50 recepata sa začinima za medenjake

Začini za medenjake: Pomiješajte 2 žlice mljevenog đumbira i cimeta, 2 žličice mljevenog pimenta, 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića i sitno mljevenog crnog papra te 1/4 žličice mljevenog klinčića. (Prinos: oko 5 žlica)

1. Scones. U multipraktiku pomiješajte 2 šalice višenamjenskog brašna, 1/2 šalice bademovog brašna, 3 žlice kristal šećera, 1 žlicu začina za medenjake, 2 žličice praška za pecivo i 1/2 žličice soli. Umiješajte 110 g hladnog, narezanog maslaca. Dodajte 3/4 šalice mlaćenice i 1/2 šalice nasjeckanih suhih marelica i pulsirajte dok se ne sjedini. Na pobrašnjenoj površini zagladite tijesto u krug promjera 20 cm; izrežite na 6 trokuta i premažite s 1 žlicom mješavine melase i mlaćenice. Pospite turbinado šećerom. Pecite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje na 220°C dok ne porumeni, oko 15 minuta.

2. Granola. Pomiješajte 1/3 šalice javorovog sirupa i rastopljenog kokosovog ulja s 1/4 šalice smeđeg šećera. Umiješajte 2 šalice zobenih pahuljica, 1 šalicu zaslađenog kokosa i nasjeckanih lješnjaka, 1 žlicu začina za medenjake i 1/2 žličice soli. Rasporedite u ravnomjernom sloju na lim za pečenje s rubom; pecite na 160°C, miješajući na pola pečenja, 35 do 40 minuta, dok ne porumeni. Potpuno ohladite. Umiješajte 1/3 šalice bijelih čokoladnih mrvica i suhih višanja. (Prinos: oko 5 šalica)

3. Mini muffini od banane. Pomiješajte 2 šalice brašna, 2 žličice začina za medenjake, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice sode bikarbone. U zasebnoj zdjeli umutite 2 jaja, 110 g otopljenog maslaca, 180 ml smeđeg šećera, 120 ml kiselog vrhnja, grožđice i zgnječene zrele banane te 1 žličicu vanilije; umiješajte u smjesu brašna. Podijelite u 36 obloženih kalupa za mini muffine; pospite nasjeckanim kandiranim đumbirom. Pecite na 180°C 12-15 minuta.

4. Palačinke od banane. Pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 3 žlice šećera, 2 žličice začina za medenjake, 1 1/2 žličice praška za pecivo, 1/4 žličice sode bikarbone i soli. U zasebnoj zdjeli umiješajte 1 šalicu mlijeka, 1 jaje, 1 zgnječenu zrelu bananu i 4 žlice rastopljenog maslaca; umiješajte u smjesu brašna. Kuhajte 1/4 šalice odjednom u vrućoj, maslacem namazanoj tavi dok ne porumeni. (Daje oko 12 porcija.)

5. Francuski tost. Narežite 4 debele kriške hale na štapiće od 3,8 cm. Pomiješajte 1 šalicu laganog vrhnja za kuhanje, 2 jaja, 2 žlice šećera, 1,5 žličice začina za medenjake i vanilije te prstohvat soli. Dodajte kruh; namačite ga 30 sekundi. Izvadite kruh i tostirajte u vrućoj, maslacem namazanoj tavi dok ne porumeni sa svih strana, oko 5 minuta.

6. Grejpfrut sa šećerom. Pomiješajte 1 žlicu turbinado šećera i 1/2 žličice začina za medenjake; pospite preko 2 prepolovljena grejpa. Pecite na jakoj vatri dok šećer lagano ne porumeni i ne počne mjehuriti, 2 do 3 minute.

7. Kandirana slanina. Stavite rešetke za pečenje preko 2 lima za pečenje; na svaku rešetku rasporedite 225 g debelo narezane slanine. Pecite na 190 °C dok lagano ne porumeni, 15 do 20 minuta. Zagrijte u mikrovalnoj pećnici 1/2 šalice smeđeg šećera s 2 žličice vode dok se ne otopi, 1 minutu; miješajte dok ne postane glatko. Premažite slaninu smjesom; pospite s 2 žličice začina za medenjake i 1 žličicom ljute paprike. Pecite dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, 15 do 20 minuta.

