Umak s komadićima povrća za tjesteninu
Glasovi: 2
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Osnova ovog umaka za tjesteninu je talijanski umak marinara od rajčice, koji možete pripremiti unaprijed i staviti u hladnjak do upotrebe. Kada ste spremni kuhati tjesteninu, jednostavno pirjajte umak marinara s nasjeckanim ljutikom, celerom, mrkvom i začinskim biljem te pomiješajte s kuhanom tjesteninom. Ovaj umak je posebno ukusan sa širokom tjesteninom pappardelle.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Umak
- 1 konzerva (800 g) rajčica San Marzano
- Šaka listova bosiljka
Izmjene
- 4 šalice marinara umaka (vidi recept ispod)
- 4 ljutike
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 1/3 šalice bijelog vina
- 1 žlica maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: Rajčice San Marzano, bijelo vino, bosiljak, timijan, ljutika, celer, mrkva, umak marinara
Kuhanje jela prema receptu:
- Kada odlučite kuhati tjesteninu, pripremite umak.:
Sitno nasjeckajte 4 ljutike, 1 mrkvu i 1 stabljiku celera. Pirjajte u tavi na srednjoj vatri s 2 žlice maslaca i 2 grančice timijana oko 6 minuta. Dodajte 1/3 šalice bijelog vina i kuhajte dok tekućina ne ispari, zatim dodajte 4 šalice umaka Perfect Marinara (vidi recept u nastavku) i kuhajte 3 minute. Umiješajte 1 žlicu maslaca, začinite solju i paprom. Pomiješajte umak s tjesteninom pappardelle i poslužite. Savršeni marinara umak
U velikoj tavi pomiješajte 3 žlice maslinovog ulja, 6 tanko narezanih češnjeva češnjaka i prstohvat pahuljica crvene paprike te kuhajte na srednje laganoj vatri dok češnjak ne postane zlatno smeđ, oko 6 minuta. Zgnječite 1 konzervu rajčica San Marzano (800 g) izravno u tavu; isperite konzervu s oko 1 šalicom vode i dodajte umaku. Dodajte šaku natrganih listova bosiljka i začinite umak solju po ukusu. Pojačajte vatru na srednju i pirjajte bez poklopca dok se umak ne zgusne, 20 do 25 minuta.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
