Pržene pite od jabuka

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 16

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 714, ukupne masti 41 G., zasićene masti 8 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 85 G., vlakno 3 G., kolesterol 20 mg, natrij 502 mg, šećer 44 G.

Ove ukusne zlatne pite punjene su nadjevom koji je obično rezerviran za klasične pite od jabuka. Ree Drummond zamaće pirjane, slatke i kiselkaste jabuke s mirisnim začinima u kupovno tijesto i prži pite na maslacu. Isprobajte ih s jednostavnim domaćim umakom od cimeta i karamele.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Pite

1,5 šalice smeđeg šećera
110 g slanog maslaca
5 Granny Smith jabuka, oguljenih i narezanih na kockice
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice mljevenog cimeta
Sok od pola limuna
1 žlica kukuruznog škroba
2 x 450 g staklenke ohlađenog tijesta za kekse (8 keksa po staklenci)
4 žlice biljnog ulja za prženje
0,5 šalice šećera u prahu, za posipanje
1 šalica umaka od karamele s cimetom

Umak od cimeta i karamele

1 šalica smeđeg šećera
3/4 šalice vrhnja 10%
55 g slanog maslaca
2 prstohvata krupne soli
1 žlica ekstrakta vanilije
1 čajna žličica mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, cimet, sok od limuna, smeđi šećer

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednjoj vatri. Dodajte smeđi šećer, maslac i 1 žlicu vode. Kuhajte uz miješanje dok se šećer ne otopi i smjesa ne počne lagano kuhati. Dodajte jabuke, vaniliju, sol, cimet i sok od limuna.
U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob s 1 žlicom vode kako biste dobili pastu. Dodajte pastu u tavu i miješajte dok se potpuno ne sjedini. Kuhajte, povremeno miješajući, dok jabuke ne omekšaju, oko 5 minuta. Prebacite u posudu za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi. Nadjev se može napraviti dan unaprijed i staviti u hladnjak.

Svaki komad tijesta razvaljajte u krug promjera otprilike 12 cm i debljine 0,3 cm. Na svaki krug tijesta stavite 2 žlice nadjeva od jabuka, lagano pomaknute od središta. Rubove tijesta navlažite vodom. Preklopite jednu polovicu svakog kruga preko druge polovice nadjeva od jabuka, istiskujući što više zraka. Pritisnite rubove vilicom. Na isti način sastavite sve pite.
Zagrijte ulje u teškoj tavi na srednjoj vatri na 175 °C. Pržite pljeskavice, 2-3 odjednom, oko 5 minuta, pažljivo ih okrećući na pola pečenja. Prebacite ih na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom kako biste ocijedili višak ulja.
Gotove pite pospite šećerom u prahu. Poslužite s karamel umakom.

Umak od cimeta i karamele:
Prinos: 1,5 šalice

U loncu pomiješajte smeđi šećer, vrhnje za kuhanje, maslac i prstohvat soli. Kuhajte na srednje laganoj vatri, miješajući, dok se ne zgusne, 2-3 minute. Umiješajte vaniliju, cimet i drugi prstohvat soli te kuhajte još minutu da se zgusne. Isključite vatru i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ostatak umaka spremite u hladnjak.