8. Ljutkasti tostovi. Pomiješajte 2 žličice šećera s 1/2 žličice začina za medenjake. Smjesu pospite po vrućem, maslacem namazanom tostu.

9. Krem sir sa začinima. Pomiješajte 225 grama omekšalog krem ​​sira, 1/4 šalice nasjeckanih oraha i suhih brusnica, 2 žlice javorovog sirupa i nasjeckanog kristaliziranog đumbira te 1/2 žličice začina za medenjake.

10. Danske lepinje. Slijedite recept br. 9, izostavljajući orašaste plodove i brusnice; pomiješajte s 2 žumanjka. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte 1 list odmrznutog lisnatog tijesta u kvadrat od 30 cm; izrežite na 4 kvadrata. Na svaki premažite 1/3 šalice krem ​​sira. Preklopite rubove prema sredini, zatvarajući ih; premažite razmućenim jajetom. Pospite šećerom. Pecite na 200°C dok ne porumeni, 20 minuta.


11. Kolač od kave. Miksajte 140 g omekšalog maslaca i 1 šalicu kristal šećera mikserom oko 4 minute dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Umiješajte 2 jaja, 2 žličice melase i vanilije. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, 2 žličice začina za medenjake, 1 žličicu praška za pecivo, 1/2 žličice sode bikarbone i soli; umiješajte u porcijama u smjesu maslaca, naizmjenično s 1 šalicom kiselog vrhnja. Ulijte u namašćen kalup za pečenje promjera 22 cm. Pomiješajte 3/4 šalice brašna s 2/3 šalice tamnosmeđeg šećera, 1/2 žličice začina za medenjake i prstohvatom soli; umiješajte 5 žlica hladnog, narezanog maslaca. Pospite smjesu po tijestu. Pecite na 180°C dok ne porumeni, 50-60 minuta. Ohladite.

12. Smoothie od voća i đumbira. U blenderu izmiksajte 3/4 šalice bademovog mlijeka, 1/3 šalice smrznutih komadića manga i ananasa, 1/2 smrznute narezane banane, 2 đumbira, 1 žličicu melase i meda.

13. Vruća čokolada. U loncu zagrijte 2 šalice mlijeka, 1/3 šalice šećera, 3 žlice nezaslađenog kakao praha, 1 žličicu začina za medenjake i melase, povremeno miješajući pjenjačom, dok se ne zagrije. Umiješajte 55 g nasjeckane poluslatke čokolade da se otopi. (Za 2 osobe.)

14. Jajni punč. U velikoj zdjeli miksajte 6 žumanaca s 2/3 šalice šećera dok ne postane glatko. U loncu zagrijte 3 šalice mlijeka, 1 šalicu vrhnja za kuhanje i 2 žličice začina za medenjake na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zapari. Umiješajte polovicu vrućeg mlijeka u smjesu s jajima, a zatim vratite smjesu u lonac. Kuhajte, miješajući, 10 minuta dok se ne zgusne (nemojte kuhati). Ohladite. Po želji dodajte rum. Poslužite preliveno melasom. (Za 6-8 osoba.)

15. Pumpkin Latte. U loncu pomiješajte 3 žlice šećera, 2 žlice pirea od bundeve, 1 žličicu začina za medenjake i vanilije. Umiješajte 2 1/4 šalice mlijeka i 1/4 šalice espressa. Lagano zakuhajte. Poslužite preliveno šlagom i začinom za medenjake. (Za 2 osobe.)

16. Gazirano piće s đumbirovim sirupom. Kuhajte na laganoj vatri 2 šalice vode, 1/2 šalice tamnosmeđeg i kristal šećera, 1 šalicu svježih kriški đumbira, 1 štapić cimeta, 12 bobica pimenta i 3/4 žličice crnog papra dok ne postane sirupasto, oko 25 minuta. Ostavite da se ohladi i procijedite. Za svako piće pomiješajte 2-4 žlice sirupa s 1 šalicom hladne gazirane vode u čaši napunjenoj ledom. (Prinos: 1,25 šalice sirupa.)

17. Limunada od đumbira. Pripremite sirup (br. 16). Za svako piće, pomiješajte 1/4 šalice sirupa i sok od limuna u čaši napunjenoj ledom. Dodajte 1/2 šalice hladne gazirane vode.

