Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 18 peciva

Oduševite svoje goste jednostavnim, ukusnim, a opet jedinstvenim umakom s okusom pizze. Sve se kuha u jednoj tavi, po mogućnosti od lijevanog željeza, prikladnoj za pećnicu. Kriške tijesta za pizzu punjene ljepljivom mozzarellom slažu se u prsten na bogati, mesnati umak, preliju se umakom od ricotte i kriškama feferona. Pecite dok ne porumeni, a zatim poslužite izravno u tavi. Otkinite krišku pizze s prstena, umočite je u umak od sira i mesa i uživajte.

Sastojci:

Umak

• 2 žlice maslinovog ulja
• 220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez crijeva
• 1,5 šalice gotovog umak marinara
• Prstohvat pahuljica crvene paprike, po želji

Mješavina ricotte

• 450 g mozzarelle
• 1 šalica svježe ricotte
• 1/4 žlice svježe naribanog parmezana
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• 700 g kupovnog tijesta za pizzu
• 30 g tanko narezanih feferona (oko 1/4 šalice)
• 3 žlice neslanog maslaca, otopljenog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tijesto s kvascem, kupati (pržene kobasice), umak od mesa, umak marinara, mozzarella sir, ricotta sir, Parmezan sir, kobasica s feferonima, salama

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• Umak od mesa:
  
  U velikoj tavi koja se može koristiti u pećnici zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri dok ne počne sjajiti. Dodajte kobasicu i pržite je, lomeći komadiće drvenom žlicom, dok ne porumeni, 2 do 3 minute.
Korak 3
• Umiješajte umak marinara, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave. Dodajte pahuljice crvene paprike, ako ih koristite, i začinite solju i mljevenim crnim paprom. Zakuhajte, smanjite vatru na srednju jačinu i pirjajte bez poklopca, često miješajući, dok se umak ne zgusne, 8-10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Korak 4
• Mješavina ricotte:
  
  Naribajte polovicu mozzarelle u srednje veliku zdjelu. Dodajte ricottu, parmezan i 1 češanj češnjaka. Stavite sa strane.
Korak 5
• Skupi umak:
  
  Preostalu mozzarellu narežite na trećine, a zatim svaku trećinu narežite na 6 pravokutnih komada, ukupno 18 komada sira. Tijesto podijelite na 18 manjih komada. Svaki komad tijesta omotajte oko jednog od pravokutnika mozzarelle kako biste sir zatvorili unutar tijesta.
Korak 6
• Kuglice mozzarelle, sa šavom prema dolje, stavite uz rubove posude preko umaka. Premažite ih umakom od mesa, ispunjavajući praznine između kuglica.
Korak 7
• Žlicom rasporedite smjesu ricotte preko umaka od mesa u sredini tave (malo će se raširiti tijekom pečenja). Posložite kriške feferona na smjesu ricotte.
Korak 8
• U maloj zdjeli pomiješajte maslac s preostala 2 češnja češnjaka i premažite tijesto. Pecite dok tijesto ne postane zlatnosmeđe, a smjesa s ricottom se ne otopi i ne počne mjehuriti, 35-40 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta i poslužite.

Glasovi: 3