Croque-Monsieur umak za umakanje u tavu
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 523, ukupne masti 33 G., zasićene masti 19 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 2 G., kolesterol 101 mg, natrij 998 mg, šećer 6 G.
Kalorije 523, ukupne masti 33 G., zasićene masti 19 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 29 G., vlakno 2 G., kolesterol 101 mg, natrij 998 mg, šećer 6 G.
Nepravedno je da se jedno od najukusnijih jela na svijetu - croque monsieur - smatra poslasticom za brunch. Pokušajte prekršiti pravila i pretvoriti klasični francuski sendvič u sirni, prženi umak od šunke koji je savršen za bilo koje doba dana i bilo koju prigodu, čak i za svečanu večeru!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 pakiranje (220 g) razvaljanog tijesta za kroasane
- 5 žlica neslanog maslaca
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 3 žlice brašna
- 2 šalice vrućeg mlijeka
- 0,5 žlice svježe naribanog parmezana
- 1 žlica dijonskog senfa
- 1 čajna žličica krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- Prstohvat muškatnog oraščića
- 2 šalice naribanog Gruyèrea
- 4 kriške šunke, svaka po 30 g, natrgajte na komade od 5 cm.
- 2 grančice timijana, listovi uklonjeni
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Francusko tijesto, šunka, Gruyère sir, Parmezan sir, mlijeko, muškatni oraščić, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Odvojite trokute tijesta i oblikujte ih u kroasane, motajući od šireg kraja trokuta. Stavite sa strane.
- U tavi promjera 25 cm otopite maslac na srednjoj vatri. Prebacite 1 žlicu maslaca u malu zdjelu; ostavite sa strane.
- Dodajte luk i češnjak u tavu; kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju i ne počnu smeđiti, oko 4 minute. Smanjite vatru na lagano. Dodajte brašno i miješajte drvenom žlicom da se ravnomjerno rasporedi, oko 2 minute. Polako ulijevajte vruće mlijeko u stalnom mlazu, neprestano miješajući. Povećajte vatru na srednju i kuhajte uz stalno miješanje, dok se umak ne zgusne, oko 5 minuta.
- Maknite s vatre, dodajte parmezan, senf, sol, crni papar, muškatni oraščić i 1 žličicu Gruyèrea. Rasporedite rolice tijesta po vanjskoj strani posude, lagano pritiskajući kako biste svaku rolicu zatvorili za dno. Premažite vrhove rolica s sačuvanom 1 žlicom maslaca. Pospite s preostalom 1 šalicom Gruyèrea, ravnomjerno ga raspoređujući po umaku od sira i tijestu.
- Komad šunke preklopite u mali snop i stavite ga u umak od sira, u ravnini s površinom umaka. Ponovite s preostalim komadima šunke, ravnomjerno ih raspoređujući po umaku.
- Pecite dok peciva ne postanu zlatnosmeđa, a umak se ne otopi i porumeni na mjestima, 15 do 17 minuta. Pospite listovima timijana.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