18. Koktel Manhattan. Napravite sirup (br. 16). U shakeru s ledom pomiješajte 1/2 šalice raženog viskija, 1/4 šalice sirupa i 2 žlice slatkog vermuta. Procijedite u 2 čaše za martini i dodajte nekoliko kapi narančastog bitera.


19. Slatke lepinje. Razvaljajte kupljeno tijesto za pizzu (tuba od 310 g). Premažite rastopljenim maslacem, pospite s 2 žlice začina za medenjake i 2 žlice šećera. Ponovno zarolajte i prerežite poprečno na 7 dijelova. Posložite u namašćen kalup za torte promjera 22 cm. Pecite na 180 °C dok ne porumeni, oko 18 minuta. Pomiješajte 1/4 šalice šećera u prahu, 2 žličice melase i vode; prelijte smjesu preko toplih peciva.

20. Palmier lisnato tijesto. U multipraktiku miksajte 1 medenjak, 1 žumanjak, 4 žlice nasjeckanog maslaca, po 2 žlice nezaslađenog kakao praha i kristal šećera te 2 žličice začina za medenjake dok ne postane glatko; rasporedite na lim od odmrznutog lisnatog tijesta. Preklopite dva suprotna ruba tijesta prema sredini; ponovno preklopite prema sredini. Pospite turbinado šećerom. Izrežite poprečno na komade širine 1,2 cm. Pecite na limu za pečenje obloženom papirom za pečenje na 220 °C dok ne porumene, 15 do 18 minuta.

21. Blondie kolači. Otopite 220 g maslaca; lagano ohladite. Umiješajte 2 šalice tamnosmeđeg šećera, 2 jaja, 1 žlicu začina za medenjake i vanilije. Umiješajte 2 1/2 šalice brašna, 1/4 žličice sode bikarbone i soli. Umiješajte 1 šalicu nasjeckanih pekan oraha. Stavite u kalup za kruh dimenzija 9x13 inča obložen folijom i namašćen te pecite na 180°C dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 30-35 minuta. Ohladite.

22. Čokoladni toffee keksi. Pomiješajte 2,5 šalice brašna, 2 žličice začina za medenjake, 1 žličicu sode bikarbone i 1 žličicu soli. Miksajte 220 g maslaca sobne temperature s 1 1/4 šalice tamnosmeđeg šećera i 1/2 šalice kristal šećera dok ne postane pjenasto. Umiješajte 2 jaja, 2 žličice vanilije i melase. Umiješajte smjesu brašna, zatim umiješajte 2 šalice čokoladnih mrvica i 1/2 šalice karamelnih mrvica. Oblikujte velike kuglice (oko 24). Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmaknuti 5 cm. Pecite na 180°C dok ne porumene, 12-15 minuta. Ohladite.

23. Kolačići od šećera i đumbira. Umutite kupljeno tijesto za šećerne kekse (tuba od 473 ml) s 1/3 šalice melase, 1/4 šalice brašna i 2 žličice začina za medenjake. Stavljajte 1 žlicu (oko 24) keksa odjednom na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmakajući ih 5 cm. Pecite na 180 °C dok se ne stegnu, 16 do 18 minuta. Ohladite.

24. Kolač od đumbira. Pomiješajte 1 šalicu melase, šećer i biljno ulje s 2 žlice naribanog, oguljenog svježeg đumbira. Otopite 2 žličice sode bikarbone u 1 šalici kipuće vode; umiješajte u smjesu s đumbirom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 2,5 šalice brašna, 1 žličicu svakog začina za medenjake i sol; umiješajte u smjesu s đumbirom, a zatim umiješajte 2 lagano umućena jaja. Ulijte u namašćenu posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm. Pecite na 180°C oko 40 minuta, dok se vrh ne vrati u prvobitni oblik kada se lagano pritisne. Ohladite.

25. Sitnica od kakija. Pripremite kolač (br. 24); 1/3 narežite na komade od 3,8 cm (6 šalica). Pomiješajte 1/3 šalice džema od đumbira s 2 žlice vruće vode; pomiješajte s 3 narezana zrela kakija. Polovicu narezanog kolača stavite u kalup za trifle, zatim na vrh stavite 1 šalicu pripremljenog pudinga od vanilije, 1/4 žličice začina za medenjake i polovicu kakija; ponovite slojeve. Ohladite u hladnjaku najmanje 4 sata ili preko noći. Prelijte šlagom.

