Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8 - 12

Nevjerojatan okusom i izgledom, Bobby Flayev trifle savršen je za društvo do 12 ljudi. U ovom desertu koristi maslac od đumbira. domaći kolač, plus kiselkasti krem ​​od limuna i umak od bobičastog voća napravljen od borovnica i šećera.

Sastojci:

Medenjačka torta:

• 3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 2 žlice mljevenog đumbira
• 1 i 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta
• 3/4 žličice mljevenog klinčića
• 1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 2 čajne žličice sode bikarbone
• 1/4 čajne žličice soli
• 3 jaja kategorije CO
• 1 šalica melase
• 1 šalica kipuće vode
• 2,5 žličice naribane limunove korice
• Sprej za kuhanje protiv lijepljenja na bazi biljnih masti
• 3 žlice sitno nasjeckanog kandiranog đumbira
• 10 žlica (140 g) maslaca sobne temperature
• 1 šalica smeđeg šećera (čvrsto utisnite)
• Nadjev od limunovog krema (vidi recept ispod)
• Umak od borovnica (vidi recept ispod)
• 2 staklenke (310 g) pripremljenog kremastog limuna
• 2 šalice tečnog vrhnja za šlag umućenog do mekih vrhova s ​​dodatkom šećera i vanilije (pola za kremu, pola za ukras)

Umak od bobičastog voća:

• 2 pakiranja svježih borovnica od 0,5 l ili 1 pakiranje smrznutih (prvo odmrznuti)
• 1/4 šalice šećera
• Prstohvat soli
• 2 žlice framboisea (likera od malina)
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kolačić, krema, tijesto za kekse, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, cimet, karanfil, kandirano voće, smeđi šećer, liker od maline, sok od limuna, korica limuna, jaja, krema, brašno, borovnica, sirup

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Medenjačka torta:
  
  Stavite rešetku u sredinu pećnice i zagrijte je na 180°C.
  
  Poprskajte 1 mali lim za pečenje sprejem za pečenje. Dno lima obložite papirom za pečenje i poprskajte ga sprejem za pečenje. U srednjoj zdjeli prosijte brašno i pomiješajte ga s mljevenim đumbirom, muškatnim oraščićem, cimetom, klinčićima, sodom bikarbonom i soli.
  
  Umiješajte kandirani đumbir. Električnim mikserom miksajte maslac u velikoj zdjeli dok ne postane pjenast. Dodajte smeđi šećer i miksajte dok se ne sjedini.
  
  Umiješajte jaja, jedno po jedno. Postupno dodajte melasu, zatim šalicu kipuće vode. Dodajte naribanu limunovu koricu. Postupno umiješajte brašno i suhe začine. Prebacite tijesto u pripremljeni kalup.
  
  Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, oko 20-25 minuta. Ohladite na rešetki 15 minuta. Nožem pređite po rubovima kalupa.
  
  Izvadite kolač iz kalupa, uklonite papir za pečenje i stavite ga na rešetku za hlađenje. Ohladite i narežite na kockice od 2,5 cm.
Korak 2
• Za montažu: Kockice medenjaka ravnomjerno složite u čašice za trifle, prelijte s 1/3 nadjeva od limunovog krema i 1/3 umaka od borovnica. Ponovite još 2 puta. Prelijte šlagom. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata ili preko noći prije posluživanja.
  
  Krema od limunovog tofua:
  
  Stavite kremu od limuna u veliku zdjelu. Dodajte polovicu šlaga i promiješajte. Ako ga ne koristite odmah, stavite u hladnjak. Preostali šlaga sačuvajte za ukrašavanje triflea.
  
  Umak od borovnica:
  
  Stavite borovnice, šećer i sol u srednje veliku tavu i kuhajte dok bobice ne omekšaju, a šećer se ne otopi. Prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Procijedite kroz sito u zdjelu kako biste uhvatili sve krute tvari. Dodajte franboise i sok od limuna.

Glasovi: 1