50 recepata od batata koje ćete obožavati

Slatki krumpir je jedan od naših omiljenih jela u hladnom vremenu, i to nije ni čudo. Pire, punjen, pečen ili pržen u dubokom ulju, slatki krumpir je uvijek zasitan i ukusan.

Slatki krumpir u fritezi na vrući zrak

Kuhanje batata u fritezi na vrući zrak ima mnogo prednosti: brže je nego u pećnici (nema potrebe čekati da se zagriju!), a cirkulirajući vrući zrak osigurava savršeno hrskavu koricu sa svih strana i mekani, kremasti nadjev iznutra. Najjednostavniji način posluživanja je premazati meso maslacem i posuti mladim lukom, ali možete dodati bilo koje nadjeve i preljeve koje želite.

Recept: Slatki krumpir u fritezi na vrući zrak

Njoki od batata sa smeđim maslacem, hrskavom pancetom i kaduljom

„U svom receptu odlučila sam malo promijeniti klasične njoke koristeći batat umjesto krumpira. Volim njihovu prirodnu slatkoću i prekrasnu boju. Nakon što su njoki kuhani, prelijem ih bogatim, orašastim smeđim maslacem, jer smatram da tradicionalni umak od rajčice svojom kiselošću može nadjačati okus batata. Jelo se završava hrskavom pancetom i prženim listovima kadulje“, kaže kuharica Vivienne Chan.

Recept: Njoki od batata sa smeđim maslacem, hrskavom pancetom i kaduljom

Slatki krumpir pečen u pećnici

Slatki krumpir pripada istoj obitelji kao i krumpir, ali zahtijeva drugačiji pristup kuhanju kako bi bio pahuljast iznutra i zadržao slatki okus zbog kojeg je toliko voljen. Isprobano je nekoliko metoda pečenja - u foliji, s probijanjem i bez probijanja, u tavi za pečenje - i metoda opisana u ovom receptu pokazala se idealnom i jednostavnom. Probušite krumpir vilicom kako bi para mogla izaći, omogućujući da se kožica lako odvoji od mesa. Zatim ga pecite na rešetki kako biste osigurali ravnomjerno pečenje sa svih strana. Još jedan savjet: ostavite slatki krumpir da odstoji u isključenoj pećnici 30 minuta nakon pečenja. To će intenzivirati njegov okus, ali ako nemate puno vremena, možete preskočiti ovaj korak.

Recept: Slatki krumpir pečen u pećnici

Zdravi umak od batata s ljutim pita čipsom

Ovaj nježni, jarko narančasti umak od batata odlična je alternativa humusu. Prirodna slatkoća batata prekrasno se slaže sa slanim začinima.

Recept: Zdravi umak od batata s ljutim pita čipsom

Salata od pečenog batata s mladim lukom

Bobby peče batat dok ne omekša, a zatim ga peče na roštilju. Senf vinaigrette ističe bogate okuse salate.

Recept: Salata od pečenog batata i zelenog luka

Juha od pirea od batata

Mislite da je ova juha potpuno slatka? Češnjak, đumbir i chipotle paprike dodaju savršenu količinu ljutine i okusa.

Recept: Kremasta juha od batata

Pire od batata u sporom kuhalu

Ovo jelo od pire krumpira sadrži sve sastojke klasičnog složenca od batata, ali se u potpunosti priprema u sporom kuhalu. Po želji se može ukrasiti elegantnim spiralama od sljeza.

Recept: Pire od batata u sporom kuhalu

Lazanje od batata sa špinatom

Ova verzija klasika koristi slatki krumpir umjesto listova za lazanje, a špinat dodaje živahnu boju (i prepun je hranjivih tvari). Rezultat je zasitno i ukusno glavno jelo koje je ujedno i vegetarijansko i bez glutena!

Recept: Tepsija od batata

Pire od batata i banane

Rachel ovom brzom jelu od batata dodaje buket okusa koristeći banane, sok od naranče, muškatni oraščić i smeđi šećer.

