Gusti mesni umak za tjesteninu
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 243, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 5 G., kolesterol 26 mg, natrij 693 mg, šećer 7 G.
Kalorije 243, ukupne masti 12 G., zasićene masti 4 G., proteini 12 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 5 G., kolesterol 26 mg, natrij 693 mg, šećer 7 G.
Za ukusan, gusti, mesnati umak za tjesteninu, pospite mljevenu govedinu sušenim začinskim biljem i pirjajte je s rajčicama dok se okusi savršeno ne sjedine. Poslužite s vrućom tjesteninom, obilno posutom ribanim parmezanom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/4 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 mrkva, sitno nasjeckana
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 2 x 800 g konzerve cijelih oguljenih rajčica, ručno izlomljenih
- 1,5 žličice šećera
- 220 rubalja mljevene govedine
- 1 čajna žličica sušenog origana
- 1 čajna žličica sušenog ružmarina
- 1 čajna žličica sušenog timijana
- 0,5 šalice svježe naribanog parmezana + dodatno za posluživanje
- Za posluživanje: vruća tjestenina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, umak od mesa, rajčice, mrkva, koncentrat rajčice, pahuljice crvene paprike, origano, ružmarin, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj loncu ili loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte pahuljice crvene paprike i miješajte 15 sekundi. Dodajte luk i mrkvu i kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne postane tamno zlatan, 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte koncentrat rajčice i kuhajte dok ne postane ciglasto crven, oko 1 minutu. Dodajte zgnječene rajčice sa sokom, šećer, 1 žlicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Pustite da lagano kuha.
- Pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati umak 15 minuta, prilagođavajući vatru po potrebi kako biste održali lagano krčkanje.
- U međuvremenu, zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu, origano, ružmarin i majčinu dušicu. Začinite solju i paprom. Kuhajte, usitnjavajući mljevenu govedinu drvenom žlicom, dok ne porumeni, oko 5 minuta. Prebacite govedinu u umak i nastavite pirjati, poklopljeno, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne i okusi se ne sjedine, oko 1 sat.
- Dodajte malo vode ako umak postane pregust. Umiješajte parmezan i začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite preko vruće tjestenine, posuto s još parmezana.
Kategorije:
Slični recepti
