Kiš s rajčicama, maslinama i ružmarinom bez kore
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 331, ukupne masti 27 G., zasićene masti 11 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 95 mg, natrij 518 mg, šećer 6 G.
Kalorije 331, ukupne masti 27 G., zasićene masti 11 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 2 G., kolesterol 95 mg, natrij 518 mg, šećer 6 G.
Pečene cherry rajčice, salamurene masline Kalamata, svježi ružmarin i kombinacija fontine i ementalera dodaju svjetlinu i okus ovom primamljivom mediteranskom jelu. Pečeno preko sloja prepečenih krušnih mrvica, elegantno je poput klasičnog quichea, bez dugotrajne pripreme tijesta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 šalice cherry rajčica, po mogućnosti mješavine crvenih i žutih
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/3 šalice crnih maslina bez koštica, poput Kalamata, prepolovljenih po dužini
- 1,5 šalice ostataka kruha, narezanih na kockice od 2,5 cm, po mogućnosti kiselog tijesta
- 1 šalica nasjeckanog bijelog luka (otprilike 1 srednji luk)
- Sitno naribana korica 1 limuna
- 2 žlice vrhnja 10%
- 2 velika jaja + 2 žumanjka
- 90 g ribanog sira Emmental (oko 3/4 šalice)
- 90 g ribanog sira fontina (oko 3/4 šalice)
- 1 čajna žličica nasjeckanog svježeg ružmarina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: grožđane rajčice, masline, jaja, krema, Ementalski sir, Sir Fontina, ružmarin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C (450°F). Rajčice stavite u jednom sloju u plitku posudu za pečenje i pokapajte s 2 žlice maslinovog ulja. Pecite na gornjoj rešetki 15 minuta. Dodajte masline i nastavite peći dok kožica rajčice ne postane tamnosmeđa s crnim mrljama, još oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 175°C (350°F).
- U međuvremenu, kruh sameljite u multipraktiku dok se fino ne samelje. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri; dodajte krušne mrvice i miksajte dok ravnomjerno ne porumene, oko 5 minuta. Mrvice ravnomjerno rasporedite u staklenu ili keramičku posudu za pitu promjera 23 cm. Stavite posudu na lim za pečenje.
- Obrišite tavu, dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i luk te pospite s 1/2 žličice soli. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok luk ne postane staklast i ne počne smeđiti, oko 4 minute; dodajte koricu limuna i kuhajte još 1 minutu. Ostavite da se malo ohladi.
- U velikoj staklenoj mjernoj posudi umutite vrhnje s jajima i žumanjcima. Začinite s 0,5 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Ravnomjerno rasporedite luk u pripremljenoj tavi. Pomiješajte sireve Emmental i Fontina i pospite ih preko luka. Prelijte pečenim rajčicama i maslinama te pospite ružmarinom. Prelijte smjesu od jaja preko nadjeva.
- Pecite dok se kiš ne stegne u sredini, 40-50 minuta. Prije posluživanja potpuno ohladite na rešetki.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
