta do 1 sat da se stegne.
Korak 6
• Ukras:
  
  U maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu otopite bijelu čokoladu u intervalima od 15 sekundi na 50% snage, miješajući dok se ne otopi. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim prebacite u slastičarsku vrećicu sa srednjim nastavkom. Alternativno, prebacite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem i odrežite kut. Povucite ravnu liniju niz središte torte od vrha do dna, zatim još jednu liniju niz središte s lijeva na desno, dijeleći tortu na četvrtine. Nanesite još dvije linije kako biste tortu podijelili na osmine. Uz rub torte nanesite krug od bijele čokolade.
Korak 7
• Na mjestu gdje se točkice sijeku u središtu torte, oblikujte mali krug. Stavite čokoladne bombone blizu vrhova svakog komada; to će biti nosovi soba (od kojih će jedan biti crven). Dodajte dva oka iznad svakog nosa. Pričvrstite dva komada pereca iznad svakog para očiju kako biste stvorili rogove.

Glasovi: 2