Vrijeme: 2 sata i 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 950 ml.

Recept za domaći sladoled s javorovim sirupom, napravljen od mješavine jaja i mlijeka s kremom. Smjesa kreme se ohladi i umiješa u vrhnje. Smjesa vrhnja i mlijeka zatim je prebačena u aparat za sladoled. Dodani su kandirana slanina i čili u prahu. Hrskava slanina napravljena je od rastopljenog šećera i maslaca na umjerenoj temperaturi. Zatim se izlila na lim za pečenje i stisla dok se ne stvrdne, a zatim izmrvila i dodala sladoledu.

Sastojci:

Za sladoled:

• 3 velika žumanjka
• 1/4 šalice šećera
• Prstohvat soli
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 1 žlica. javorov sirup
• 2 šalice tečnog vrhnja

Za pečenu slaninu:

• 1 žlica (15 g) neslanog maslaca, plus dodatno za lim za pečenje
• 3 kriške dimljene slanine
• 1 šalica šećera
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1/8 žličice čilija u prahu ili prstohvat kajenskog papra (vidi recept za začin) Ovdje)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, mlijeko, javorov sirup, krema, dimljena slanina, mljeveni kajenski papar, začin za čili

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pripremite sladoled: U zdjeli miksajte žumanjke, šećer i sol dok ne postanu blijedožuti. Ulijte u lonac i pomiješajte s mlijekom. Kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje, ali ne dovedite do vrenja (smjesa treba biti dovoljno gusta da stane žlica). Umiješajte javorov sirup. Smjesu stavite u zdjelu i ohladite 30 minuta.
Korak 2
• Pripremite roštilj sa slaninom: Namažite lim za pečenje maslacem. Pržite slaninu u srednjoj tavi na srednjoj vatri dok ne postane hrskava, oko 5 minuta sa svake strane; ocijedite na papirnatim ručnicima. Ostavite slaninu da se ohladi, a zatim je sitno nasjeckajte.
Korak 3
• Stavite šećer u lonac i zagrijavajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući, dok se šećer ne otopi i ne postane zlatan, oko 4 minute. (Ako se stvore grudice, maknite s vatre i promiješajte.) Vratite lonac na štednjak i nastavite kuhati, miješajući, dok šećer ne postane svijetložutožut, još oko 2 minute. Maknite s vatre i odmah umiješajte maslac. Lagano umiješajte sodu bikarbonu, zatim čili u prahu i slaninu.
  
  Izlijte na pripremljeni lim za pečenje i ohladite dok se ne stvrdne, oko 15 minuta. Razlomite na male komadiće, zatim uzmite jednu trećinu i čekićem ili tavom razlomite na manje komadiće. Preostali kandirani krumpir može se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 3 dana.
Korak 4
• Umiješajte vrhnje u ohlađenu kremu. Ohladite smjesu u aparatu za sladoled. Umiješajte kandirani sladoled sa slaninom. Prebacite sladoled u hermetički zatvorenu posudu i zamrznite dok se ne stvrdne, najmanje 2 sata.

Glasovi: 1