Balzamični umak za povrće
Glasovi: 12
Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 žlica.
Složenost: lako
Količina: 1 žlica.
Ovaj balzamični preljev, baziran na jednostavnom vinaigretteu, prekrasan je dodatak svakoj povrtnoj salati, a čak i miješanje s lisnatim povrćem dodat će ukusan dodir. Balzamični ocat ima složen, bogat okus sa slatkim i kiselkastim notama koje daje povrću. Pomiješajte ga s visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem, mljevenim češnjakom, soli i crnim paprom te dobro protresite u staklenci. Svi sastojci su savršeno uravnoteženi, ali po želji možete dodati malo smeđeg šećera. Napravit ćete veliku količinu ovog preljeva; čuvajte ga u hladnjaku i snažno protresite prije svake upotrebe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1/4 šalice balzamičnog octa
- 2 žličice tamnosmeđeg šećera, po želji*
- 1 žlica nasjeckanog češnjaka
- 0,5 žličice soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- Mješavina za salatu ili vaša omiljena zelena salata, za posluživanje
- Ostali sastojci za salatu, kao što su cherry rajčice, narezana mrkva, tanko narezan crveni luk, nasjeckani celer, nasjeckani krastavac, orasi
- Plavi sir, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični ocat, crni papar, češnjak
Kuhanje jela prema receptu:
- U zdjeli pomiješajte ocat, šećer (ako ga koristite), češnjak, sol i crni papar dok se šećer i sol ne otope. Zatim, neprestano miješajući pjenjačom, umiješajte maslinovo ulje. Alternativno, sve sastojke pomiješajte u staklenci s navojnim čepom i dobro protresite. Kušajte i po potrebi dodajte začine.
- Pomiješajte nekoliko žlica preljeva s mješavinom za salatu i ostalim sastojcima za salatu, pospite plavim sirom i odmah poslužite.
- Ako preljev ne koristite odmah, pokrijte ga i stavite u hladnjak. Prije upotrebe ponovno protresite.
Napomena *
Ako koristite kvalitetan balzamični ocat, neće vam trebati šećer, ali ako koristite onaj niže kvalitete, možda ćete htjeti dodati malo slatkoće..
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
