Kombiniranje sira s voćem

Sir se prekrasno slaže s voćem; jednostavno su stvoreni jedno za drugo. Postoje mnoge zanimljive kombinacije okusa o kojima ćete saznati više u našem članku.


1. Jabuke i brie.

Ovo je jednostavno predivno! Narežite jabuku na tanke kriške i na svaku stavite vrlo tanku krišku brie sira. Kriške sira trebaju biti tanke, ali ne nazubljene. Pokušajte ih rezati vrlo pažljivo. Najbolje je koristiti slatke i sočne jabuke, tako će njihov sok bolje nadopuniti sirni okus brie sira.


2. Smokve i dimljeni sir Gouda.

Ovo je vrlo neobična, ali ukusna kombinacija. Meki, obavijajući okus smokava savršeno nadopunjuje dimljeni miris Goude. Ako imate priliku kupiti smokve i ovaj sir, ne propustite priliku da uživate u njima zajedno.


3. Brusnica i mozzarella.

Ako kupite sušene brusnice u trgovini, imat će nešto slađi okus od svježih. To je razumljivo; ne vole svi svježe brusnice. Sušene brusnice se dobro slažu s bilo kojim mekim sirom, ali mozzarella je najbolja. Brusnice možete probati i s gorgonzolom ili wensleydaleom.


4. Camembert s bademima, jabukama i kruškama.

Ovaj sir ima bogat, kremast okus kravljeg mlijeka. Treba ga poslužiti na sobnoj temperaturi. Savršeno se slaže s gore spomenutim voćem.


5. Sir Cotija s bobičastim voćem, bananama i mangom.

Meksički sir cotija je tvrdi. Ima pomalo zrnastu teksturu i prilično slan okus. Stavite ga na komadiće voća i uživajte!


6. Gouda u crvenom omotaču i jabuke, grožđe, masline ili kruške.

Kremasti, tvrdi i prilično masni sir Gouda savršeno se slaže s mekim okusom voća.


7. Parmezan i ananas.

Parmezan ima grubu teksturu s jakim, pikantnim okusom i pikantnom, voćnom, orašastom aromom. Ananas narežite na kriške i pospite ih naribanim parmezanom.


8. Manchego s jabukama, bademima ili kruškama.

Manchego sir Napravljen od mlijeka manchego ovaca, uzgojenih u Španjolskoj, sir odležava od 60 dana do 2 godine. Ovisno o razdoblju odležavanja, okus može varirati. Na primjer, dvotjedni manchego ima bogat, ali blag okus, dok sir odležan 3-6 mjeseci ima blago sladak, orašasti okus.


9. Pecorino Romano s kruškama i orasima.

Postoji nekoliko varijanti ovog sira: talijanski se pravi od ovčjeg mlijeka, dok se američki pravi od kravljeg mlijeka. Sir odležava osam mjeseci do godinu dana i ima sladak okus i aromu kada je mlad, a oštriji, dimljeniji okus kada odležava dulje od osam mjeseci.

Pripremite vrlo ukusan međuobrok.

Narežite 225 g ljutog sira Pecorino Romano sobne temperature na 8 tankih pravokutnih kriški. Narežite vrlo zrelu krušku i složite je na kriške sira. Zagrijte 4 žlice meda i prelijte ga preko krušaka. Pospite svježe mljevenim crnim paprom i orasima.


10. Plavi sir s kruškama.

Oštar i slani plavi sir napravljen od sirovog kravljeg mlijeka i odležava 60-90 dana u spremnicima s kontroliranom temperaturom.


A sada - recept koji oduzima dah!

Pečene kruške s plavim sirom

Trebat će vam:

– 3 Anjou kruške (zrele, ali prilično čvrste, potrebno ih je oguliti i prerezati na pola, uklanjajući jezgru sa sjemenkama);
– sok od 3 limuna (svježe iscijeđen);
– mladi klice rikule, 170 g;
– oštri plavi sir, 85 g (lagano izmrvljen);
– jabučni sok, 1/2 šalice;
– smeđi šećer, 1/3 šalice;
– sušene brusnice, 1/4 šalice;
– orasi, 1/4 šalice (prepolovljeni, tostirani i nasjeckani);
– maslinovo ulje, 1/4 šalice;
– porto vino, 3 žlice;
- krupna sol.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 190°C.

2. Kruške stavite u limunov sok kako ne bi posmeđile.

3. Kruške stavite u posudu za pečenje, s mesom prema gore.

4. Plavi sir, brusnice i orahe stavite u malu zdjelu, promiješajte da se sjedine, a zatim žlicom ravnomjerno rasporedite smjesu preko komadića krušaka, pazeći da se smjesa smjesti u udubljenja koja su ostavile sjemenke.

5. Pomiješajte jabučni cider i porto. Dodajte šećer i potpuno ga otopite.

6. Dobivenu tekuću smjesu prelijte preko krušaka tako da ih potpuno prekrije.

7. Stavite posudu u pećnicu i pecite pola sata. Svakih 10 minuta prelijte voće tekućinom koja se nakupila u posudi.

8. Kad je jelo gotovo, izvadite ga iz pećnice i ohladite.

9. Pomiješajte maslinovo ulje s pola čaše limunovog soka i prelijte smjesu preko svake kruške.

10. Svaku krušku stavite na zaseban tanjur i svaku ukrasite grančicom mlade rikule.

11. Kruške prelijte mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka kako bi lijepo izgledale na tanjuru.

12. Pospite solju. Poslužite kruške tople.

Jedenje sira s voćem nije samo ukusno, već i zdravo. Poznato je da voće sadrži mnogo vitamina, vlakana i minerala. Najbolje je jesti masne sireve ne više od jednom tjedno, posebno ako imate prekomjernu težinu. Ako žudite za grickalicama, nemojte posezati za čipsom. Umjesto toga, napravite si grickalicu od sira i voća.




Glasovi: 1