Vrijeme: 2 sata i 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8

Gelato je vrsta sladoleda podrijetlom iz Italije. Proizvodi se od mlijeka, vrhnja, šećera i raznih dodataka, uključujući voće, orašaste plodove i čokoladu. Gelato ima niži udio masti od običnog sladoleda i sadrži manje zraka, što mu daje bogatiju, gušću konzistenciju i sporije vrijeme topljenja. Kombinacija čokolade i lješnjaka jedan je od klasičnih okusa ovog hladnog deserta.

Sastojci:

• 2 šalice punomasnog mlijeka
• 1 šalica tečnog vrhnja
• 1/2 šalice šećera plus još 1/4 šalice
• 4 žumanjka
• 1/2 žličice ekstrakt vanilije
• 1/2 šalice namaza od čokolade i lješnjaka
• 1/2 šalice sjeckanih prženih lješnjaka, za ukras

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mlijeko, krema, šećer, jaja, ekstrakt vanilije, maslac od čokolade i orašastih plodova, lješnjaci

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U loncu pomiješajte mlijeko, vrhnje i 1/2 šalice šećera. Kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta.
Korak 2
• U međuvremenu, u srednjoj zdjeli mikserom miksajte žumanjke s preostalim šećerom oko 4 minute dok se žumanjci ne zgusnu i ne postanu blijedožuti. Ulijte 1/2 šalice toplog mlijeka i smjesu vrhnja u smjesu s jajima i promiješajte. Vratite sve u lonac. Kuhajte na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući, oko 7-10 minuta dok se smjesa dovoljno ne zgusne da se ne cijedi s poleđine drvene žlice.
Korak 3
• Stavite sito iznad srednje velike zdjele i procijedite toplu smjesu kroz njega. Umiješajte ekstrakt vanilije i maslac od orašastih plodova dok ne postane glatko. Smjesu potpuno ohladite prije nego što je prebacite u aparat za sladoled i zamrznite prema uputama proizvođača. Za posluživanje, sladoled stavite u zdjelice za posluživanje, koristeći žlicu za oblikovanje kuglica i pospite lješnjacima.

Glasovi: 1