Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

U mnogim kineskim restoranima u Sjedinjenim Državama, na kraju večere, gostima se nude kolačići sreće - hrskava poslastica u obliku uha s porukom na komadu papira unutra. Ove kolačiće je lako napraviti kod kuće u bilo koje vrijeme, što ih čini zabavnom poslasticom s prijateljima. Dvije ključne stvari su: prvo, tijesto se mora ravnomjerno rasporediti kako bi se stvorio okrugli kolačić, i drugo, kolačiće morate brzo razvaljati dok su vrući i podatni. "Možda će vam biti lakše raditi s pamučnim rukavicama kako se ne biste opekli", dijeli Molly Yeh, lik iz TV serije Djevojka upoznaje farmu.

Sastojci:

• 0,5 šalica šećera
• 0,5 šalica vrhunskog brašna
• 0,5 žličice krupne soli
• 1 prstohvat kardamoma
• 0,5 žličice ekstrakta vanilije
• 1/4 žličice ekstrakta badema
• Bjelanjci od 2 velika jaja
• Sprej za kuhanje
• Posebna oprema12 papirnatih trakica s predviđanjima

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, kardamom, ekstrakt badema, jaja

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• U srednjoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, sol i kardamom. U zasebnoj srednjoj zdjeli pomiješajte ekstrakte i bjelanjke. Prosijte smjesu brašna u bjelanjke i mijesite dok ne postane glatko.
Korak 3
• Poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje. Rasporedite 1 žlicu tijesta na lim za pečenje kako biste oblikovali krug od 7,5 cm (koristite poklopac staklenke kao vodič); napravite još 2 kruga na limu za pečenje (pecite samo 3 kruga odjednom kako biste imali vremena oblikovati kolačiće prije nego što se stegnu). Pecite dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, 5 do 7 minuta.
Korak 4
• Radeći brzo (ali pažljivo, kako ne biste opekli prste), špatulom okrenite krug. Stavite papir za pečenje u sredinu, preklopite krug na pola, zatim ga podignite i pritisnite preklopljenu stranu na rub zdjele kako biste oblikovali kolačić sreće. Prebacite u kalup za muffine kako bi kolačići zadržali oblik dok se hlade. Ispecite preostale krugove i oblikujte kolačiće sreće na isti način.

Glasovi: 3