Vrijeme: 3 sata i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 25 kom.

Okus i tekstura ovog cheesecakea bit će neobični, a opet ukusni. Sve se vrti oko neobične kore koja je, umjesto tradicionalnog keksa, napravljena od mješavine žvakaćih sljezovih kolačića i hrskavih rižinih žitarica. Hrskava kora prekrivena je svilenkastim cheesecakeom napravljenim od krem ​​sira, kiselog vrhnja i želatine, a cijeli desert se stavlja u hladnjak. Gotov cheesecake narežite na male kvadratiće za lakše posluživanje na blagdanskoj zabavi i ukrasite ga u božićnom stilu, prelivši svaku porciju kapom Djeda Mraza napravljenom od svježih jagoda i prelivenom glazurom od krem ​​sira.

Sastojci:

Torta od sira

• 3 žlice (45 g) maslaca
• 150 g mini sljezovih kolačića (otprilike 1 šalica čvrsto napunjenih)
• 2 čajne žličice meda
• 1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
• 4 šalice hrskave napuhane riže (žitarice za doručak)
• 1 vrećica od 7 g nezaslađene želatine u prahu
• 2 pakiranja krem ​​sira od 220 g, sobne temperature
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 1 šalica šećera u prahu
• 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
• 25 srednjih jagoda, oguljenih

Krema

• 2 žlice (30 g) maslaca, sobne temperature
• 2 žlice krem ​​sira, sobne temperature
• 0,5 šalica prosijanog šećera u prahu
• 1/4 žličice ekstrakta vanilije
• Posebna oprema: vrećica za slastice ili plastična vrećica sa zatvaračem

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, sljez, med, ekstrakt vanilije, napuhana riža, želatina, svježi sir, kiselo vrhnje, šećer u prahu, sok od limuna, jagoda

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Obložite četvrtasti kalup za pečenje promjera 22 cm folijom, ostavljajući 5 cm folije da visi preko dvije suprotne strane. Lagano poprskajte foliju i drvenu žlicu sprejem za kuhanje.
Korak 2
• Pripremite tortu od sira: U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte sljezove kolačiće, med, 1/2 žličice vanilije i prstohvat soli te miješajte drvenom žlicom dok se sljezovi kolačići potpuno ne otope, 4-5 minuta. Dodajte hrskavu rižu i promiješajte. Smjesu prebacite u pripremljenu posudu i pritisnite u ravnomjerni sloj dok je još topla. Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi oko 20 minuta.
Korak 3
• Pomiješajte želatinu s 2 žlice vode u maloj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu i ostavite sa strane oko 5 minuta. Miksajte krem ​​sir mikserom srednjom brzinom dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Sastružite rubove zdjele. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, sok od limuna, preostalu 1/2 žličice vanilije i prstohvat soli te miksajte srednje jakom brzinom dok ne postane glatko, oko 1 minutu.
Korak 4
• Želatinu zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 10 sekundi, miješajući po potrebi, dok se ne otopi, 30-50 sekundi. Ulijte želatinu u smjesu sira i miješajte na srednje jakoj brzini 30 sekundi.
Korak 5
• Rasporedite smjesu sira preko ohlađenog, hrskavog sloja cheesecakea i ravnomjerno ga rasporedite lopaticom ili nožem za stol. Pokrijte kalup plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se cheesecake ne stisne, oko 2 sata ili preko noći.
Korak 6
• Za kremu: U srednjoj zdjeli ručno miksajte maslac i krem ​​sir. Dodajte šećer i vaniliju i miksajte dok ne postane glatko.
Korak 7
• Tortu od sira izrežite na dvadeset pet kvadrata veličine 4,1 cm. Prebacite glazuru u slastičarsku vrećicu ili plastičnu vrećicu sa zatvaračem. U kutu izrežite rupu od 6 mm. Na svaki kvadrat istisnite krug glazure, čiji je promjer jednak promjeru baze jagode. Stavite jagodu, prerezanom stranom prema dolje, na svaki krug glazure, lagano pritiskajući kako biste stvorili izbočinu od glazure oko dna jagode, nalik bazi kape Djeda Mraza. Na vrh svake jagode istisnite kuglicu glazure kako biste stvorili pompon.

Glasovi: 2