Vrijeme: 27 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 24 kom.

Ovi slatki mini kolačići, kreativno ukrašeni pilićem od sljeza, kokosovom travom i glaziranim bombonima, dodat će dašak zabave vašem uskrsnom stolu i sigurno će se svidjeti djeci. Temelje se na vrlo jednostavnom receptu za kolačiće s okusom vanilije prelivene pahuljastom bijelom glazurom.

Sastojci:

Kolačići

• 1 kolačić od vanilije, recept ispod
• Oko 1/3 šalice glazure od meringuea, recept ispod
• Zelena kokosova trava, recept ispod
• 6 malih glaziranih kuglica slada (2 žute, 2 ružičaste, 2 bijele)
• 1 žuti pile od sljeza
• Žvakaći bomboni White Airheads

Tijesto za kolačiće

• 2 i 2/3 šalice šećera
• 220 g maslaca, narezanog na komadiće od 2,5 cm
• 2 velika jaja
• 2 velika žumanjka
• 2/3 šalice mlijeka
• 2/3 šalice vode
• 2,5 žličice ekstrakta vanilije
• 2 i 2/3 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 1,3 žlice. konditorsko brašno s niskim udjelom glutena od 6-8%
• 4 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice fine soli

Bijela prozračna glazura

• 1/4 šalice punomasnog mlijeka
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 10 žlica rastopljenog maslaca
• 5 šalica šećera u prahu
• 1/2 šalice krema od sljeza
• Prstohvat fine soli

Kokosova trava za ukrašavanje uskršnjih kolačića

• 2 šalice slatkih kokosovih pahuljica
• 1-2 žličice tekuće zelene prehrambene boje
• 0,5-1 žličica tekuće žute prehrambene boje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

šećer, maslac, jaja, mlijeko, ekstrakt vanilije, brašno, brašno za slatkiše, šećer u prahu, krema od sljeza, kokosove pahuljice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Premažite kolačiće prozračnom glazurom. Posložite kokosovu travu na vrh u krug. Stavite jaja u obliku kuglica od slada u travu. Pažljivo stavite pile u središte trave. Izrežite ovalni oblik od Airheadsa; odrežite jednu stranu kako biste stvorili nazubljeni rub ljuske jajeta. Stavite "ljusku" pored pileta.
Korak 2

• Kolačići od vanilije:

  
  Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Obložite dva metalna kalupa za kolačiće od 12 šalica papirnatim košaricama. Kako biste spriječili lijepljenje kolačića ako prelaze rubove kalupa, poprskajte vrhove sprejem za pečenje. Stavite kalupe na lim za pečenje. Ostavite sa strane.
Korak 3
• Miksajte šećer i maslac u multipraktiku dok ne postanu kremasti, po potrebi stružući sa stijenki zdjele, oko 1-2 minute. Dodajte jaja i žumanjke jedno po jedno, kratko miješajući nakon svakog dodavanja. Dodajte mlijeko, vodu i ekstrakt vanilije te miksajte.
Korak 4
• U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte suhe sastojke mokrim sastojcima u tri navrata, miješajući u kratkim intervalima, po potrebi stružući sa strane multipraktika nakon svakog dodavanja. Miksajte dok smjesa ne postane vrlo glatka i tekuća, poput smjese za palačinke, oko 2 minute.
Korak 5
• Tijesto ravnomjerno ulijte u pripremljene kalupe za kolačiće, napunivši ih do 3/4. Pecite 18-25 minuta dok se kolačići ne stegnu, ne vrate se na lagani pritisak i ne postanu zlatno smeđi. Lagano ohladite; izvadite iz kalupa kada se dovoljno ohlade da se mogu rukovati. Potpuno ohladite na rešetki prije glaziranja.
Korak 6

• Bijela prozračna glazura:

  
  U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko i ekstrakt vanilije.
Korak 7
• U drugoj maloj zdjeli mikserom miksajte maslac i šećer na maloj brzini dok se potpuno ne sjedine. Smanjite na veliku brzinu i miksajte dok ne postane lagano i pjenasto, oko 5-7 minuta. Povremeno zaustavite mikser i gumenom špatulom sastružite stranice zdjele. Dodajte kremu od sljeza i sol te smanjite na malu brzinu. Dodajte smjesu mlijeka i vanilije, stružući stranice zdjele i miješajući dok se potpuno ne sjedini. Smanjite brzinu miksera na veliku brzinu i brzo miksajte dok ne postane pjenasto, oko 1-2 minute. Odmah premažite kolačiće glazurom.
Korak 8

• Kokosova trava za ukrašavanje uskršnjih kolačića:

  
  Zagrijte pećnicu na 120°C (250°F). Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ako je moguće, stavite rešetku na vrh.
Korak 9
• Kokosove pahuljice stavite u plitku zdjelu. Miješajte velikom žlicom, dodajući prehrambenu boju kap po kap dok ne postignete željenu boju. Dodavanje malo više zelene nego žute stvorit će prekrasnu travnatu nijansu. Dodajte nekoliko žlica vode kako biste navlažili smjesu i ravnomjernije rasporedili boju. Ako je boja pretamna, dodajte još vode po potrebi kako biste je razrijedili do željene nijanse. Ocijedite kokosove pahuljice pomoću sita ili cjedila.
Korak 10
• Kokosove pahuljice ravnomjerno rasporedite po rešetki za hlađenje ili direktno na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 10-15 minuta, dok se kokosove pahuljice ne osuše. Upotrijebite odmah ili čuvajte u zatvorenoj posudi do 3 dana.
  
  

  Savjet

  
  Boja za hranu može ostaviti mrlje, uključujući i vašu kožu. Kako biste to spriječili, nosite lateks rukavice. Kokosove pahuljice možete lakše obojiti ako ih stavite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i protresete je kako biste osigurali ravnomjerno bojenje.

Glasovi: 1