Pikantna juha od batata i češnjaka
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
U ovoj ukusnoj i hranjivoj kremastoj juhi, prirodna slatkoća batata savršeno je uravnotežena s ljutim češnjakom, muškatnim oraščićem i prstohvatom ljutog kajenskog papra. Za baršunastu teksturu, batat se prelijeva s malo krumpira i maslaca. Nakon što ste juhu ulili u zdjelice, svaku porciju prelijte aromatičnim maslinovim uljem s pečenim češnjakom i pospite hrskavim kriškama češnjaka. Okus postaje još bogatiji i topliji. Savršeno za hladno jesensko vrijeme!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 šalice oguljenog batata, narezanog na kockice
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 šalica nasjeckanog slatkog luka
- 1 šalica nasjeckanog oguljenog krumpira
- 2 srednja češnja češnjaka, 1 nasjeckana i 1 tanko narezana
- Prstohvat kajenskog papra
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 žlica neslanog maslaca
- Tanko nasjeckani svježi peršin, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, mljeveni kajenski papar, muškatni oraščić
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, 3-5 minuta. Dodajte krumpir, češnjak, kajenski papar, muškatni oraščić, 1/2 žličice soli i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, miješajući, dok krumpir ne bude dobro obložen, 2-3 minute. Ulijte 3 1/2 šalice vode i zakuhajte.
- Dodajte batat, ponovno zakuhajte i pirjajte dok krumpir i batat ne omekšaju, oko 20 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano kuhanje. Maknite s vatre i ostavite da se hladi najmanje 5 minuta. Dobro izmiksajte juhu štapnim mikserom dok ne postane glatka (ili u dva ili tri navrata u običnom blenderu, ne puneći ga više od pola).
- U međuvremenu, u maloj tavi pomiješajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i tanko narezan češanj češnjaka te zagrijavajte na srednjoj vatri. Miješajte u tavi dok češnjak ne zamiriše i ne postane zlatan, 4-5 minuta. Izvadite tostirani češnjak iz ulja na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Sačuvajte ulje od češnjaka.
- Ako je potrebno, podgrijte juhu i prilagodite joj gustoću vodom. Začinite solju i paprom po ukusu. Umiješajte maslac neposredno prije posluživanja.
- Juhu poslužite vruću, posutu prženim češnjakom i peršinom te prelivenu uljem od češnjaka.
Kategorije:
Slični recepti
