Pizza s voćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 587, ukupne masti 28 G., zasićene masti 17 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 80 G., vlakno 3 G., kolesterol 100 mg, natrij 258 mg, šećer 55 G.

Za pripremu ove ljetne voćne pizze možete koristiti bilo koje sezonsko voće i bobičasto voće koje možete pronaći: maline, jagode, borovnice, kupine, breskve, nektarine ili marelice. Tijesto za pizzu je ogromni šećerni kolačić koji možete ispeći dan unaprijed i čvrsto zamotati u plastičnu foliju dok ne budete spremni za premazivanje nadjevom od krem sira (možete ga napraviti i dan unaprijed). Pomoću ovog recepta za tijesto napravite ne samo pizzu već i jednostavne šećerne kolačiće. Ukusni su sami po sebi!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kora od šećernog keksa

3/4 šalice granuliranog šećera
110 g neslanog maslaca sobne temperature
1 čajna žličica svježe naribane limunove korice
1 žličica ekstrakta vanilije
1 veliko jaje
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice praška za pecivo
1/4 čajne žličice fine soli

Preljev

220 g krem sira sobne temperature
4 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
1 žlica meda
1 žličica ekstrakta vanilije
2 šalice prosijanog šećera u prahu, plus dodatno za posipanje
4-5 šalica miješanog svježeg ljetnog voća i bobičastog voća, poput cijelih malina, kupina i borovnica, narezanih jagoda i tanko narezanog koštuničavog voća

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, šećer u prahu, krem sir, korica limuna, med, breskve, malina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Kora od šećernog keksa:

U velikoj zdjeli pomiješajte kristalni šećer i maslac te miksajte električnim mikserom velikom brzinom dok smjesa ne postane lagana i pjenasta, 1 do 2 minute. Dodajte koricu limuna, ekstrakt vanilije i jaje te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol te miješajte malom brzinom dok se potpuno ne sjedini. Prebacite tijesto u veliku (30 cm) tavu s neprianjajućim dnom i pritisnite ga u ravnomjerni sloj, pokrivajući cijelo dno tave. Ako tijesto postane premekano za rad, stavite tavu u hladnjak na oko 10 minuta da se stegne, a zatim nastavite raditi. Izbockajte tijesto vilicom, ostavljajući 2,5 cm od rubova.

Pecite kolač dok ne postane zlatnosmeđe boje, 20-24 minute. Ostavite da se ohladi u kalupu na rešetki za hlađenje, zatim olabavite rubove nožem za maslac i okrenite kolač na tanjur ili dasku za rezanje. Ponovno ga okrenite na pravu stranu. Ako ga pripremate unaprijed, ostavite kolač da se ohladi, a zatim ga čvrsto zamotajte u plastičnu foliju i držite na sobnoj temperaturi.
Preljev:

Očistite zdjelu miksera i dodajte krem sir i maslac. Miksajte srednjom brzinom dok ne postane lagano i pjenasto, oko 1 minutu. Dodajte med i ekstrakt vanilije i miksajte dok ne postane glatko. Dodajte šećer u prahu i miksajte malom brzinom dok se potpuno ne sjedini. Povećajte brzinu na visoku i miksajte dok ne postane pjenasto, 1-2 minute. Ohladite preljev, pokriven, dok ne budete spremni za upotrebu (prije upotrebe, ponovno promiješajte dok ne postane glatko).
Skupština:

Premažite koru glazurom od krem sira, ostavljajući nekoliko centimetara oko rubova. Posložite voće i bobičasto voće po vrhu. Neposredno prije posluživanja, po želji pospite voćnu pizzu šećerom u prahu i narežite na kriške.