Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 pita

Ove pite punjene voćem rade se od tijesta za pitu od jabuka. Ali imaju nekoliko prednosti u odnosu na veće pite: brže se peku, nadjev ne treba prethodno pripremati i savršene su za piknik, na primjer. I okusom su jednako ukusne kao i veće pite. Za nadjev upotrijebite svježe maline, dodajte malo naribane jabuke za zgušnjavanje i cimet za okus. Žlicom stavite nadjev u krugove izrezane od tijesta za pitu, zamotajte ih i pecite. Gotovim pitama dajte sofisticiraniji izgled prelijevajući ih glazurom.

Sastojci:

Pite

• 1 i 1/4 šalice vrhunskog brašna
• 1,5 žličice šećera
• 0,5 žličice soli
• 1,5 žlice biljnog ulja
• 0,5 šalice ohlađenog maslaca, narezanog na komadiće (maslac treba biti malo otopljen)
• 2 žlice hladne vode
• 1 žličica bijelog octa ili soka od limuna

Nadjev od jabuka i malina

• 2 šalice svježih malina
• Pola srednje jabuke, oguljene i naribane na krupnom ribežu
• 1/4 šalice šećera
• 1 prstohvat mljevenog cimeta
• 1 jaje, umućeno s 2 žlice vode, za podmazivanje
• Demerara šećer, za posipanje

Glazura

• 1 šalica šećera u prahu, prosijanog
• 1,5 žlice mlijeka ili vode
• 0,5 žličice ekstrakta vanilije

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

prhko tijesto, jabuke, malina, sok od limuna, mlijeko, šećer u prahu, cimet

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte biljno ulje i miješajte rezačem za tijesto ili samostojećim mikserom s nastavkom za miješanje dok brašno ne postane fino mrvljeno.
Korak 2
• Dodajte maslac i umiješajte ga nožem dok ne dobijete grubu, mrvičastu smjesu s malim komadićima maslaca. Odvojeno pomiješajte vodu i ocat (ili sok od limuna) te ih dodajte izravno u smjesu brašna, miješajući dok se tijesto ne počne spajati. Oblikujte tijesto u 2 diska, zamotajte ih i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat da se stvrdne.
Korak 3
• Zagrijte pećnicu na 190°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Korak 4
• Ohlađeno tijesto izrežite na 6 dijelova i svaki dio razvaljajte u krug promjera otprilike 15 cm i debljine nešto manje od 0,5 cm. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 15 cm odrežite sve grube rubove s krugova.
Korak 5
• Vilicom pomiješajte maline, jabuku, šećer i cimet, lagano zgnječite bobice.
Korak 6
• Nadjev od malina ravnomjerno rasporedite na svaki razvaljani krug tijesta. Vanjske rubove svakog polukruga tijesta premažite s malo jajeta i preklopite tijesto na pola. Stisnite rubove svake pite kao što biste stisnuli veliku pitu, stvarajući rebrasti efekt. Stavite pitu na pripremljeni lim za pečenje, premažite vrhove jajetom i pospite Demerara šećerom. Škarama izrežite nekoliko otvora na piti kako bi para mogla izlaziti.
Korak 7
• Pecite pite oko 25 minuta, dok ne dobiju bogato zlatno smeđu boju. Ohladite prije glaziranja.
Korak 8
• Za pripremu glazurePjenjačom pomiješajte šećer u prahu, mlijeko (ili vodu) i vaniliju dok ne postane glatko (po potrebi prilagodite gustoću dodavanjem još šećera u prahu ili tekućine). Vilicom prelijte glazuru preko pita. Ostavite da se glazura stegne barem sat vremena prije posluživanja.

Glasovi: 1

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.