Recept: Pire od batata i banane

Ba-si-di-gua: desert od slatkog krumpira

Karamelizirani kineski batat popularan je restoranski desert koji se sastoji od nježnih, prženih kriški batata premazanih zlatnosmeđim karamelom. Kako se karamela hladi, razvija hrskavu ljusku koja se mrvi kada je zagrizete, stvarajući zapanjujući kontrast tekstura. Neki restorani odmah uranjaju karamelizirani batat u zdjelu s ledenom vodom kako bi se šećer brzo stegnuo. Isto možete učiniti kod kuće ili poslužiti jelo što je brže moguće, jer će se karamela zalijepiti za tanjur dok se hladi.

Recept: Ba-si-di-gua: desert od slatkog krumpira

Pomfrit od batata pečen u pećnici

Tko ne voli pomfrit? Ova verzija pečena u pećnici ukusna je sama po sebi ili s umakom od ranča.

Recept: Pečeni slatki krumpir

Tepsija od batata s medom i bananom

Pečene banane su tajna Tylerovog slatkog i bogatog složenca od batata.

Recept: Tepsija od batata s glaziranim orašastim plodovima

Pečeni slatki krumpir s medom i cimetom

U ovom jednostavnom receptu za pečeni slatki krumpir, med pruža dodatnu slatkoću i karamelizaciju.

Recept: Slatki krumpir pečen s medom i cimetom

Torta od sira s batatnim krumpirom i sljezovim kolačićima

Ovaj desert kombinira dvije omiljene poslastice: tortu od sira od batata i mekani, žvakaći s'more. Svi okusi i teksture su uhvaćeni, od hrskave kore od graham krekera do tostiranih sljezovih kolačića i bogatog čokoladnog umaka koji prekriva svaku krišku.

Recept: Nevjerojatan kolač od sira od batata

Preporučujemo

Pečeni slatki krumpir s dimljenim čili papričicama

Bobbyjeva verzija gratina od krumpira je super jednostavna: koristite tanko narezan slatki krumpir za savršenu ravnotežu slatkih i slanih okusa.

Recept: Tepsija od batata s dimljenom čili papričicom

Pečeni slatki krumpir punjen krem ​​sirom

Što je tako posebno kod ovog dvaput pečenog batata? Nadjev sadrži zdrobljenu pulpu batata, krem ​​sir, smeđi šećer, maslac i aromatične jesenske začine.

Recept: Slatki krumpir punjen krem ​​sirom

Njoki od batata u kremastom javorovom umaku

Giadini nevjerojatno jednostavni domaći njoki su prekrasna talijanska verzija klasičnog priloga od batata.

Recept: Njoki od batata s umakom od smeđeg maslaca, javorovog sirupa, cimeta i kadulje

Poutine od batata

Tepsija od batata poprima jedinstven izgled. Slična je poutineu (pomfrit preliven umakom i sirom) i sadrži slatki trio od batata, smeđeg šećera i tostiranih sljezovih kolačića.

Recept: Poutine od batata

Zapečeno od batata sa suhim marelicama

Ann priprema jedinstveno složenac dodajući suhe marelice, med, cimet, koricu naranče i sok od naranče u slatki krumpir. Još bolje, jelo prelije hrskavim preljevom od zobenih pahuljica.

Recept: Tepsija od batata i suhih marelica

Hash od batata i slanine

Mollyn doručak ima ponešto za svakoga: dimljenu slaninu, ljute jalapeño papričice i puno batata.

Recept: Prženi krumpir sa slaninom

Pečeni slatki krumpir s miso paštetom, sezamovom pastom i furikakeom od kelja

„Kad god planiram jelovnik, uvijek pokušavam uključiti slatki krumpir u nekom obliku“, dijeli Jerome Grant. „Povijesno gledano, slatki krumpir služio je kao podsjetnik na dom mnogim južnjacima koji su se preselili na sjever nakon Američkog građanskog rata. Bogat je hranjivim tvarima i lijepo se slaže sa sastojcima iz drugih kuhinja. Za ovo pečeno jelo od slatkog krumpira odlučio sam napraviti domaće furikake kako bih uravnotežio njegovu prirodnu slatkoću i dodao više umami okusa. Japanci obično rade furikake s morskim algama, ali ja sam dodao poznatiji raštika. Sjemenke sezama donesene su u Ameriku s Kariba u 18. stoljeću i robovi su ih koristili za obogaćivanje jela kada je meso bilo rijetko. S vremenom je sezam postao bitan sastojak južnjačke kuhinje, dodajući ga i slatkim i slanim jelima. U svom receptu napravio sam brzu pastu od sezama i prelio je preko slatkog krumpira.“

Recept: Pečeni slatki krumpir s miso paštetom, sezamovom pastom i furikakeom od kelja

Mini muffini od batata

Čokoladni komadići su savršene veličine za ove male muffine od batata.

