Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4

Kada birate jednostavno jelo od piletine, isprobajte pileći paprikaš. Ova gusta pileća juha, ili umak, potječe iz Mađarske. Njegov živahan, bogat okus i aroma dolaze od obilne količine paprike, začina karakterističnog za mađarsku kuhinju. Paprikaš se obično poslužuje s povrćem i tjesteninom. Međutim, ovaj recept ne zahtijeva prilog, jer krumpir dodan umaku čini ga zasitnim jelom sam po sebi.

Sastojci:

• 1,2 kg pilećih bataka s kostima (6-8 komada)
• 2 žlice soli
• 2 žlice dimljene paprike
• 1 čajna žličica mljevenog crnog papra
• 1 žlica biljnog ulja
• 2 srednja luka, tanko narezana na četvrtine kolutova
• 1 srednji krumpir, narezan na male kockice
• 2 šalice lagano posoljene pileće juhe

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

pilećih bataka, krumpir, luk, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pomiješajte sol, papriku i crni papar. Posušite piletinu tapkanjem i utrljajte u nju mješavinu začina. Zagrijte tavu od lijevanog željeza od 3 do 4 litre (1,5 do 2 litre) na srednjoj vatri i dodajte ulje. Stavite piletinu s kožom prema dolje u vruće ulje i pržite oko 3 minute, dok ne porumeni. Zatim okrenite i pržite drugu stranu.
Korak 2
• Prebacite komade piletine na tanjur i ocijedite masnoću, sačuvajte samo malo (1 žlicu). Vratite tavu na štednjak, dodajte luk, sol i mljeveni crni papar. Pržite na srednjoj vatri 3 minute, dok ne porumene.
Korak 3
• Dodajte krumpir i pileća juha i sastružite sve smeđe komadiće zalijepljene za dno. Dodajte piletinu u juhu i zakuhajte. Pokrijte tavu i pirjajte oko 30 minuta, dok piletina ne bude kuhana. Zatim prebacite batke na tanjur i pokrijte.
Korak 4
• Umak zakuhajte i pirjajte na srednjoj vatri oko 10 minuta, dok dio umaka ne ispari. Kušajte i po potrebi dodajte još soli. Vratite pileća batka u umak, pustite da se natope i poslužite s kuhanom tjesteninom tarkhonya.

Glasovi: 5