Vrijeme: --
Složenost: lako

Rak Rangoon je popularno predjelo u svim restoranima bez iznimke. Kineska kuhinjaGlavni sastojci su krem ​​sir, štapići od rakova i tijesto za umatanje, koje ćemo vas također naučiti kako napraviti.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 2 šalice
• Sol - 1 čajna žličica
• Jaja - 1 komad
• Hladna voda - 1/4 + pola čaše
• Brašno i kukuruzni škrob za valjanje i posipanje

Za nadjev:

• Rakovi štapići (imitacija) – 200 grama
• Krem sir - 200 grama
• Zeleni luk (sitno nasjeckan) - 3 pera
• Soja sos - 1 čajna žličica (može se zamijeniti solju po ukusu)
• Šećer - 1 čajna žličica

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brašno, jaja, meso rakova, svježi sir, umak od soje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Prosijte brašno u veliku zdjelu.
Korak 2
• U drugoj zdjeli umutite jaje, sol i 1/4 šalice hladne vode. Napravite udubljenje u brašnu i ulijte smjesu u nju, lagano miješajući. Dodajte još 1/2 šalice hladne vode, dobro umijesite i oblikujte veliku kuglu.
Korak 3
• Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto rukama 5-6 minuta. U početku će biti ljepljivo, ali konačna tekstura trebala bi biti mekana, svilenkasta i primjetno manje ljepljiva.
Korak 4
• Zamotajte kuglu tijesta u prozirnu foliju i ostavite je da odstoji 30 minuta prije valjanja.
Korak 5
• Tijesto razvaljajte što tanje možete (treba biti tanko kao papir).
Korak 6
• Izrežite komade rakova Rangoon u željeni oblik i veličinu (obično mali krugovi ili kvadrati, možete koristiti čašu i nož), obilno ih uvaljajte u kukuruzni škrob i stavite u hladnjak do upotrebe.
Korak 7
• Rakove štapiće prerežite na pola i tanko narežite, pa ih pomiješajte s ostalim sastojcima za nadjev.
Korak 8
• Stavite žličicu nadjeva u sredinu rakovog rangoona. Rubove navlažite vodom i preklopite na pola kako biste oblikovali trokut. Pritisnite rubove zajedno i zatvorite. Po želji možete navlažiti suprotne kutove trokuta vodom, preklopiti ih prema unutra i zatvoriti, a zatim preklopiti treći kut prema unutra i zatvoriti sve rubove.
Korak 9
• U dubokom kotlu ili fritezi pržite grickalicu 1-2 minute sa svake strane, višak ulja ocijedite na papirnatom ručniku.
  
  U restoranima se rak Rangoon često poslužuje sa slatkim umakom od šljiva ili drugim slatko-kiselim umakom.

Glasovi: 7