Recept: Mini muffini od batata s komadićima čokolade

Pečeni slatki krumpir s pekan orasima

Slatki krumpir postaje još slađi: Guy posipa pečene gomolje šećerom i pekan orasima.

Recept: Punjeni slatki krumpiri

Začinjeni slatki krumpir s orašastim plodovima iz sporog kuhala

Nježni slatki krumpir glaziran maslacem od začinskog bilja dovoljno je sladak da nadopuni vaše omiljeno jelo od peradi ili svinjetine.

Recept: Začinjeni slatki krumpir s pekan orasima u sporom kuhalu

Burrito od batata i crnog graha

Mollyni vegetarijanski buritosi lako se pripremaju unaprijed. Nakon što ih zarolate, čvrsto ih zamotajte u plastičnu foliju i zamrznite do 3 mjeseca. Samo ih izvadite iz folije i stavite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta prije posluživanja.

Recept: Burrito od batata i crnog graha

Nježni pečeni slatki krumpir

Ovaj jednostavni recept mogao bi postati vaš omiljeni za obiteljske večere i posebne prigode. Slatki krumpiri peku se na vrlo visokoj temperaturi, karamelizirajući površinu. Za kremastu teksturu dovršite kuhanje u pilećem temeljcu.

Recept: Slatki krumpir pečen u pećnici s aromatičnim maslacem

Pire od batata s chipotle paprikama

Alton je oduvijek mrzio slatki krumpir - sve dok mu nije posvetio cijelu epizodu svoje kulinarske emisije. Umjesto da ga peče s marshmallowom, Alton mu daje središnju ulogu u ovom slanom pire krumpiru.

Recept: Pikantni pire od batata

Pita od batata s rumom

„Ponovno pravim poznatu pitu svoje bake - iako njezin recept nije uključivao alkohol!“ kaže Eddie.

Recept: Pita od batata i ruma

Dvaput pečeni slatki krumpir za doručak

Jedno uredno jelo sadrži sve elemente ukusnog doručka: jaja, kobasice i korjenasto povrće. Osim toga, ovaj pečeni slatki krumpir je Whole30-prihvatljiv, što naglašava cjelovite, neprerađene namirnice i eliminira šećer, mahunarke, žitarice i mliječne proizvode.

Recept: Doručak od dvaput pečenog batata (Whole30 dijeta)

Pikantna juha od batata i češnjaka

Svježi slatki krumpir u ovoj kremastoj juhi uravnotežen je pikantnim češnjakom i daškom kajenskog papra.

Recept: Pikantna juha od batata i češnjaka

Brodići od batata

Ova zdrava verzija klasičnog predjela iznenađujuće je ukusna kombinacija batata i ljute salse verde. Zgnječite preostalo meso batata i dodajte ga quesadilli sa sirom ili punjenom pečenom krumpiru za dvobojni nadjev.

Recept: Kore batata

Pizza na kori od batata

Ova kora za pizzu bez glutena dostojna je konkurencija korama od cvjetače. Jeffrey pravi zdravu pizzu s kobasicom i brokulom rabe.

Recept: Pizza na kori od batata

Sufle od batata i zapečeno tijesto

Trisha Yearwood prelijeva slatki krumpir pekan orasima, smeđim šećerom, brašnom i maslacem, a zatim peče jelo dok ne porumeni.

Recept: Sufle od batata i zapečeno tijesto

Lionski slatki krumpir

Ovo jelo se tradicionalno priprema s običnim krumpirom, ali batat je jednako dobar. Pokušajte dodati nasjeckane tostirane pekan orahe ili malo grčkog jogurta.

Recept: Slatki krumpir na lionski način

Slatki krumpir pečen na harmonici

Umorni ste od običnog krumpira? Imamo rješenje. Batat narezan na harmonike i poslužen s umakom od grčkog jogurta ukusna je (i zdrava) verzija klasičnog pečenog krumpira, prezentirana s posebnim ukusom.

