Grilano povrće s balzamičnom glazurom
Glasovi: 5
Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 8-10
Složenost: prosjek
Porcije: 8-10
Povrće s roštilja bit će još ukusnije i primamljivije ako ga prethodno marinirate nekoliko minuta u mješavini balzamičnog octa, maslinovog ulja i začinskog bilja. Narezane tikvice, mrkva, korijen celera i kriške crvenog luka izvrsne su za roštiljanje. Napravite slatko-kiselu glazuru od aromatičnog balzamičnog octa (po mogućnosti odležanog), meda i smeđeg šećera. Premažite povrće time tijekom pečenja, a zatim ga prelijte prije posluživanja. Imajte na umu da se vrijeme kuhanja razlikuje za različite vrste povrća, stoga ih pecite jedno po jedno kako biste bili sigurni da su svo mekano i sočno.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice balzamičnog octa
- 1 žlica smeđeg šećera
- 2 žlice meda
- 0,5 šalice balzamičnog octa
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica morske soli
- 1 žlica mljevenog crnog papra
- 1 čajna žličica granuliranog češnjaka
- 3 mrkve (duge 22-30 cm), narezane po dužini na trakice debljine 0,5 cm.
- 2 korijena celera, očišćena i narezana na ploške debljine 0,5 cm.
- 3 velika crvena luka, narezana na kolutove debljine 1 cm.
- 2 tikvice (duge 18-20 cm), narezane po dužini na trakice debljine 0,5 cm.
- 4 tikvice s krivim vratom (svaka 10 cm), narezane po dužini na trakice debljine 0,5 cm.
- Biljno ulje za podmazivanje roštilja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: balzamični ocat, smeđi šećer, med, granule češnjaka, mrkva, korijen celera, crveni luk, tikvica, tikvica
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte srednje veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte balzamični ocat, šećer i med. Pirjajte 15-20 minuta, dok se smjesa ne smanji za pola. Glazuru držite toplom.
- U plastičnu vrećicu sa zatvaračem od 4 litre dodajte balzamični ocat, maslinovo ulje, morsku sol, crni papar i češnjak te promiješajte. Zatim dodajte mrkvu, korijen celera i luk, istiskujući višak zraka. Ostavite da se marinira 30 minuta. Nakon toga dodajte tikvice i bundevu te ostavite da se mariniraju još 10 minuta.
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru.
- Premažite roštilj uljem. Dodajte luk, mrkvu i korijen celera. Pecite na roštilju 3-5 minuta sa svake strane, premažući balzamičnim glazurom dok ravnomjerno ne porumene s obje strane. Maknite s roštilja i pokrijte aluminijskom folijom. Dodajte tikvice i bundevu, premažite glazurom i pecite na roštilju 2 minute sa svake strane, dok ne porumene. Maknite s roštilja i pokrijte do posluživanja.
- Prelijte povrće preostalom glazurom i poslužite na toplom pladnju.
Kategorije:
Slični recepti
