Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku

Ovaj umak za umakanje od četiri sastojka oduševit će svakoga svojom kombinacijom slatkih, slanih i pikantnih nota papra. Izvrstan je samostalno uz predjela za umakanje ili kao dio plate sira. Baza umaka je brie sir, mekan i kremast. Tekstura samog umaka je slična. Prije kuhanja pažljivo uklonite svu koricu s brie sira, jer može dati gorčinu. Kako biste lakše uklonili koricu, sir nakratko stavite u zamrzivač. Kada miksate umak u mikseru, ne zaboravite često stajati kako biste sastrugali stranice zdjele i potpuno ga sjedinili. To će osigurati super glatki umak.

Sastojci:

• 1 krug brie sira težine 200-220 g.
• 2 žlice meda
• 1 šalica tečnog vrhnja
• Zdrobljeni ružičasti, crni i bijeli papar
• Čips od jabuka, stabljike celera, kriške kruha s orašastim plodovima i suhim voćem ili crni kruh, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Brie sir, krema, ružičasti papar, bijeli papar u zrnu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Uklonite svu koricu s brie sira malim, oštrim nožem i prstima. Kora može dati gorak okus, stoga ju je najbolje temeljito ukloniti. Miksajte sir velikom brzinom u zdjeli samostojećeg miksera s nastavkom za miješanje dok ne postane glatko, stružući stranice zdjele po potrebi (sir će u ovom trenutku biti gust i ljepljiv).
Korak 2
• Umiješajte med i 3/4 žličice soli, zaustavljajući mikser da se sastruže sa strane zdjele. Nastavljajući miksati velikom brzinom, postupno umiješajte vrhnje za kuhanje i miksajte dok smjesa ne postane lagana i glatka, zaustavljajući mikser po potrebi da se sastruže sa strane. Umak se može hladiti do 2 sata.
Korak 3
• Prebacite umak u malu zdjelu za posluživanje, pospite mljevenim paprom i poslužite s čipsom od jabuke, štapićima celera, kriškama crnog chickena ili kruhom s orašastim plodovima i voćem.

Glasovi: 1