Baskijski kolač od sira
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 459, ukupne masti 37 G., zasićene masti 21 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 0 G., kolesterol 182 mg, natrij 327 mg, šećer 24 G.
Kalorije 459, ukupne masti 37 G., zasićene masti 21 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 0 G., kolesterol 182 mg, natrij 327 mg, šećer 24 G.
Baskijski kolač od sira odlikuje se ukusnom tamnosmeđom koricom, aromatiziranom karamelom i prženim šećerom. Za razliku od većine drugih kolača od sira, peče se na visokoj temperaturi, što stvara njegov zapanjujući efekt. Još jedna karakteristična značajka baskijskog kolača od sira je odsutnost korice, što ga čini vrlo jednostavnim za pripremu, a ovaj recept je bez napora.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 800 g krem sira sobne temperature
- 1 i 1/4 šalice šećera
- 0,5 žličice krupne soli
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 i 3/4 šalice tečnog vrhnja za kuhanje
- 1 čajna žličica prirodnog ekstrakta vanilije
- 3 žlice vrhunskog brašna
- Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm.
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 200°C.
- Na dno kalupa s odvojivim dnom stavite jedan list papira za pečenje duljine 40 cm, a zatim na njega stavite drugi list papira za pečenje, križajući ga. Pritisnite papir za pečenje na dno kalupa i savijte stranice, pritiskajući ga što je moguće čvršće uz stranice kalupa, pazeći da papir viri barem 5 cm iznad rubova. Pripremljeni kalup stavite na lim za pečenje.
- U zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje pomiješajte krem sir, šećer i sol. Miksajte srednjom brzinom, stružući sa stranica zdjele kako biste uklonili sve grudice krem sira, dok smjesa ne postane vrlo glatka i lagana, pune 2 minute.
- Dodajte jaja jedno po jedno, miksajte 30 sekundi nakon svakog dodavanja. Ostružite stranice zdjele, smanjite brzinu miksera na srednju i dodajte vrhnje i ekstrakt vanilije. Povećajte brzinu miksera na srednju i miksajte 30 sekundi. Izvadite zdjelu miksera.
- Prosijte brašno u zdjelu i promiješajte špatulom. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup.
- Pecite dok cheesecake ne postane tamnosmeđe boje na vrhu, ali da se sredina i dalje trese, oko 2 sata. Ostavite da se potpuno ohladi (cheesecake će se pasti dok se hladi).
- Izvadite cheesecake iz kalupa i pažljivo odlijepite papir za pečenje sa strane. Prebacite cheesecake na pladanj za posluživanje.
Kategorije:
Slični recepti
