Medenjaci za šalice

Glasovi: 4

Vrijeme: 6 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 medenjaka

U hladan jesenski ili zimski dan, nema ništa bolje nego počastiti sebe i svoje voljene šalicom vrućeg kakaa. Ovi medenjaci će vam još više podići raspoloženje; vise sa šalice i služe kao ukras i desert. I odrasli i djeca bit će oduševljeni! Slijedite detaljni recept za pečenje medenjaka, ukrasite ih glazurom i umetnite štapić bombona u ruku svakoj osobi da ih objesi. Za ovaj recept trebat će vam kalup za medenjake i drveni ražnjići debljine 0,5 cm kako biste stvorili mjesto za štapić.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Medenjaci

2 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom
1 žlica mljevenog đumbira
1 čajna žličica mljevenog cimeta
0,5 žličice sode
1/4 žličice mljevenog pimenta
1/4 čajne žličice fine soli
55 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće od 2,5 cm, sobne temperature
0,5 šalice granuliranog šećera
1/4 šalice melase
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
Posebna opremaKalup za kolačiće u obliku medenjaka promjera 7,5 cm; 8 drvenih štapića, duljine 30 cm i promjera 0,5 cm.

Glazura

220 g (oko 1 i 2/3 šalice) šećera u prahu
1/4 šalice suhog bjelanjka
Crvena, zelena i crna prehrambena boja
24 mini štapića za lizalice

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja u prahu, melasa, mljeveni đumbir, cimet, piment, jaja, šećer u prahu, štapići od lizalica

Kuhanje jela prema receptu:

Medenjaci:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, sodu bikarbonu, piment i sol. U velikoj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer, počevši na maloj brzini i povećavajući na veliku, stružući rubove zdjele po potrebi, dok smjesa ne postane blijeda i pahuljasta, oko 3 minute.

Umiješajte melasu i ekstrakt vanilije dok se potpuno ne sjedine, a zatim umiješajte jaje. Smjesa će izgledati zgrušana.
Smanjite brzinu miksera na najniže i lagano umiješajte smjesu brašna, malo po malo, dok se tijesto ne počne lijepiti, zatim povećajte brzinu i miješajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine i ne dobijete ljepljivo tijesto.

Tijesto podijelite na pola, oblikujte dva diska i svaki zamotajte u plastičnu foliju. Ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
Postavite dvije rešetke u donju i gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na 175 °C. Jedan disk tijesta stavite u hladnjak, a drugi razvaljajte na dobro pobrašnjenoj radnoj površini na debljinu nešto veću od 0,3 cm. Pobrašnite tijesto po potrebi, povremeno podvlačeći lopaticu ispod njega kako biste spriječili lijepljenje. Ako tijesto puca, pritisnite ga. Otresite višak brašna.
Iz tijesta izrežite medenjake što je moguće bliže jedan drugome. Uklonite ostatke i malom špatulom prebacite figure na pripremljene limove za pečenje, razmaknute oko 1 cm (3 reda od 4 figure). Skupite sve ostatke, otresite višak brašna, a zatim nekoliko puta mijesite tijesto dok ne postane glatko.
Ponovno razvaljajte i izrežite medenjake. Ako tijesto postane previše ljepljivo, ohladite ga, omotano plastičnom folijom, na nekoliko minuta. Ako se komadići tijesta zalijepe za radnu površinu, sastružite ih lopaticom, ponovno pospite površinu brašnom i nastavite s razvaljanjem.
Stavite kekse na lim za pečenje u zamrzivač da se stvrdnu, oko 5 minuta.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Grabljenje brašna izravno iz vrećice mjernom posudom zbit će ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Dok se tijesto hladi, ostatke tijesta razvaljajte u dugi, 0,5 cm debeli konopac i izrežite ga na komade duljine 2,5 cm. Izvadite ohlađene figure iz zamrzivača i pritisnite komad tijesta duljine 2,5 cm na kraj lijeve ruke svake osobe kako biste ih produžili.
Osam drvenih ražnjića, svaki dug 30 cm i promjera 0,6 cm, čvrsto omotajte folijom (trebaju biti glatki), a zatim ih obilno poprskajte sprejem za kuhanje. Poredajte četiri medenjaka okomito i omotajte im lijeve ruke oko ražnjića, tako da svaki drži jedan ražnjić i budu razmaknuti 0,6 cm.
Ponovite s preostalim grupama od 4 osobe i stavite figure od tijesta na lim za pečenje u zamrzivač na 15 minuta. Ponovite s drugim diskom tijesta na drugom limu za pečenje.
Pecite kolačiće, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, dok ne postanu malo čvrsti na dodir, ali ne i porumene, 12 do 15 minuta.
Ohladite kekse na limovima za pečenje 5 minuta, zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i lagano uvrnite štapiće kako biste ih olabavili. Pustite da se keksi potpuno ohlade, a zatim pažljivo odvojite čovječuljke od štapića jednu po jednu, pazeći da ne slomite ruke. Keksi će se nastaviti stvrdnjavati dok se hlade.
Glazura:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i suhe bjelanjke. Dodajte 4 žlice vode i miksajte ručnim mikserom na maloj brzini dok se glazura ne zgusne i postane snježnobijela. Podijelite glazuru u nekoliko zdjelica i obojite je u željene boje.
Stavite glazuru u slastičarske vrećice ili plastične vrećice sa zatvaračem i odrežite kutove na željenu veličinu. Ukrasite medenjake glazurom i ostavite da se suše oko 1 sat.
Pažljivo umetnite štapiće bombona u ruke ljudi, s kukom okrenutom iza njihovih glava. U rupice utisnite malu količinu glazure kako biste pričvrstili bombone. Postavite ih uz rub lima za pečenje kako bi se glazura stegnula, oko 1 sat.
Ukras:

Objesite kolačiće iz šalice ili čaše vašeg omiljenog blagdanskog pića.