Kolač od vruće čokolade u šalici

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 897, ukupne masti 45 G., zasićene masti 22 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 128 G., vlakno 3 G., kolesterol 61 mg, natrij 605 mg, šećer 99 G.

Ova torta, oblikovana poput divovske šalice vruće čokolade, izgleda nevjerojatno realistično s bazenom čokoladnog pudinga i šlaga. Unutra će vaši gosti pronaći mekani čokoladni biskvit Devil's Food prekriven pahuljastom kremom od maslaca. Svoju tortu u obliku šalice možete obojiti u bilo kojoj boji i ukrasiti je kako god želite.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta

Sprej za kuhanje za prskanje kalupa
2 x 430 g pakiranja mješavine za biskvit Devil's Food (plus svi potrebni dodatni sastojci)

Krema od maslaca

6 šalica šećera u prahu (oko 700 g)
330 g neslanog maslaca sobne temperature
1/4 čajne žličice fine soli
1 žlica ekstrakta vanilije
2-3 žlice mlijeka
1-2 žlice crvene prehrambene boje

Ukras

2 šalice čokoladnog pudinga
Šlag, za ukras
Posebna oprema4 kalupa za torte, svaki promjera 15 cm; rezač za torte promjera 12 cm ili mali nož; slastičarska vrećica s okruglim vrhom; špatula; 2-4 drvena ražnjića duljine 10 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mješavina za kolače, mlijeko, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Poprskajte 4 kalupa za torte promjera 16 cm sprejem za pečenje.
Torta:

Pomiješajte smjesu za čokoladni biskvit prema uputama na pakiranju. Podijelite je u pripremljene kalupe i pecite dok tester umetnut u sredinu ne izađe čist, oko 35 minuta. Ostavite kolače da se hlade na rešetki 10 minuta, zatim ih izvadite iz kalupa i potpuno ohladite.

Krema od maslaca:

U velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini miksajte šećer, maslac i sol dok ne postane glatko. Dodajte ekstrakt vanilije, povećajte brzinu miksera na srednje jaku i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Dodajte dovoljno mlijeka da se glazura može mazati. Prebacite 1/2 šalice glazure u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom. Umiješajte prehrambenu boju u preostalu glazuru kako biste postigli željenu nijansu.
Skupština:

Nazubljenim nožem odrežite kupolaste vrhove s kora torte tako da budu potpuno ravni (ostatke ostavite sa strane za drugu upotrebu). Malim nožem ili prstenom promjera 12 cm izrežite krug promjera 12 cm u sredini jedne kore torte, pazeći da ne oštetite vanjski prsten (to će biti rub kruga). Izrezani krug odrežite na debljinu od 2,5 cm, a zatim malim nožem izrežite dršku dugu oko 10 cm i široku 5 cm. Dok sastavljate tortu, zamrznite dršku na tanjuru dok ne postane jako tvrda (to će olakšati sastavljanje).
Stavite koru torte prerezanom stranom prema gore na stalak za torte ili pladanj za posluživanje. Premažite tanki sloj glazure sve do ruba. Stavite drugu koru torte na vrh i premažite tanki sloj glazure. Ponovite s trećom korom torte. Stavite prsten od kora torte na vrh. Prekrijte cijelu tortu tankim slojem glazure kako biste prekrili sve mrvice (nema potrebe za glazurom unutar prstena). Premažite tanki sloj glazure na ručku. Zamrznite tortu i ručku dok se torta ne stegne i ručka ne postane čvrsta, oko 30 minuta.
Premažite tortu glazurom, isključujući središnji izrez na vrhu. Zagladite rubove i stranice pomaknutom špatulom. Premažite ručku glazurom.
Lagano pritisnite ručku na kolač i umetnite dva do četiri ražnjića da je pričvrstite. Zagladite glazuru na ručki. Nanesite traku sačuvane bijele glazure duž gornjeg i donjeg ruba šalice (ili je omotajte trakicama kiselih bombona).
Kada je spremno za posluživanje, napunite šalicu pudingom i ravnomjerno ga rasporedite po rubovima špatulom. Neposredno prije posluživanja, ukrasite sredinu pudinga šlagom.