Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Focaccia je jednostavan talijanski kruh koji se može začiniti bilo čime, čak i samo maslinovim uljem i morskom soli. U ovom receptu, Valerie Bertinelli odlučila je ići korak dalje i kombinirati svježi ružmarin, luk i zelene masline. Ispalo je fantastično! Ova focaccia može se poslužiti za ručak umjesto običnog kruha ili kao ukusno predjelo, možda u kombinaciji s vinom.

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
• 1 čajna žličica šećera
• 1 vrećica (7 g) kvasca
• 3,5 šalice krušnog brašna
• 1 šalica vrhunskog brašna
• 1 čajna žličica krupne soli
• 1 žlica nasjeckanog svježeg ružmarina + dodatno za posipanje
• 1 mali žuti luk, narezan na četvrtine i tanko narezan
• 1 konzerva (150 g) zelenih maslina bez koštica, osušenih tapkanjem
• 1 čajna žličica pahuljica morske soli

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

focaccia kruh, brašno za kruh, tijesto s kvascem, maslina, ružmarin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i namažite tankim slojem maslinovog ulja.
Korak 2
• U zdjelu samostojećeg miksera s kukom za tijesto stavite šećer i 1,5 šalice vode. Pospite kvasac po vrhu. Ostavite smjesu da odstoji 10 minuta kako bi se kvasac aktivirao.
Korak 3
• U velikoj zdjeli pomiješajte krušno brašno, višenamjensko brašno, sol i 1 žlicu ružmarina. Dodajte u zdjelu samostojećeg miksera zajedno s maslacem. Miksajte tijesto srednjom brzinom dok ne dobijete glatku, elastičnu i neljepljivu kuglu, oko 5 minuta. Stavite tijesto na pripremljeni lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pokrijte zdjelom ili čistom kuhinjskom krpom. Ostavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči, oko 2 sata.
Korak 4
• Vrhovima prstiju nauljenim uljem lagano razvucite tijesto na lim za pečenje, praveći udubljenja po cijeloj površini. Pokrijte krpom i ostavite da se diže još 45 minuta.
Korak 5
• Zagrijte pećnicu na 220°C.
Korak 6
• Pospite tijesto lukom, maslinama i ružmarinom te obilno prelijte uljem. Pecite focacciu dok ne postane napuhana i zlatnožuta, 20-25 minuta. Prije posluživanja prelijte maslinovim uljem i pospite krupnom morskom soli.

Glasovi: 1