Vrijeme: 6 sati i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 12-14

Oni koji obožavaju maslac od kikirikija i njegov slano-slatki okus bit će oduševljeni ovom tortom. Ova omiljena poslastica ugrađena je u sve komponente torte: slojeve, kremu od maslaca, pa čak se koristi i za premazivanje slojeva prije glaziranja. Torta se pravi s dva visoka sloja, koji su zatim spojeni maslacem od kikirikija i kremom od maslaca, stvarajući tortu na četiri kata koja izgleda znatno i masivno, a opet ima nježan i jedinstven okus. Ukrasite sastavljenu tortu hrskavim komadićima kikirikija za još zanimljiviju teksturu.

Sastojci:

Kolači

• 165 g maslaca, sobne temperature + dodatno za podmazivanje posuda
• 2,5 šalice brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 3/4 žličice fine soli
• 0,5 žličice sode
• 1 šalica smeđeg šećera
• 2/3 šalice kremastog maslaca od kikirikija
• 0,5 šalice granuliranog šećera
• 4 velika jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica mlijeka

Krema od maslaca

• 1 i 1/4 šalice granuliranog šećera
• Proteini od 5 velikih jaja
• Prstohvat fine soli
• 1 i 1/4 šalice kremastog maslaca od kikirikija
• 450 g maslaca, narezanog na komadiće od 4 cm, sobne temperature
• 0,5 žličice ekstrakta vanilije
• Razbijeno krhki kikiriki, za ukras
• Posebna oprema: 2 kalupa za torte, promjera 22 cm.

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, vrhunsko brašno, smeđi šećer, Maslac od kikirikija, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, mlijeko

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Kolači: Postavite rešetku pećnice u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 175 °C. Namažite dva kalupa za torte promjera 22 cm i dno obložite okruglim listom papira za pečenje. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu zajedno na papir za pečenje ili u veliku zdjelu.
Korak 2
• U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac, smeđi šećer, maslac od kikirikija i kristalni šećer dok ne postane lagano i kremasto, oko 5 minuta. Po potrebi sastružite stranice zdjele. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Nastavite miksati dok ne postane lagano i kremasto, oko 2 minute. Umiješajte vaniliju. Smanjite brzinu miksera na srednje nisku i dodajte smjesu brašna u tri dodavanja, naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući s brašnom. Miksajte dok se ne sjedini.
Korak 3
• Tijesto ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista, 30-35 minuta. Ostavite kolače da se hlade u kalupima nekoliko minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade. Okrenite kolače na rešetku i uklonite papir za pečenje. (Kolači se mogu čuvati na sobnoj temperaturi, zamotani u plastičnu foliju, do 1 dan.)
Korak 4
• Krema od maslaca: U lonac dovoljno velik da stane posuda otporna na toplinu samostojećeg miksera, dodajte nekoliko centimetara vode i zakuhajte.
Korak 5
• U zdjeli samostojećeg miksera pomiješajte šećer, bjelanjke i sol. Stavite zdjelu iznad kipuće vode i miksajte dok smjesa ne postane topla na dodir, a šećer potpuno ne otopi. Prebacite zdjelu u samostojeći mikser s nastavkom za pjenjaču i miksajte srednje jakom brzinom dok se bjelanjci ne ohlade i ne formiraju čvrste vrhove, oko 5 minuta. Umiješajte 3/4 šalice maslaca od kikirikija. Zatim umiješajte maslac, nekoliko komadića odjednom, potpuno ga miješajući nakon svakog dodavanja. Nastavite miksati srednje jakom brzinom dok se smjesa ne zgusne i ne formira čvrste vrhove. (Smjesa može u nekom trenutku izgledati vrlo tekuća, ali nastavite miksati.) Umiješajte vaniliju.
Korak 6
• Sastavljanje torte: Svaku koru torte prerežite vodoravno na pola kako biste dobili 4 sloja. Preostalih 1/2 šalice maslaca od kikirikija ravnomjerno rasporedite na 3 sloja. Stavite 1 koru torte na stalak za torte ili pladanj za posluživanje, stranom s kikirikijem prema gore, i premažite oko 3/4 šalice kreme od maslaca na vrh, ostavljajući rub od oko 1,2 cm. Ponovite s još 2 sloja kora torte premazanih maslacem od kikirikija i kreme od maslaca. Stavite posljednji sloj torte (bez maslaca od kikirikija) na vrh. Prekrijte cijelu tortu preostalom kremom od maslaca. Ohladite tortu dok se glazura ne stegne (to će olakšati uredno rezanje), najmanje 4 sata ili preko noći. Prije posluživanja pospite tortu hrskavim maslacem od kikirikija. Poslužite ohlađenu ili na sobnoj temperaturi.

Glasovi: 15