Vrijeme: 2 sata i 15 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 32 kom.

Ako ste oduvijek povezivali raviole s knedlama ili varenikijem, ovaj recept će vam pružiti novu perspektivu. Napravite slatke raviole s okusom američkog kamperskog deserta s'mores - komadića rastopljene čokolade i sljezovih kolačića između dvije polovice graham krekera. Sam oblik raviola traži bogat, tekući čokoladni nadjev unutar njegove zaobljene šupljine. Napravite ga od mješavine zdrobljenih graham krekera, vaše omiljene čokolade i krem ​​sira. Umijesite tijesto s integralnim graham brašnom. Za oblikovanje raviola trebat će vam poseban kalup. Zatvorite nadjev u tijesto i pecite raviole u pećnici. Izvana će biti ukusno hrskavi, a iznutra punjeni mekim, čokoladnim nadjevom. Poslužite kao kolačiće uz čaj.

Sastojci:

Punjenje

• 5 graham krekeri, razlomljen u komadiće
• 170 g mliječne ili tamne čokolade, ili mješavine oboje, nasjeckane
• 90 g krem ​​sira sobne temperature

Tijesto

• 10 žlica maslaca sobne temperature
• 0,5 šalice tamnosmeđeg šećera
• 0,5 šalice granuliranog šećera
• 2 žlice melase
• 1 žlica ekstrakta vanilije
• 1,5 šalice brašna
• 1 šalica graham brašna
• 0,5 žličice sode
• 0,5 žličice fine soli
• 0,5 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 šalice tečnog vrhnja

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krekeri, mliječna čokolada, tamna čokolada, svježi sir, maslac, smeđi šećer, šećer, melasa, ekstrakt vanilije, vrhunsko brašno, brašno od cjelovitih žitarica, cimet, krema

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Punjenje: Zdrobite graham krekere u multipraktiku. Dodajte čokoladu i krem ​​sir te nastavite s miksanjem dok ne dobijete rahlu, ali mazivu smjesu.
Korak 2
• S kalupom za 12 raviola, obložite stranicu s udubljenjima za nadjev plastičnom folijom. Žlicom stavite malo nadjeva u svako udubljenje i pritisnite, poravnavajući nadjev tako da bude u ravnini s vrhom kalupa. Zatim izvadite i stavite na tanjur. Ponovite postupak dok ne dobijete 24 nadjeva. Pokrijte nadjev plastičnom folijom i stavite u hladnjak.
Korak 3
• Umijesite tijesto: U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer. Miksajte mikserom srednjom brzinom dok ne postane pjenasto, oko 2 minute. Dodajte melasu i vaniliju i miksajte dok se potpuno ne sjedini.
Korak 4
• U zasebnoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna, sodu bikarbonu, sol i cimet. Dodajte smjesu brašna smjesi maslaca u 3 dodavanja, naizmjenično s vrhnjem, počevši i završavajući s brašnom. Pazite da ne previše miješate tijesto. Podijelite tijesto na 2 diska, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na oko 1 sat dok ne postane jako čvrsto.
Korak 5
• Stavite komad folije dimenzija 27 x 37 cm (11 x 14 in) na čistu radnu površinu i obilno ga pobrašnite. Stavite komad tijesta na vrh i pokrijte velikim komadom plastične folije. Razvaljajte tijesto između dva lista (voila! Ruke su vam čiste) u pravokutnik dimenzija 25 x 32 cm (10 x 13 in), po potrebi ga odrežite ili zakrpajte. Ponovite s drugim diskom tijesta. Prebacite svaki list folije na lim za pečenje i stavite u hladnjak na 30-60 minuta.
Korak 6
• Nakon što se tijesto ohladi, uklonite plastičnu foliju s 1 lista ohlađenog, razvaljanog tijesta. Poprskajte nazubljenu stranu kalupa za raviole sprejem za kuhanje i pospite brašnom. Stavite kalup cik-cak stranom prema dolje na donju polovicu tijesta, ostavljajući malo udubljenje u tijestu. Izvadite čokoladni nadjev iz hladnjaka. Stavite žlicu nadjeva u sredinu svakog otisnutog kvadrata.
Korak 7
• Držeći foliju, podignite vrh tijesta i preklopite ga preko nadjeva na donjoj polovici, ostavljajući puno tijesta između nadjeva. Lagano pritisnite zrak oko nadjeva vlažnim prstima kako biste spriječili pucanje tijesta. Ponovno poprskajte nazubljenu stranu posude i pospite raviole brašnom. Okrenite posudu preko tijesta, pritiskajući je u tijesto, i vrlo čvrsto pritisnite kako biste zatvorili dva sloja i odrežite višak tijesta.
Korak 8
• Da biste izvadili raviole, pažljivo ih izvadite, stisnuvši dva hrpica nadjeva na kraju. Podignite raviole preko cijelog tijesta. Višak brašna očistite suhom slastičarskom četkicom. Podijelite raviole na pojedinačne porcije, odrežući višak tijesta nožem ili nazubljenim rezačem za tijesto. Posložite ih na lim za pečenje. Ohladite raviole još 30 minuta dok ne postanu čvrsti na dodir.
Korak 9
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 10
• Pecite raviole 25-30 minuta. Izvadite ih iz pećnice i ostavite da odstoje na limu za pečenje još 5 minuta, po potrebi ih odvajajući nožem dok su još topli. Prvu turu raviola ohladite i poslužite, a preostale raviole zamrznite kako bi ostale svježe.

Glasovi: 1