11 nevidljivih izvora trans masti

pomfrit

Mnogi restorani i objekti brze hrane prže pomfrit, ribu, piletinu i krafne u djelomično hidrogeniranom ulju i masti, zbog čega ti proizvodi sadrže visoke razine trans masti. U SAD-u se razmatra zabrana djelomično hidrogeniranih ulja, ali ona su i dalje prisutna u mnogim prerađenim namirnicama. Osim ako niste u New Yorku, Philadelphiji ili Kaliforniji, gdje su trans masti zabranjene u restoranima, pržena hrana vjerojatno je izvor trans masti. Iznimka su veliki lanci restorana koji su prešli na neprerađena ulja zbog javne pozornosti oko trans masti.

Kupljeni pekarski proizvodi (krafne, kolači, muffini, scones)

Peciva su čest izvor trans masti. U masovno proizvedenim krafnama, kolačima i pecivima maslac se često zamjenjuje djelomično hidrogeniziranim uljima koja imaju visok udio trans masti. Čvrste zasićene masti i dalje igraju značajnu ulogu u pekarskim proizvodima, a trans masti se "maskiraju" kao njih - ali zapravo uzrokuju još veću štetu vašem zdravlju. Domaća pekarska roba bit će bez trans masti ako koristite ulje i maslac uljane repice umjesto margarina i masti.

Žitarice u pločicama

Žitne pločice mogu izgledati zdravo, ali nemojte se zavaravati. Mnoge sadrže djelomično hidrogenirana ulja, kao i popriličnu količinu šećera i umjetnih boja. Ako volite žitne pločice, ali želite izbjeći trans masti, pažljivo pročitajte nutritivnu deklaraciju. Ako vidite riječi "djelomično hidrogenirano", nisu za vas.

Maslac od kikirikija

Prirodni maslac od kikirikija (napravljen samo od kikirikija i eventualno soli) bogat je zdravim nezasićenim mastima, ali neke marke sadrže djelomično hidrogenirana ulja. Druge mogu sadržavati i potpuno hidrogenirana ulja koja ne sadrže trans masti (međutim, to su zasićene masti, što znači da nisu zdrave), stoga provjerite sastojke.

Energetske pločice i granola pločice

Na tržištu postoji mnogo pločica, a njihovi sastojci uvelike variraju. Jedan od najvećih brendova, iako se može pohvaliti bogatstvom vlakana i antioksidansa, sadrži djelomično hidrogenirano palmino ulje - što nije baš zdrav proizvod.

Instant zobena kaša

Zobena kaša je zdrava i bogata vlaknima: to je zaista zdravo jelo. Druga je priča kada proizvođači hrane dodaju arome. Neke marke instant zobenih pahuljica (poput griz kaše) s aditivima sadrže djelomično hidrogenirano sojino ulje. Najzdravije zobene pahuljice su one koje sami napravite.

Suha krema

Ako kupujete sredstvo za posvjetljivanje kave jer vam se sviđa okus, možda bi imalo smisla jednostavno prijeći na kavu s okusom. Vrhnje za kavu u prahu često sadrže djelomično hidrogenirana ulja, izvor trans masti. Usput, čak i nemasna sredstva za posvjetljivanje kave obično imaju više kalorija od mješavine mlijeka i vrhnja (koja ima samo 20 kalorija po žlici). Stoga je, i za zdravlje srca i za zdravu težinu, najbolje izbjegavati vrhnje za kavu u prahu. Bolje je odabrati kavu i mlijeko s okusom ili mješavinu mlijeka i vrhnja.

Suha mješavina za pripremu umaka

Ako koristite suhe mješavine za umak kako biste ubrzali pripremu blagdanskog obroka, možda nesvjesno konzumirate trans masti. Mnoge od ovih mješavina - poput nekih suhih umaka - sadrže djelomično hidrogenirana ulja. Zamijenite ih domaćim umacima.

Hamburgeri

Nije tajna da hamburgeri sadrže zasićene masti. Ali trans masti? Ispada da mnogi restorani brze hrane dodaju djelomično hidrogenirana ulja svojim pljeskavicama, što ih čini izvorom trans masti. Neka vam hamburgeri budu povremena poslastica. Ili ih napravite kod kuće koristeći nemasnu mljevenu govedinu ili, još bolje, nemasnu mljevenu puretinu.

Tortilje

Mekane, nježne tortilje ne bi smjele sadržavati trans masti, ali neke vrste ih sadrže. Ponovno, provjerite sastojke: neke marke mogu sadržavati djelomično hidrogenirana ulja.

Krekeri i mješavine za grickanje

Vjerojatno već mislite da mješavine za grickalice nisu najzdravija hrana. I jesu. Osim bezbrojnih bojila, šećera i aroma, često sadrže djelomično hidrogenirana ulja. Čak i najbezopasniji krekeri (poput Goldfish) sadrže trans masti u nekim okusima, iako ih krekeri bez okusa nemaju.




Glasovi: 5