Croque Monsieur Mac i sir

Glasovi: 1

Kako napraviti Croque Monsieur Mac and Cheese

Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ako se dvoumite između toplog sendviča sa šunkom i sirom ili makarona sa sirom za doručak, ovaj složenac će poslužiti. Ova kombinacija američkih makarona sa sirom i francuskog croque monsieura bit će omiljena u cijeloj obitelji. Slojevi makarona sa sirom slažu se u tavu, izmjenjujući se sa svim sastojcima sendviča: šunkom i kockicama kruha i sira. Posljednji sloj je kruh, koji se nakon pečenja razvija hrskava zlatna korica. Ovaj složenac je savršen i za brunch i za večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g tjestenine ziti
2 šalice mlijeka
2 šalice grubo naribanog sira Gruyère (oko 170 g)
1 šalica sitno naribanog parmezana (oko 110 g)
2 velika jaja
3 kriške bijelog kruha za sendviče, narezanog na kockice
2 žlice neslanog maslaca, plus dodatno za podmazivanje tave
1 srednji luk, nasjeckan na kockice
1 češanj češnjaka, nasjeckan
3 žlice vrhunskog brašna
Prstohvat kajenskog papra
1/8 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
220 g tankih kriški šunke

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina ziti, šunka, jaja, mlijeko, Gruyère sir, Parmezan sir, muškatni oraščić, mljeveni kajenski papar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.
Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, oko 6 minuta. Ocijedite tjesteninu i prebacite je u veliku zdjelu; pomiješajte s 1/4 šalice mlijeka.

U međuvremenu, pomiješajte oba sira u zdjeli. U drugoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice mlijeka s jajima; umiješajte kruh i dodajte polovicu sira.
U loncu na jakoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i češnjak; kuhajte, miješajući, dok ne potamne, 2 minute. Pospite brašnom, kajenskim paprom, muškatnim oraščićem i 1 žličicom krupne soli; kuhajte, miješajući, oko 2 minute. Postupno umiješajte 3/4 šalice vode i preostalu 1 1/2 šalicu mlijeka te uz miješanje zakuhajte. Maknite s vatre i malo ohladite, miješajući pjenjačom. Umiješajte preostali sir, zatim dodajte tjesteninu i promiješajte da se sjedini.
Namažite plitku posudu za pečenje maslacem. Dodajte polovicu tjestenine, stavite malo šunke i prekrijte preostalom tjesteninom. Prelijte preostalom šunkom, a zatim prekrijte smjesom kruha.
Pecite dok ne porumeni, oko 20 minuta. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite.

Kategorije:

recept / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / Jaja i mliječni proizvodi / Food Network - recepti / Američka kuhinja

Zbirke recepata