26. Torta od sira. Pomiješajte 1 1/2 šalice mljevenih bademovih biscottija, 5 žlica rastopljenog maslaca, 1 žlicu kristal šećera i 1 žličicu začina za medenjake. Pritisnite na dno i uz stranice kalupa za tart promjera 23 cm. Pecite na 200 °C dok ne porumeni, 10 do 15 minuta; ohladite. Električnim mikserom miksajte 230 g krem ​​sira s 3/4 šalice Speculoos paste za kekse i 1 žličicom začina za medenjake dok ne postane pjenasto. U zasebnoj zdjeli miksajte 1 1/2 šalice slatkog vrhnja s 1/4 šalice šećera u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi; umiješajte u smjesu za cheesecake. Premažite preko kore; ohladite dok se ne stisne. Pospite začinom za medenjake.

27. Čokoladni makroni. Umutite 3 bjelanjka, 1/2 šalice šećera, 2 žlice nezaslađenog kakao praha, 2 žličice začina za medenjake, 1 žličicu vanilije i 1/8 žličice soli. Umiješajte 450 g zaslađenih kokosovih pahuljica. Stavljajte jednu po jednu žlicu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (oko 100 cm). Pecite na 160°C dok ne porumene, 20-25 minuta. Ohladite.

28. Baklava. Ispecite 15 mini fileta prema uputama na pakiranju; ostavite da se ohlade. U loncu tostirajte 1/4 šalice sitno nasjeckanih badema i oraha na 2 žlice maslaca. Dodajte 2 žlice vode i meda, 1 žlicu melase, 1 1/2 žličice začina za medenjake i prstohvat soli. Kuhajte, povremeno miješajući, 5 minuta, dok se malo ne zgusne; žlicom rasporedite po filetama. Ostavite da se ohlade.

29. Kruh bez kvasca s brusnicama. Pjenjačom pomiješajte 1/2 šalice biljnog ulja i kiselog vrhnja s 1/4 šalice melase i 2 jaja. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1 1/2 šalice brašna, 3/4 šalice suhih brusnica, 1/2 šalice šećera, 1 žlicu začina za medenjake, 1 žličicu praška za pecivo, 1/4 žličice sode bikarbone i soli. Umiješajte mokre sastojke u suhe sastojke. Ulijte u namašćen kalup za kruh dimenzija 9x5 inča. Pecite 55 minuta na 350°F (180°C) ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite.

30. Hrskava jabuka. Pomiješajte 6 narezanih, oguljenih jabuka Golden Delicious s 1/3 šalice kristal šećera, 1 žlicom brašna i začinom za medenjake; stavite u namašćenu posudu od 1,9 litre. Pomiješajte 1 1/4 šalice brašna, 3/4 šalice zobenih pahuljica, smeđi šećer i 1/2 žličice soli i začina za medenjake. Umiješajte 8 unci (220 g) maslaca sobne temperature dok ne postane mrvičasto; pospite po jabukama. Pecite na 350°F (180°C) oko 45 minuta, dok ne porumene i ne počnu mjehuriti.

31. Mini pite od višanja. Pomiješajte 1 šalicu zdrobljenih Biscoff keksa, 4 žlice rastopljenog maslaca i 2 žličice začina za medenjake i šećera. Pritisnite na dno i uz stranice 6 namašćenih kalupa za muffine. Pecite na 180°C dok se ne stisne, 10 minuta; ohladite. U loncu pirjajte 1 šalicu ocijeđenih višanja, 1/3 šalice soka od višanja, 1/4 šalice šećera, 2 žlice kukuruznog škroba i 1/8 žličice ekstrakta badema dok se ne zgusne, 5 minuta; žlicom umiješajte u slojeve kolača. Ohladite.

32. Puding od kruha. Narežite 8 kroasana na četvrtine i prelijte lim za pečenje s 4 žlice rastopljenog maslaca. Pecite 10 minuta na 180 °C; prebacite u namašćenu posudu za pečenje od 2,8 litara. Umutite 6 jaja, 4 šalice laganog vrhnja za kuhanje, 2/3 šalice šećera, 1 žlicu začina za medenjake, 2 žličice vanilije i 1/4 žličice soli; prelijte preko kroasana. Pokrijte; pecite 30 minuta. Otkrijte i pecite dok ne porumene i ne stegnu se, 15 minuta. Ohladite.

