Domaći krekeri od cheddara i sezama

Glasovi: 1

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Ovi hrskavi, ukusni krekeri imaju živu aromu i okus sira odležanog cheddara. Sezamove sjemenke, umiješane u tijesto i posute po vrhu, daju im poseban štih. Zbog toga još više podsjećaju na kupovne krekere, ali napravljeni su u potpunosti od prirodnih sastojaka, bez dodatka trans masti, umjetnih aroma ili drugih kemikalija. Ovi krekeri su savršeni za cjelodnevno hrskanje i savršeni su kao međuobrok uz vino, čaj ili samo za brzi zalogaj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1/4 šalice kukuruznog brašna
1 žlica sezama
1/4 čajne žličice soli
1/4 žličice praška za pecivo
1/4 šalice hladnog maslaca, smrznutog
1 šalica grubo naribanog odležanog cheddara
4-5 žlica hladne vode
1 jaje, umućeno s 2 žlice vode
Krupna sol i sezamove sjemenke za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, jaja, cheddar sir, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

U multipraktiku pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, sezamove sjemenke, sol i prašak za pecivo.

U smjesu naribajte maslac i miksajte dok ne postane grubo i mrvičasto. Dodajte cheddar sir i 4 žlice vode te umijesite mekano tijesto, dodajući po potrebi još 1 žlicu vode.
Nastavite mijesiti tijesto na lagano pobrašnjenoj radnoj površini, okrećući ga 3-4 puta kako bi se gluten razvio u brašnu i tijesto bilo lakše obraditi.

Tijesto oblikujte u 2 kuglice i spljoštite ih u diskove.

Zagrijte pećnicu na 200°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte prvi dio tijesta u kvadrat od 30 cm (debljine otprilike 1 mm) i izrežite na kvadrate od 5 cm, stavljajući ih na pripremljeni lim za pečenje.

Drugi dio tijesta razvaljajte i izrežite na isti način.
Lagano premažite kvadratiće jajetom i izbockajte ih vilicom. Pospite solju i sezamom te pecite dok ne porumene, oko 13 minuta. Ohladite na limu za pečenje i prebacite krekere na tanjur. Krekere možete čuvati 5 dana u hermetički zatvorenoj posudi..

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Pekara / Nezaslađeni keksi i muffini / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice

Slični recepti