Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: prosjek
Količina: 4 staklenke (230 ml)

Javorov sirup daje džemu od borovnica zanimljiv, bogatiji miris i okus, dok ga sok od limuna i korica uravnotežuju, sprječavajući da bude previše sladak. Kako biste osigurali ukusan, uredan izgled s cijelim bobicama, pirjajte samo dio borovnica dok se džem ne zgusne, a zatim dodajte preostale bobice 10 minuta prije nego što bude gotov. Lagano ih kuhajte, pazeći da ih ne slomite. Džem od borovnica s javorovim sirupom sačuvajte u staklenkama. To nije samo odličan desert uz čaj na hladan dan, već je i ukusan poklon za prijatelje.

Sastojci:

• 2 limuna
• 8 šalica svježih borovnica (oko 1,2 kg), sortirajte bobice
• 0,5 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice šećera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

limun, borovnica, javorov sirup, šećer

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pomoću gulilice za povrće ogulite koricu s limuna u širokim trakama, izbjegavajući gorku bijelu srž. Iscijedite sok od limuna kroz cjedilo u veliku, široku tavu.
Korak 2
• Dodajte 3 1/2 šalice borovnica, limunovu koricu, javorov sirup i šećer te kuhajte na srednje jakoj vatri, miješajući, dok se šećer ne otopi, 6-7 minuta. Smanjite vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, dok termometar za sirup ili prženje u dubokom ulju ne pokaže 104 °C, 30-40 minuta (smanjite vatru ako pekmez počne gorjeti). Maknite sa štednjaka.
Korak 3
• U međuvremenu sterilizirati četiri staklenke od 240 ml s poklopcima.
Korak 4
• Vratite pekmez od borovnica na srednju vatru. Zakuhajte uz miješanje, a zatim dodajte preostale 4 1/3 šalice borovnica. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok bobice ne omekšaju, ali i dalje zadrže svoj oblik, 7-10 minuta.
Korak 5
• Staklenke napunite pekmezom od borovnica, ostavljajući oko 1 cm od ruba, zatim zatvorite poklopce i konzervirajte.

Glasovi: 1