Recept: Hasselbeck od pečenog batata

Quinoa sa začinjenim slatkim krumpirom

Ova topla salata zdrav je dodatak svakom obroku. Dovoljno je šarena i elegantna da oduševi goste, a opet dovoljno jednostavna za obrok tijekom radnog tjedna. Prilagodite količinu jalapeña željenoj ljutini.

Recept: Ljuta kvinoja sa slatkim krumpirom

Pire od batata s curryjem

Zahvaljujući bademovom mlijeku, ovaj pire ne sadrži laktozu. Ljutina đumbira i curryja u prahu kontrastira sa slatkim krumpirom, a limeta dodaje svijetlu završnu notu.

Recept: Pire od batata s bademovim mlijekom i začinom za curry

Sufle od batata s indijskim oraščićima

Želite li napraviti najbolji slatki i slani sufle od batata? Koristite pečene indijske oraščiće i kokos.

Recept: Tepsija od batata

Pečeni "pomfrit" od batata

Ainino jelo od 5 sastojaka peče se u pećnici umjesto da se prži u dubokom ulju, što znači da u njemu možete uživati ​​bez grižnje savjesti. Tajna hrskave korice bez prženja? Svijetlosmeđi šećer pomaže batatima da se karameliziraju u pećnici.

Recept: Pečeni "pomfrit" od batata

Brzi pire od batata

Slatki krumpir brzo skuhajte u mikrovalnoj pećnici, zatim ga zgnječite i pomiješajte sa smeđim maslacem i prženom kaduljom. Još, molim!

Recept: Instant pire krumpir

Slatki krumpir s marshmallowom

Zasladite batat kao što to radi Sunny; napravite jednostavan sirup od smeđeg šećera, maslaca i vode.

Recept: Tepsija od batata s marshmallowom

Pire od batata sa smeđim maslacem

Ovaj prilog se gotovo u potpunosti priprema u mikrovalnoj pećnici i lako će uvjeriti one koji ne vole slatki krumpir. Smeđi maslac dodaje bogatstvo i orašasti okus klasičnom pire krumpiru.

Recept: Pire od batata sa smeđim maslacem

Grilani slatki krumpir

Kako biste uštedjeli vrijeme, počnite kuhati u mikrovalnoj pećnici - to će vam također pomoći da dobijete mekanu sredinu i hrskavu koricu. A ovaj umak od četiri sastojka i začinskog bilja savršeno se slaže s gotovo svim jelima s roštilja.

Recept: Grilani slatki krumpir

Čorba od batata i kukuruza

Jeffreyjeva kremasta, ugodna juha napravljena je od sofisticirane baze slanine i maslaca. Možda se čini previše, ali savršen je dodatak zapržci, koja dodaje okus i pomaže zgusnuti juhu do savršene konzistencije.

Recept: Čorba od batata i kukuruza

Punjene kore batata

Mislite da krumpirove kore ne mogu biti bolje? Jeff puni batatne brodiće grahom, chorizo ​​chorizo ​​klobasom i avokadom za obilan i ukusan obrok.

Recept: Punjene kore batata

Meksička juha od batata i choriza

Ljuta chorizo ​​kobasica i kumin daju ovoj juhi bogat okus. Također je puna zdravog povrća poput rajčica, špinata, batata i avokada, što je čini odličnim obrokom usred tjedna.

Recept: Meksička juha od tortilje i batata

Pečeni slatki krumpir s čilijem u prahu

Malo čili praha i jednostavan umak od limete, korijandera i paste od sjemenki suncokreta potpuno transformiraju ovo poznato jelo. Stavite slatki krumpir u pećnicu dok pripremate ostatak obroka kako bi večera brže prošla.

Recept: Pečeni slatki krumpir s umakom od sjemenki suncokreta

Grilani slatki krumpir s maslacem od začinskog bilja

Dajte slatkom krumpiru novi okus kuhajući ga sa začinjenim domaćim maslacem začinjenim melasom, cilantrom, koricom naranče i muškatnim oraščićem.

Recept: Harmonika od pečenog batata

Juha s mrkvom, batatnim krumpirom i bundevom

Rachel kaže: „Ova juha je ukusno jelo i odlično se može iskoristiti bilo koji od 3 glavna sastojka koja su ostala s blagdanske zabave.“

Recept: Juha od bundeve s mrkvom i slatkim krumpirom







Kategorije: