Kako napraviti Croque-Monsieur sendvič
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Korak-po-korak foto vodič za pripremu sendviča sa šunkom Croque Monsieur.
Croque-monsieur nastao je u francuskim kafićima i barovima kao brzi međuobrok, a ime duguje kombinaciji riječi "crunch" i "monsieur". Zanimljivo je da postoji i "ženska" verzija jela, prelivena prženim jajetom - croque-madame. Sendvič se prvi put pojavio na jelovniku pariškog kafića 1910. godine, a do 1918. godine spomenuo ga je pisac Marcel Proust u drugom svesku svoje serije "U potrazi za izgubljenim vremenom". Sendvič se poslužuje s vinom Merlot.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Sendvič Croque-Monsieur
- 4 kriške bijelog seoskog kruha, debljine 2 cm.
- 12 tankih kriški (230 g) šunke Schwarzwald ili bilo koje druge nemasne šunke
- 2 žlice (230 g) grubo naribanog sira Gruyère
Bešamel umak
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 žlica (15 g) maslaca
- 1 žlica brašna
- 1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
- 1/4 šalice (30 g) sitno naribanog sira Gruyère
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijeli kruh, šunka, Gruyère sir, muškatni oraščić, mlijeko
Kuhanje jela prema receptu:
- Napravite bešamel umak.
U maloj tavi zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok ne postane toplo na dodir. - U zasebnoj maloj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte brašno. Smanjite vatru na lagano i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne nestane okus sirovog brašna, oko 2 minute. Umiješajte toplo mlijeko dok ne postane glatko.
- U bešamel naribajte muškatni oraščić.
- Dodajte sir.
Začinite bešamel solju i pustite da lagano kuha, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 2 minute. Maknite s vatre i umiješajte Gruyère. - Miksajte dok ne postane glatko.
- Sastavite sendviče.
Zagrijte pećnicu na najjaču postavku s najjačom temperaturom. Stavite kruh na lim za pečenje i na svaku krišku stavite 3 kriške šunke. - Žlicom premažite tanki sloj bešamel umaka po vrhu.
- Ravnomjerno rasporedite Gruyère po sendvičima i pospite paprom.
- Pecite dok se sir ne otopi i ne porumeni, oko 3 minute.
Autor recepta - Marc Murphy je glavni kuhar, ugostitelj i televizijska osoba.
Kategorije:
recept / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Francuska kuhinja
Slični recepti