33. Puding od đumbira. U loncu pomiješajte 1/3 šalice kristalnog šećera, 2 žlice kukuruznog škroba, 2 žličice začina za medenjake i 1/4 žličice soli. Polako umiješajte 2 1/4 šalice punomasnog mlijeka i 3 žumanjka. Kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući, dok se ne zgusne, oko 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte 3 žlice maslaca, 1 žličicu vanilije i melasu. Podijelite u male zdjelice. Ohladite. Prelijte šlagom i zdrobljenim medenjacima.

34. Parfait od banane. Pripremite puding (br. 33); složite ga u čaše, naizmjenično s kriškama banane, šlagom i zdrobljenim medenjacima.

35. Rižini puding. U loncu pomiješajte 1 1/2 šalice kuhane riže i lagano vrhnje za kuhanje na srednjoj vatri. Kuhajte uz miješanje 20 minuta dok se ne zgusne. Umiješajte 1/2 šalice laganog vrhnja za kuhanje, 1/3 šalice šećera, 1 razmućeno jaje, 1 žličicu začina za medenjake i vanilije. Kuhajte uz miješanje dok se ne zagrije (ne smije zavrijeti). Lagano ohladite. Ohladite u hladnjaku.

36. Rižini puding s grožđicama. Slijedite recept br. 35, dodajući 1 žličicu vode od cvjetova naranče i 1/4 žličice mljevenog kardamoma u vaniliju. Pospite nasjeckanim pistacijama i žutim grožđicama.

37. "S'mores". Stavite 1 sljez na 4 medenjaka; stavite 1 komadić čokolade na još 4 kolačića. Pecite na limu za pečenje u pećnici na gornjoj vatri dok sljezovi ne počnu smeđiti. Spojite ih.

38. Pasta od jabuka. U loncu na srednjoj vatri pomiješajte 450 g nasjeckanih, oguljenih jabuka i krušaka, 120 ml vode, 60 ml svijetlosmeđeg šećera, 300 ml začina za medenjake i sok od 120 ml limuna. Pokrijte i pirjajte oko 20 minuta, dok ne omekša i zgusne. Miksajte dok ne postane glatko.

39. Palačinke s limunom. Premažite 4 kupljene palačinke rastopljenim maslacem; premažite ih kremom od limuna i pospite začinom za medenjake. Preklopite u trokutiće. U velikoj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 2 žlice maslaca, 1 žlicu šećera i 1 žličicu začina za medenjake. Dodajte palačinke i pecite, okrećući jednom, dok se lagano ne karameliziraju, oko 6 minuta. Ukrasite šlagom i začinom za medenjake.

40. Desert od rum keksića bez pečenja. Mikserom miksajte 1,5 šalice slatkog vrhnja s 1/4 šalice šećera u prahu dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Umiješajte 2 žlice tamnog ruma i 1 žličicu vanilije. Premažite 1 punu žličicu smjese na 24 đumbirova keksa, pritiskajući ih zajedno u obliku trupca. Prelijte preostalim šlagom. Ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati ili preko noći.

41. Đumbirov sirup za sladoled. U maloj tavi zagrijte 2/3 šalice tamnosmeđeg šećera, 1/3 šalice melase, 4 žlice maslaca, 2 žlice vode i 1/2 žličice mljevenog cimeta, pimenta i đumbira na srednje laganoj vatri, miješajući dok ne postane glatko. Lagano ohladite. Poslužite sa sladoledom.

42. Sladoled od đumbira. U velikoj zdjeli žlicom stavite 1/2 šalice Speculoos namaza od keksa u 500 ml omekšalog sladoleda od medenjaka ili đumbira. Zamrznite 20 minuta; lagano promiješajte da se sjedini. Prelijte sladoled s 1/4 šalice karamel umaka i 2 žlice melase. Zamrznite još oko 20 minuta. Promiješajte jednom ili dvaput, a zatim zamrznite dok se ne stvrdne.

