Vrijeme: 30 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 4-8

Francuska kuhinja poznata je ne samo po svojim kulinarskim delicijama, već i po jednostavnom, ali popularnom toplom sendviču, croque-monsieur, što se prevodi kao "Monsieur Crunch". Sendvič se pravi od dvije prepečene kriške kruha, smještene između sira Gruyère i kriški šunke. Vrh sendviča preliven je umakom od sira i pečen u pećnici dok se sir ne otopi i ne počne ukusno curiti niz stranice hrskavog sendviča. Croque-monsieur se može pripremiti kao obilan međuobrok ili narezan na komadiće veličine zalogaja i poslužiti kao predjelo uz vino.

Sastojci:

• 2 žlice neslanog maslaca
• 3 žlice brašna
• 2 šalice vrućeg mlijeka
• 1 čajna žličica krupne soli
• 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
• Prstohvat muškatnog oraščića
• 340 g ribanog sira Gruyère (5 žlica)
• 0,5 žlice svježe naribanog parmezana
• 16 kriški bijelog kruha za sendviče, obrezane korice
• Dijonski senf
• 220 g pečene seoske šunke, narezane na ploške (ne previše tanko)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

maslac, vrhunsko brašno, mlijeko, muškatni oraščić, Gruyère sir, Parmezan sir, bijeli kruh, Dijonski senf, šunka

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C.
Korak 2
• U maloj tavi na laganoj vatri otopite maslac i dodajte svo brašno, miješajući drvenom žlicom 2 minute. Postupno ulijte vruće mlijeko i kuhajte, neprestano miješajući pjenjačom, dok se umak ne zgusne. Maknite s vatre, začinite solju i paprom te dodajte muškatni oraščić, 1/2 šalice naribanog Gruyèrea i parmezan.
Korak 3
• Za tostiranje kruha, stavite kriške na 2 lima za pečenje i pecite u pećnici 5 minuta. Okrenite svaku krišku i pecite još 2 minute, dok ne porumene.
Korak 4
• Lagano premažite polovicu tostiranih kriški senfom, stavite krišku šunke i pospite polovicom preostalog Gruyère sira. Prekrijte još jednom kriškom tostiranog kruha. Premažite vrhove umakom od sira, pospite preostalim Gruyère sira i pecite sendviče 5 minuta. Uključite pećnicu na roštilj i pecite 3 do 5 minuta ili dok nadjev ne postane mjehurićav i lagano porumeni. Poslužite sendviče vruće.

Glasovi: 1