Gelato s lješnjacima i muškatnim oraščićem
Glasovi: 1
Vrijeme: 6 sati
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Ako imate aparat za sladoled, napravite pravu talijansku poslasticu – gelato s lješnjacima, muškatnim oraščićem i komadićima Nutelle. Muškatni oraščić nadopunjuje bogat okus lješnjaka i dodaje pikantnu notu. Poslužite gelato mekan direktno iz aparata, posut nasjeckanim lješnjacima ili ga zamrznite dok ne postane čvrst. Kako biste uživali u svim okusima i teksturama gelata, nemojte ga držati u zamrzivaču dulje od tri dana; najbolje ga je odmah pojesti!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice oguljenih i oguljenih lješnjaka
- 2 šalice punomasnog mlijeka
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 1 šalica šećera
- 0,5 žličice svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1/8 žličice fine soli
- 8 velikih žumanjaka
- 1/3 šalice Nutella namaza od čokolade i lješnjaka
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac od čokolade i orašastih plodova, jaja, krema, mlijeko, lješnjaci, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C, rasporedite lješnjake na lim za pečenje i pecite ih dok ne porumene, oko 8 minuta. Ohladite i grubo nasjeckajte.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte lješnjake, mlijeko, vrhnje, šećer, muškatni oraščić i sol na srednjoj vatri. Zakuhajte, maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji 1 sat. Procijedite smjesu kroz fino sito i odbacite sve krute tvari.
- Žumanjke stavite u veliku zdjelu i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ulijte procijeđenu smjesu mlijeka i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Vratite smjesu u lonac i kuhajte na srednjoj vatri, neprestano miješajući drvenom žlicom, dok se ne zgusne i ne prekrije stražnju stranu žlice, a temperatura na termometru za slatkiše ne dostigne 74°C do 74°C, oko 10 minuta.
- Odmah procijedite kremu u zdjelu. Stavite zdjelu u veću zdjelu s ledenom vodom i miješajte dok se potpuno ne ohladi. Ohladite kremu oko 2 sata.
- Zamrznite kremu u aparatu za sladoled prema uputama proizvođača. Nakon što se malo stegne, dodajte Nutellu, jednu po jednu žlicu, miješajući nakon svakog dodavanja kako biste stvorili komadiće čokolade u sladoledu. Prebacite sladoled u hermetički zatvorenu posudu veličine litre i zamrznite dok se gelato ne stvrdne, oko 2 sata. Najbolje konzumirati unutar 3 dana.
Kategorije:
Slični recepti