43. Čokoladni tartufi. U loncu lagano kuhajte 1/3 šalice vrhnja za šlag i 2 žličice začina za medenjake. Prelijte preko 170 g sitno nasjeckane mliječne čokolade; pustite da se otopi 5 minuta, a zatim miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ohladite dok se ne stvrdne, oko 6 sati. Oblikujte kuglice od 3 cm; uvaljajte u zdrobljene medenjake.

44. Tartufi u tijestu. Napravite tartufe (br. 43); uvaljajte u kekse i zamrznite dok ne postanu čvrsti. Obilno premažite 1 list odmrznutog tijesta za tortilje rastopljenim maslacem; pospite šećerom i začinom za medenjake. Ponovite s još 2 lista tijesta, slažući ih. Izrežite na 6 kvadrata i svaki utisnite u kalup za muffine. Dodajte 1 tartuf u svaki i skupite rubove tijesta kako biste zatvorili bombone; premažite rastopljenim maslacem. Pecite na 200°C dok ne porumene, 10 minuta; pospite šećerom u prahu.

45. Krhki kikiriki. U srednje velikoj tavi zakuhajte 1 1/2 šalice šećera, 1 šalicu vode i 3/4 šalice tamnog kukuruznog sirupa, povremeno miješajući. Kuhajte dok termometar za slatkiše ne pokaže 126 °C. Umiješajte 2 šalice slanog kikirikija i 1 žlicu maslaca. Nastavite kuhati uz stalno miješanje dok termometar za slatkiše ne pokaže 148 °C. Umiješajte 2 žličice sode bikarbone i začina za medenjake. Izlijte na namašćen lim za pečenje i zagladite u ravnomjeran sloj. Potpuno ohladite, a zatim razlomite na komadiće.

46. ​​​​Bijele čokoladne pločice. Nasjeckajte 450 g bijele čokolade; odvojite 1 šalicu sa strane i otopite preostalu čokoladu u mikrovalnoj pećnici, miješajući svakih 30 sekundi. Umiješajte preostalu šalicu čokolade dok se ne otopi. Rasporedite u tankom sloju na lim za pečenje obložen folijom, sjajnom stranom prema gore; pospite s 1/2 žličice začina za medenjake i 1/2 šalice suhih brusnica. Ostavite da se stegne; razlomite na komadiće.

47. Orašasti plodovi sa slaninom i začinima. Umutite 1 bjelanjak, 2 žlice smeđeg šećera i javorovog sirupa, 2 žličice začina za medenjake i čili praha te 1 žličicu soli. Dodajte 2 šalice raznih neslanih orašastih plodova i 4 kriške nasjeckane kuhane slanine; promiješajte da se sjedini. Pecite na limu za pečenje s rubom na 160°C, dva puta miješajući, dok se ne osuši i ne porumeni, oko 30 minuta.


48. Karamel kokice. U loncu zagrijte 2/3 šalice tamnosmeđeg šećera, 1/3 šalice melase, 4 žlice maslaca, 2 žlice vode i 1/2 žličice mljevenog pimenta, cimeta i đumbira na srednje laganoj vatri, miješajući dok ne postane glatko. Pomiješajte 1/2 šalice kokica s 3/4 šalice sirupa od đumbira; rasporedite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i začinite solju. Pecite na 160°C, povremeno miješajući, 20-25 minuta, dok ne postanu hrskave. Ohladite.

49. Napitak od đumbira i nara. U srednje velikoj tavi zakuhajte lagano kuhanje po 1 šalicu vode i soka od nara, 1/4 šalice šećera i naribanog oguljenog svježeg đumbira, koricu 1 limuna narezanu na široke trakice, 1 štapić cimeta, 1/4 žličice mljevenog pimenta i muškatnog oraščića; kuhajte 5 minuta. Ohladite, a zatim procijedite u 4 čaše napunjene ledom. Prelijte hladnom gaziranom vodom.

50. Đumbirov punč. U malom vrču pomiješajte 2 šalice soka od jabuke, 1/2 šalice votke od vanilije i likera od đumbira, 1/4 šalice tanko narezanog oguljenog svježeg đumbira, 3 široke trake limunove korice, 1 štapić cimeta (prelomljen na pola) i prstohvat kajenskog papra; ohladite najmanje 4 sata ili preko noći. Poslužite u čašama s ledom; prelijte hladnom gaziranom vodom.